Sushi Koch (m/w/d)

Die Karriere-Chance bei HATO Düsseldorf – dem neuen Hotspot im Medienhafen! Mit Fine Asian Cuisine hat sich HATO über die Jahre einen Namen gemacht. Das Restaurant entführt seine Gäste in eine Welt exquisiter Genüsse und exotischer Aromen, kunstvoll inszeniert von unseren talentierten Köchen. Jeder HATO-Standort besticht durch kosmopolitisches Ambiente an bester Lage und eine aufmerksame Crew mit Blick fürs Detail. Mit HATO Düsseldorf eröffnet sich Bewerbern die Möglichkeit, in einem Unternehmen zu arbeiten, das auf Expansionskurs ist und somit viele Karrierechancen bietet.

Wir suchen talentierte und motivierte Mitarbeiter, die diese Atmosphäre mitgestalten möchten. HATO ist als Fusionsrestaurant bekannt, doch im Bereich Sushi orientiert sich das Konzept eher an traditionellen Ansätzen und Techniken mit modernen Einflüssen. Wir verwenden regelmäßig Techniken wie Shio Jime, Kobujime, Yubiki, Aburi, Katsuramuki und Tataki. Dabei nutzen wir die besten Zutaten, die wir auf den japanischen und asiatischen Märkten in Düsseldorf finden können.

Was wir von einem Sushi-Koch erwarten:

• mindestens 3 Jahre Erfahrung
• eigene Messer und andere Küchenwerkzeuge
• Erfahrung in einem gehobenen Sushi-Restaurant (bevorzugt, aber nicht zwingend erforderlich)
• Fähigkeit, ganze Fische zu reinigen
• Fähigkeit, Gemüse nach japanischen Techniken zu verarbeiten
• Herstellung von Hosomaki, Uramaki und Futomaki (erforderlich), Nigiri und Sashimi (bevorzugt, aber nicht zwingend erforderlich)
• Arbeiten unter Druck und Produktion von Gerichten nach HATO-Standards
• Sauberkeit und Organisation beibehalten
• Erfahrung als Sushi Sous Chef oder Sushi Head Chef wäre von Vorteil

Wir suchen ein engagiertes Teammitglied mit fundierten Kenntnissen in gehobener Gastronomie, ausgeprägter Service- und Qualitätsorientierung sowie Deutsch und oder Englischkenntnissen. Neben einer freundlichen und gepflegten Erscheinung setzen wir auf selbständige Arbeitsweise und Teamfähigkeit. Unser ideales Teammitglied zeichnet sich durch Lösungsorientierung, Verantwortungsbewusstsein und eine positive Ausstrahlung aus.

Wir bieten eine dynamische Umgebung, in der du als Team Player mit Leidenschaft für Gastfreundschaft aktiv zum Erfolg unseres Restaurants beiträgst. Wenn du eine abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch oder vergleichbare Qualifikation mitbringst, freuen wir uns darauf, dich in unserem Team willkommen zu heißen.

Hintergrund:

• Fundierte Erfahrungen im Sushi-Bereich der gehobenen Gastronomie oder ähnliche Qualifikationen

Kunden- und Serviceorientierung:

• Ausgeprägte Kunden-, Service- und Qualitätsorientierung.
• Du bist von ganzem Herzen Koch und hast Freude an der Kreativität in der Sushizubereitung.

Persönliche Eigenschaften:

• Verantwortungsbewusst, engagiert, selbständig und lösungsorientiert.
• Teamfähigkeit und ein echtes "Team Player"-Mentalität.
• Freundliches und offenes Auftreten mit natürlicher Ausstrahlung.

Organisation und Kommunikation:

• Zuverlässigkeit, gute organisatorische Fähigkeiten und ein hohes Maß an Integrität.
• Hervorragende Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit internationalen Gästen.

Sprachkenntnisse und Hygienebewusstsein:

• Deutsch und/oder Englischkenntnisse.
• Gute Kenntnisse aller Hygienestandards.

Ein voll digitalisiertes, nachhaltiges, modernes sowie wertschätzendes Arbeitsumfeld, in dem du nicht nur arbeitest, sondern aktiv Teil eines innovativen Teams bist. Schulung durch unseren Senior Sushi Chef mit 20 Jahren Erfahrung in gehobenen Restaurants, 2 Rosetten und einem Michelin-Stern.

Attraktive Vergütung: Bei uns erwarten dich nicht nur Aufgaben, sondern auch eine faire und wettbewerbsfähige Entlohnung, inklusive Trinkgeldbeteiligung. Flexible Arbeitszeiten: Wir unterstützen deine Work-Life-Balance durch flexible Arbeitszeitmodelle und Schichtsysteme. Weiterbildung und Entwicklung: Als Unternehmen investieren wir in deine persönliche und fachliche Entwicklung. Teil unseres Angebots sind regelmäßige Schulungen, Zertifizierungsmöglichkeiten sowie Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der HATO Gruppe.

Angenehmes Arbeitsumfeld: Trete einem Team bei, das nicht nur effizient, sondern auch respektvoll und positiv miteinander umgeht. Unser angenehmes Arbeitsumfeld trägt maßgeblich zur Zufriedenheit bei. Mitarbeitervergünstigungen: Genieße attraktive Vergünstigungen für Mahlzeiten, Getränke und weitere Dienstleistungen als Teil unseres Mitarbeiterangebots. Karrierechancen: Sehe bei uns nicht nur die Position des Sushi Kochs, sondern betrachte deine Zukunft mit uns. Wir fördern deine persönliche und fachliche Entwicklung bis hin zum Führungskräfteentwicklungsprogramm. Soziale Leistungen: Profitiere von unseren zusätzlichen Sozialleistungen, wie Krankenversicherung, betrieblicher Altersvorsorge und weiteren Zusatzleistungen. Teamevents und -aktivitäten: Stärke die Teambindung durch regelmäßige Teambuilding-Events und Aktivitäten, die den Zusammenhalt fördern. Betriebsklima und -kultur: Erlebe eine positive Unternehmenskultur, die ein unterstützendes Umfeld für dich schafft und die Grundlage für ein erfolgreiches Miteinander bildet.