Gestalte mit uns eines der spannendsten Restaurantkonzepte am Arlberg. G'spusi verbindet österreichische Gastfreundschaft mit moderner alpiner Küche, außergewöhnlichen Weinen und einer Atmosphäre, wie man sie sonst eher aus den internationalen Dinner Clubs der Côte d'Azur und des Mittelmeerraums kennt. Unser Anspruch ist es, Fine-Dining-Qualität in einem lebendigen Alpine Bistro zu bieten. Tagsüber entspannt und unkompliziert, am Abend mit zwei Seatings: Zunächst ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau, später entwickelt sich das Restaurant zu einem stilvollen Dinner Club – ohne dabei Kompromisse bei Küche, Service oder Qualität einzugehen. Mit 40 Sitzplätzen setzen wir bewusst auf Exklusivität statt Masse. Unser Ziel ist eine Küche auf dem Niveau der gehobenen Gastronomie bis hin zur Sternegastronomie – modern interpretiert, regional verwurzelt und mit internationalem Anspruch. Hinter G'spusi steht ein junges, ambitioniertes Team mit tiefen Wurzeln in Lech und internationaler Erfahrung in der Spitzenhotellerie und Gastronomie. Gemeinsam entwickeln wir ein Restaurant, das Genuss, Gastfreundschaft und Lebensfreude auf außergewöhnliche Weise verbindet. Anstellungsart: Vollzeit Operative und organisatorische Leitung der gesamten Küche Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines 7-köpfigen Küchenteams Entwicklung eines modernen alpinen Speisekonzepts mit Fine-Dining-Anspruch Kreation neuer Gerichte sowie Weiterentwicklung unserer Signature Dishes Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren Kalkulation des Speisenangebots sowie laufende Kontrolle des Wareneinsatzes Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards Verantwortung für Dienstplanung, effiziente Küchenorganisation und Arbeitsabläufe Auswahl, Einschulung und Weiterentwicklung neuer Mitarbeiter Enge Zusammenarbeit mit Management und Serviceteam Planung und Umsetzung kulinarischer Events sowie saisonaler Menüs
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Sternegastronomie Leidenschaft für hochwertige Produkte und moderne alpine Küche Kreativität und Freude daran, neue Gerichte zu entwickeln Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis Führungsstärke, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein Belastbarkeit sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise Sehr hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
Ein außergewöhnliches Restaurantkonzept mit viel Gestaltungsspielraum Die Möglichkeit, ein junges Unternehmen aktiv mitzuentwickeln Jahresanstellung möglich Einstieg ab Herbst 6-Tage-Woche im Winter, 4,5-Tage-Woche im Sommer Kostenfreie Mitarbeiterunterkunft in Lech Kostenfreie tägliche Mitarbeiterverpflegung Faire und leistungsorientierte Entlohnung ab € 3.500 netto, mit Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung Attraktive Bonusmodelle bei Zielerreichung Urlaubs- und Weihnachtsremuneration Vergünstigungen mit der Lech/Zürs Teamcard Schulungen, Weiterbildungen und regelmäßige Teamevents Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und ein motiviertes Team JBRP2_AT
