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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein dynamisches Küchenteam und entwickle kreative Speisekarten.
- Arbeitgeber: Haus des Meeres, die höchste Rooftop Location in Wien.
- Mitarbeitervorteile: Sichere Anstellung, kostenlose Mitarbeiteressen und viele weitere Benefits.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer einzigartigen Umgebung mit echtem Einfluss.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in leitender Küchenfunktion und starke Führungsfähigkeiten.
- Andere Informationen: Flache Hierarchien und ein partnerschaftliches Team warten auf dich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5600 € pro Monat.
Das 360° Ocean Sky, am Dach des Haus des Meeres, ist die höchstgelegene Rooftop Location in der Wiener Innenstadt und somit der ideale Hotspot zu jeder Tageszeit. Unsere Küche bedient drei klar unterschiedliche gastronomische Konzepte innerhalb eines kompakten Betriebssettings – und genau dafür suchen wir eine moderne, selbstsichere Führungspersönlichkeit, die Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung sicher vereint.
Deine Rolle
- Leadership
- du leitest das Küchenteam im operativen Alltag mit klarer Kommunikation, Präsenz und Verlässlichkeit
- du schaffst Struktur, klare Zuständigkeiten und funktionierende Abläufe
- du führst regelmäßig Entwicklungsgespräche und begleitest dein Team aktiv
- du lebst unsere Standards, Werte und Arbeitsweisen aktiv vor
- Organisation
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb mit mehreren gastronomischen Schienen
- Führung, Entwicklung und Einsatzplanung des Küchenteams
- Erstellung effizienter Dienstpläne
- Organisation von Urlauben, Vertretungen und Meldung von Fehlzeiten
- Sicherstellung klarer Kommunikations- und Verantwortungsstrukturen
- Culinarik
- Mitentwicklung mehrerer Speisekarten, die auf unsere unterschiedlichen gastronomischen Bereiche und Rahmenbedingungen abgestimmt sind
- die Gerichte sind wirtschaftlich und platztechnisch sehr gut umsetzbar und garantieren auch bei hohem Besucheraufkommen einen reibungslosen Ablauf
- du verbindest Qualität mit Einfachheit und schaffst Lösungen für unterschiedliche Abläufe
- Operative Tätigkeiten
- strukturierte Umsetzung unterschiedlicher Speisekarten innerhalb einer kompakten Küche
- laufende Optimierung von Arbeitsabläufen
- enge Zusammenarbeit mit dem Service zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs
- Mitwirkung von Events und außerordentlichen Veranstaltungen
- Wirtschaftlichkeit & Qualität
- Mitarbeit bei Budgetplanung, Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
- Wareneinkauf mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität
- Kontrolle von Inventuren, Lieferungen und Preis-Leistungs-Verhältnissen
- regelmäßiges Reporting an die Geschäftsführung
- Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
- konstruktiver Umgang mit Feedback und Beschwerden
- Organisation von Unterweisungen und wiederkehrenden Schulungen
Was dich erwartet
- Vollzeitanstellung 40 Wochenstunden á 5 Arbeitstage
- Dienstzeiten variieren je nach Bedarf zwischen Früh- und Spätdienst
- Team von rund 20 Mitarbeitenden
Dein Profil
- mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion
- Führungs- und Organisationskompetenz
- Erfahrung im Umgang mit unterschiedlichen gastronomischen Konzepten
- Freude daran, Menschen zu führen und Prozesse zu strukturieren
- Vorbildfunktion und die Fähigkeit selbstreflektierend zu agieren
- ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und Verhandlungsgeschick
- Durchsetzungsfähigkeit und Teamorientierung
- Betriebswirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Souveräner Umgang mit Verantwortung, auch bei hoher Frequenz
- hohe Entscheidungs- und Umsetzungskompetenz
Warum Haus des Meeres
- flache Hierarchien, partnerschaftliches und beständiges Team
- kurze Entscheidungswege
- sicherer Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich stabilen und weitsichtigen Unternehmen
- diverse Benefits, wie z.B. kostenloser Eintritt für die Familie in das Haus des Meeres und diverse andere Museen, frisch zubereitetes Mitarbeiteressen & Kaffee und viele weitere Angebote für Dich
- viele weitere Benefits, von welchen wir Dich bei einem Kennenlernen persönlich überzeugen möchten
Dein monatliches Bruttomindestentgelt (Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe) beträgt € 4.000,00, wobei wir dir eine Überbezahlung je nach Qualifikation garantieren.
Call to Action: Wenn du eine außergewöhnliche Location mit hoher Frequenz und echtem Gestaltungsspielraum suchst, freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf mit Foto. Für mehr Einblicke zum Unternehmen, besuche uns gerne auf unseren Social-Media-Kanälen.
Ansprechperson: Nadine Rukavina-Zuza
E-Mail: nadine.-des-
Wir freuen uns Dich kennenzulernen.
Herzliche Grüße, Dein Haus-des-Meeres Team
Küchenleitung (m/w/d) Arbeitgeber: HAUS DES MEERES
Kontaktperson:
HAUS DES MEERES HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenleitung (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Küchenleitung interessierst, schau dir unsere Website an und bewirb dich direkt. Zeig uns, dass du bereit bist, Verantwortung zu übernehmen und das Küchenteam zu leiten.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Social Media, um mit anderen in der Gastronomie in Kontakt zu treten. Vielleicht gibt es sogar ehemalige Mitarbeiter, die dir wertvolle Einblicke geben können.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir, wie du deine Führungsqualitäten und Erfahrungen in der Küche am besten präsentieren kannst. Sei bereit, konkrete Beispiele zu nennen, wie du dein Team erfolgreich geleitet hast.
✨Tip Nummer 4
Zeig deine Leidenschaft für Kulinarik! In deinem Gespräch solltest du nicht nur deine organisatorischen Fähigkeiten betonen, sondern auch, wie wichtig dir Qualität und Kreativität in der Küche sind. Lass uns wissen, warum du die perfekte Wahl für unser Team bist!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenleitung (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit und dein Stil sind wichtig, also lass sie in deiner Bewerbung durchscheinen. Wir suchen nach jemandem, der authentisch ist und sich mit unseren Werten identifizieren kann.
Struktur ist alles!: Achte darauf, dass deine Bewerbung klar und strukturiert ist. Verwende Absätze und Überschriften, um die Lesbarkeit zu verbessern. So können wir schnell erkennen, dass du auch in der Küche für Ordnung sorgst!
Erzähl von deinen Erfahrungen!: Gib uns einen Einblick in deine bisherigen Erfahrungen in der Küchenleitung. Welche Herausforderungen hast du gemeistert? Wie hast du dein Team geführt? Zeig uns, dass du die richtige Person für diese Rolle bist!
Bewirb dich über unsere Website!: Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung an die richtige Stelle gelangt und wir sie schnellstmöglich bearbeiten können. Lass uns gemeinsam durchstarten!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei HAUS DES MEERES vorbereitest
✨Mach dich mit der Unternehmensphilosophie vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Werte und Standards des Unternehmens genau an. Überlege dir, wie du diese in deiner bisherigen Karriere umgesetzt hast und bereite Beispiele vor, die deine Übereinstimmung mit der Unternehmensphilosophie zeigen.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner Vergangenheit, in denen du dein Küchenteam erfolgreich geleitet oder Herausforderungen gemeistert hast. Diese Geschichten helfen dir, deine Führungs- und Organisationskompetenz zu demonstrieren und zeigen, dass du die Anforderungen der Stelle verstehst.
✨Stelle Fragen zur Teamdynamik
Zeige Interesse an der Teamstruktur und den Abläufen im Küchenbetrieb. Frage nach, wie das Unternehmen die Kommunikation innerhalb des Teams fördert und welche Herausforderungen es aktuell gibt. Das zeigt, dass du proaktiv denkst und bereit bist, Lösungen zu finden.
✨Sei authentisch und selbstbewusst
In einer Führungsposition ist es wichtig, authentisch zu sein. Zeige deine Persönlichkeit und sei ehrlich über deine Erfahrungen und Ansichten. Ein selbstbewusstes Auftreten kann den Unterschied machen und zeigt, dass du bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.