Restaurant Manager (m/w/d)

Im Auftrag unseres Mandanten sucht HAPEKO, die Personalberatung für Spezialisten und Führungskräfte, eine engagierte Führungspersönlichkeit als Restaurant Manager (m/w/d) in unbefristeter Festanstellung. Unser Mandant ist ein modernes, international ausgerichtetes Hotel mit in zentraler Lage in München. Mit mehreren gastronomischen Outlets, einem umfangreichen Veranstaltungsbereich und einem anspruchsvollen Gästekreis setzt das Haus neue Maßstäbe in den Bereichen Hospitality, Kulinarik und Servicequalität.

In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die operative Leitung eines etablierten Restaurants und stellen gemeinsam mit Ihrem Team einen reibungslosen Ablauf vom Frühstück bis zum Abendgeschäft sicher. Sie führen Ihr Team im täglichen Betrieb, entwickeln bestehende Strukturen weiter und bringen eigene Ideen zur Optimierung von Service, Prozessen und Gästeerlebnis aktiv ein.

Wenn Sie Freude daran haben, ein erfolgreiches gastronomisches Konzept mitzugestalten, Ihr Team mit klarer Führung zu motivieren und in einem dynamischen, internationalen Hotelumfeld Verantwortung zu übernehmen, bietet Ihnen diese Position eine spannende und langfristige Perspektive.

• Operative Leitung des Restaurants und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft vom Frühstück bis zum Abendservice
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Serviceteams sowie Förderung einer motivierenden und leistungsorientierten Teamkultur
• Sicherstellung einer konstant hohen Servicequalität und Gewährleistung einer exzellenten Gästezufriedenheit
• Verantwortung für relevante betriebswirtschaftliche Kennzahlen, insbesondere Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und Hotelleitung zur optimalen Abstimmung aller operativen Prozesse
• Umsetzung bestehender Food-&-Beverage-Konzepte sowie aktive Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
• Hands-on Mitarbeit im operativen Service und sichtbare Präsenz als Führungskraft im Tagesgeschäft

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position mit Führungsverantwortung
• Erfahrung in gehobenen Restaurantkonzepten; Kenntnisse der italienischen Küche und Gastronomie sind von Vorteil
• Nachweisbare Fähigkeit, Mitarbeitende im operativen Alltag zu führen, zu motivieren und gezielt weiterzuentwickeln
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise sowie die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
• Gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und relevante Kennzahlen im Restaurantbetrieb
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Attraktive, übertarifliche Vergütung inklusive Bonusprogramm und zusätzlichen Zuschlägen für gesetzliche Feiertage
• Umfangreiche internationale Mitarbeitervorteile mit vergünstigten Übernachtungen in einem weltweiten Hotelnetzwerk sowie attraktiven Rabatten auf gastronomische Angebote
• Weihnachts- und Urlaubsgeld bereits ab dem ersten Jahr nach der Probezeit gemäß Tarifvertrag
• Betriebliche Altersvorsorge mit überdurchschnittlichem Arbeitgeberzuschuss sowie weiteren individuell wählbaren Zusatzleistungen
• Vielfältige Corporate Benefits mit exklusiven Vergünstigungen für Reisen, Freizeitaktivitäten und zahlreiche weitere Angebote
• Individuelle Wahl-Benefits, beispielsweise Zuschüsse zu Fitnessangeboten, dem Deutschlandticket, Kinderbetreuung oder zusätzlicher Altersvorsorge
• Umfangreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten mit langfristigen Karriereperspektiven in einem internationalen Unternehmen
• Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant sowie regelmäßige Team-Events, Mitarbeiterfeiern und besondere Anerkennung zu persönlichen Anlässen
• Zusätzlicher Sonderurlaub am Geburtstag sowie umfassende betriebsärztliche Betreuung und Gesundheitsangebote