Gastronomieleitung (m/w/d)

Sie haben Lust, kulinarische Qualität mit moderner Organisation zu verbinden? Als Gastronomieleitung (m/w/d) übernehmen Sie Verantwortung für die Küche des Hegau-Jugendwerks und treiben aktiv die Modernisierung und Digitalisierung unserer Prozesse voran.

Im Hegau-Jugendwerk bieten wir Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen nach einer neurologischen Erkrankung, einem Unfall oder einer frühkindlichen Hirnschädigung eine umfassende Rehabilitation an. Das diagnostische und therapeutische Angebot unseres Hauses ermöglicht die nahtlose, kontinuierliche neurologische Rehabilitationsbehandlung der Kinder und Jugendlichen von der Frührehabilitation bis zur schulischen und beruflichen Wiedereingliederung.

Was Sie erwartet:

• Gesamtverantwortung für die gastronomischen Bereiche: Küche, Cafeteria und Catering
• Mitwirkung an der Projektplanung und Umsetzung des Küchenumbaus am Hegau-Jugendwerk
• Aktive Mitarbeit bei der Modernisierung der Küchenprozesse, insbesondere bei der Einführung der Orga Card (digitale Menübestellung) und eines neuen Kassensystems
• Enge Abstimmung mit der übergeordneten Leitung der Gastronomie und Dienstleistungsbereiche und den internen Projektteams zur erfolgreichen Umsetzung aller geplanten Maßnahmen
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und Serviceleitung
• Möglichkeit, eigene Ideen und Erfahrungen bei der Modernisierung und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs einzubringen
• Organisation, Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Abläufe in allen gastronomischen Einheiten
• Sicherstellung und Weiterentwicklung einer ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Speisen- und Getränkeversorgung für unsere PatientInnen, Mitarbeitende und Gäste
• Übergeordnete Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle sowie die Personalführung, Einsatzplanung und fachliche Anleitung der Mitarbeitenden
• Umsetzung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
• Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots unter Berücksichtigung gesunder und wissenschaftlicher Aspekte

Wer Sie sind:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, Küchenmeister (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie oder Gastronomie
• Sie haben Freude am Kochen, ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine hohe Gastgebermentalität
• Sie bringen betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität mit
• Sie verfügen über Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und einen motivierenden Führungsstil
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität und eine positive, motivierte Einstellung runden Ihr Profil ab

Worauf Sie sich freuen können:

• Ihr Einsatz verdient mehr: Es erwartet Sie eine attraktive Vergütung, ergänzt durch eine Jahressonderzahlung, 30 Tage Urlaub und eine betriebliche Altersvorsorge
• Flexibel arbeiten: Wir bieten Ihnen flexible Arbeitszeitmodelle, z. B. Teilzeit, Gleitzeit oder individuelle Dienstplangestaltung – passend zu Ihrer Lebenssituation
• Einzigartiger Arbeitsplatz: Freuen Sie sich auf eine enge interdisziplinäre Zusammenarbeit in einer außergewöhnlichen Einrichtung mit Modellcharakter und starkem Teamzusammenhalt
• Strukturiert starten: Ein individuelles Einarbeitungskonzept sorgt für einen sicheren Einstieg – abgestimmt auf Ihre Vorerfahrung und Ihren Bereich
• Flexibel unterwegs: Nutzen Sie die Zuzahlung zum Job-Ticket des VHB und Deutschlandticket, das Fahrradleasing-Angebot von "lease a bike" und profitieren Sie von kostenfreien Parkplätzen auf unserem Gelände
• Fit und gesund: Genießen Sie Sport- und Fitnessangebote durch Hansefit sowie eigene betriebliche Fitness-Angebote direkt auf dem Campus
• Mehr als nur ein Job: Neben Zuschüssen zur Kinderferienbetreuung belohnen wir Ihr Engagement mit attraktiven Prämien, wie z.B. für die Vermittlung von Mitarbeitenden
• Willkommen im Team: Erleben Sie unsere familiäre Campus-Atmosphäre mit flachen Hierarchien, kurzen Wegen und direktem Austausch
• Arbeits- und Lebensort Bodensee: Das Hegau-Jugendwerk liegt in einer der schönsten Regionen Süddeutschlands – mit direktem Zugang zu Natur, Kultur und Erholung

Unser Team freut sich auf Sie! Gerne steht Ihnen für Rückfragen Frau Simone Bartosch, Leitung Gastronomie und Dienstleistungen unter Tel. 07734 939-212 zur Verfügung. Bewerben Sie sich jetzt!

Wir weisen darauf hin, dass in unseren Häusern aufgrund des Masernschutzgesetzes für Beschäftigte im Gesundheitswesen ausreichende Immunität gegen Masern vor der Einstellung nachzuweisen ist.