Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche auf einem Kreuzfahrtschiff und sorge für höchste Qualitätsstandards.
- Unternehmen: Dynamisches Unternehmen im Bereich Flusskreuzfahrten mit internationalem Flair.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, Reisemöglichkeiten und ein kreatives Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und ein internationales Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse für Gäste aus aller Welt.
- Qualifikationen: Ausbildung als Koch und Erfahrung in einer Führungsposition erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Verantwortlichkeiten und Qualifikationen
- Verantwortung für den Arbeitsablauf im zugewiesenen Bereich der Kombüse und die damit verbundenen administrativen Aufgaben zusammen mit dem Executive Chef.
- Sicherstellung, dass alle Abläufe wirtschaftlich und konsistent (Qualitäts- und Hygienestandards) durchgeführt werden.
- Regelmäßige Inspektionen der Kombüse und Lagerräume, einschließlich Vorratskammern, Schränke und Crew-Mess (Sauberkeit, Hygiene, Wartung, Sicherheit) und insbesondere die Einhaltung aller vereinbarten Standards.
- Überwachung und Schulung der strikten Einhaltung aller vereinbarten Vorschriften (HACCP), insbesondere hinsichtlich der Sicherheits-, Umwelt- und Hygieneregelungen im Verantwortungsbereich.
- Verantwortung für die Einrichtung von Geräten sowie die Planung, Organisation und Dokumentation von Inventuren.
- Prüfung und Kontrolle von Bestandsbewegungen und Bestellungen im Verantwortungsbereich.
- Unterweisung, Schulung und Überwachung der zugewiesenen Crew (einschließlich Dokumentation).
- Ständige Verbesserung des Arbeitsablaufs und der Standards, einschließlich Beiträge zu Handbüchern und Vorschriften.
- Qualifizierte Ausbildung als Koch und Berufserfahrung in einer Führungsposition (Hotelküche oder an Bord eines Kreuzfahrtschiffes).
- Starkes wirtschaftliches, budgetorientiertes Denken; Fähigkeit zur Analyse und Erklärung von Geschäftszielen.
- Sehr gute Kenntnisse aller Reinigungsverfahren, Reinigungsmittel, Chemikalien (einschließlich Lagerung) und HACCP.
- Sehr gute Kenntnisse über Lebensmittel, Zutaten, Rezepte (moderne, internationale Küche) sowie Kostenkalkulationen, Bestandsmanagement und Produktionskontrolle von Gäste- und Crew-Menüs.
- Fließend in gesprochenem Englisch und gute Kommunikationsfähigkeiten.
- Führungsqualitäten, Autorität, Flexibilität und Selbstdisziplin.
- Gepflegtes Erscheinungsbild, freundliche und professionelle Umgangsformen gegenüber Gästen und Crewmitgliedern.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und Mitarbeiter zu motivieren.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung - unabhängig von Ihrem Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, Ideologie und/oder sexueller Orientierung. Bitte bewerben Sie sich nur online.
Sous Chef (f/m/d) - River Cruises Arbeitgeber: Hapag-Lloyd Cruises
Als Sous Chef (f/m/d) auf unseren Flusskreuzfahrten bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und internationalen Umfeld zu arbeiten, das Wert auf Qualität, Hygiene und Teamarbeit legt. Unsere Mitarbeiter profitieren von einer positiven Arbeitskultur, umfangreichen Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten sowie der Chance, ihre kulinarischen Fähigkeiten in einer einzigartigen Umgebung weiterzuentwickeln. Genießen Sie die Vorzüge eines abwechslungsreichen Arbeitsalltags und die Möglichkeit, Teil eines engagierten Teams zu sein, das sich leidenschaftlich für exzellente Gastronomie einsetzt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous Chef (f/m/d) - River Cruises erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Hapag-Lloyd Cruises interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef (f/m/d) - River Cruises mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Hapag-Lloyd Cruises damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Hapag-Lloyd Cruises gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Hapag-Lloyd Cruises genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Hapag-Lloyd Cruises!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hapag-Lloyd Cruises vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Hapag-Lloyd Cruises zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Hapag-Lloyd Cruises ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
