Restaurant-/Betriebsleitung (m/w/d)

SEGMÜLLER steht für Einrichtungshäuser der Extraklasse und ist einer der Top-Ten-Möbelhändler in Deutschland. Unser Familienunternehmen mit über 100-jähriger Firmengeschichte zeichnet sich durch erstklassige Beratung, ausgezeichneten Service und exklusive Qualität aus. Rund 4.000 engagierte Mitarbeiter:innen in 7 Einrichtungshäusern, 5 Logistikzentren, die eigene Polstermöbelproduktion sowie der SEGMÜLLER Onlineshop tragen zu unserem Erfolg und stetigem Wachstum bei.

Unser SEGMÜLLER Panorama Restaurant (SPR) ist ein attraktiver Bestandteil unseres Möbelhauses in Friedberg mit 600 Sitzplätzen. Wir bieten eine große Auswahl an klassischen Gerichten, leckeres Frühstück, reichhaltige Salatmenüs und verführerische Eiskreationen. Darüber hinaus werden monatlich wechselnde Schlemmerwochen mit speziellen Gerichten angeboten.

Ihre wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Verantwortung für die betriebswirtschaftliche und fachliche Führung unseres Segmüller Panorama Restaurants samt Bistro, Espressobar und unserer Mitarbeiterkantine.
• Führen, coachen, motivieren, entwickeln und unterstützen von ca. 45 Mitarbeiter:innen und Auszubildenden im Tagesgeschäft.
• Einstellung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden.
• Steuern und organisieren der Betriebsabläufe sowie Sicherstellung der Einhaltung der internen Vorgaben und Qualitäts- und HCCP-Richtlinien.
• Führen des Betriebs mit Hilfe von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Umsetzung der strategischen Ziele und zentralen Vorgaben.
• Kundenorientierte Personaleinsatz- und Urlaubsplanung unter Berücksichtigung von gesetzlichen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten.
• Enge Zusammenarbeit mit den Restaurant-/Betriebsleitern der anderen Standorte und den zentralen Fachbereichen.

Ihr Profil:

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung - gerne aus dem Bereich Systemgastronomie.
• Mehrjährige Erfahrung in der erfolgreichen, betriebswirtschaftlichen Führung eines gastronomischen Betriebes.
• Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise sowie Kenntnisse der gesetzlichen Vorgaben und Richtlinien.
• Offene, positive und sympathische Führungspersönlichkeit mit gesundem Selbstbewusstsein.
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Menschen sowie Kommunikation auf Augenhöhe.
• Stressresistenz und Fähigkeit, im turbulenten Tagesgeschäft den Überblick zu bewahren.
• Erforderliche IT-Kenntnisse und sicherer Umgang mit MS-Office-Anwendungen.

Wir bieten Ihnen:

• Keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen sowie Nachtarbeit.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld / 6 Wochen Urlaub.
• Krisensicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Unternehmen.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Auf Ihre Vorkenntnisse zugeschnittene, individuelle Einarbeitung.
• Mitarbeiterrabatte (bei Segmüller und Corporate Benefits).
• Jobrad zur privaten Nutzung (über bikeleasing).

Werden Sie Teil unseres Unternehmens und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Segmüller Welt. Es erwartet Sie ein spannender und abwechslungsreicher Arbeitsplatz.

Interessiert? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung online oder über .