Auf einen Blick
- Aufgaben: Leitung und Verantwortung für den operativen Betrieb in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Unternehmen: Führendes Cateringunternehmen in Norddeutschland mit starkem Wachstum.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, unternehmerischer Gestaltungsspielraum und moderne Kücheninfrastruktur.
- Weitere Informationen: Hochmoderne Arbeitsumgebung und ein engagiertes Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der gesunden Ernährung für Schulen und Pflegeeinrichtungen.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Leitung von Großküchen und im Schulcatering.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75000 - 115000 € pro Jahr.
Wir – die Helden Catering GmbH zählt zu den führenden und stark wachsenden Cateringunternehmen in Norddeutschland. Von unserem Standort in Stockelsdorf bei Lübeck versorgen wir täglich Schulen, Kitas, Pflegeeinrichtungen, Kliniken und Unternehmen in der Region – mit frischen, gesunden und ausgewogenen Mahlzeiten. Unsere moderne Cook-and-Chill-Technologie sichert höchste Qualität und Lebensmittelsicherheit auf jedem Teller. Rund 80 engagierte Mitarbeitende gestalten gemeinsam die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung.
Wir wachsen weiter – und suchen eine unternehmerisch denkende, operativ starke Persönlichkeit, die Verantwortung nicht nur trägt, sondern lebt.
Ihre Aufgaben – Führung mit operativer Tiefe
- Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb: Produktion, Logistik, Qualitätssicherung, Personal
- Führung, Entwicklung und Coaching von ca. 70 Mitarbeitenden – mit besonderem Fokus auf Stärkung der zweiten Führungsebene und Delegation von Verantwortung
- Sicherstellung höchster Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards: HACCP, LMHV, IfSG, EU-VO 852/2004 – eigenverantwortlich, auditfähig
- Aufbau und Steuerung eines strukturierten Vertriebsprozesses: Neukundengewinnung, Angebots- und Vertragsprozess, Follow-up – mit Schwerpunkt Schulen und Kitas
- Konsequentes Ergebnismanagement: Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und Deckungsbeiträgen auf Basis klarer KPIs
- Implementierung KI-gestützter Tools und Automatisierungen in Planung, Forecasting und Personaleinsatz
- Veränderungsmanagement: Restrukturierung von Prozessen, Begleitung von Veränderungsprojekten, klare Stakeholder-Kommunikation
- Kundenmanagement: Ausschreibungen, Vertragspflege, Qualitätsgespräche und Reklamationsmanagement
Ihr Profil – das suchen wir
- Sie sind kein Verwalter. Sie sind ein Macher mit Haltung, der operativ tief einsteigt, strategisch denkt und sein Team begeistert.
- Hands-on-Geschäftsführer mit mehrjähriger Leitungsfunktion in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder im Schulcatering – Schwerpunkt Schul-/Kitaverpflegung ist ein klares Plus
- Nachweisbare operative Führungserfahrung mit mindestens 50 Mitarbeitenden im Schichtbetrieb; Cook-&-Chill-Erfahrung ist von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht und Hygienemanagement (HACCP, LMHV, IfSG, EU-VO 852/2004) – einschließlich Auditerfahrung und eigenverantwortlicher Umsetzung
- Ausgeprägte Hands-on-Mentalität: Sie lösen operative Probleme nicht durch Delegation, sondern durch persönlichen Einsatz und klares Urteilsvermögen
- Erfahrung im Strukturvertrieb: Sie haben Vertriebsprozesse aufgebaut, Neukunden gewonnen und Angebots- und Vertragsprozesse strukturiert geführt
- Ergebnistreiber mit KPI-Orientierung: Wareneinsatz, Personalkosten, Nachkalkulation – Sie steuern auf Basis von Zahlen, nicht auf Basis von Bauchgefühl
- Offenheit und nachweisliche Erfahrung im Umgang mit KI-gestützten Tools, Automatisierungen und datengetriebener Unternehmenssteuerung
- Fähigkeit, Bereichsleiter zu coachen, Verantwortung strukturiert zu delegieren und Entscheidungskompetenz in der zweiten Führungsebene zu verankern
- Personalführungskompetenz: Führung heterogener Teams, Grundkenntnisse im Arbeitszeitgesetz und Tarifsystemen
- Persönlichkeit: hohe Belastbarkeit, Entscheidungsfreude, strukturierte und pragmatische Arbeitsweise, Kommunikationsstärke und Integrität
- Wohnsitz in der Region Lübeck oder unmittelbare Bereitschaft zur Ansiedlung – tägliche Präsenz vor Ort ist Voraussetzung, kein Home-Office
Was wir bieten
- Vergütungsrahmen: 75.000 – 115.000 EUR Fixgehalt je nach Erfahrung und Qualifikation, zuzüglich 30–40 % variables Zielgehalt bei Zielerreichung
- Unternehmerischer Gestaltungsspielraum mit direkter Zusammenarbeit mit dem Inhaber und kurzen Entscheidungswegen
- Hochmoderne Kücheninfrastruktur und ein erfahrenes, engagiertes Team
- Sinnstiftende Tätigkeit: gesunde Ernährung für Kinder, Senioren und Menschen in der Pflege – täglich spürbare Wirkung
- Wachsendes Unternehmen mit starker Marktposition in Norddeutschland
Ihr Kontakt
Interesse? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – mit Lebenslauf, kurzem Motivationsschreiben sowie Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des frühestmöglichen Eintrittstermins.
Leitung (m/w/d) in Vollzeit Arbeitgeber: Helden Catering Gmbh
Die Helden Catering GmbH ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur ein attraktives Gehalt, sondern auch einen unternehmerischen Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung bietet. Mit einem engagierten Team in einer hochmodernen Kücheninfrastruktur und dem Fokus auf gesunde Ernährung für Schulen und Pflegeeinrichtungen schaffen wir eine sinnstiftende Arbeitsumgebung, in der jeder Mitarbeiter täglich einen positiven Einfluss auf die Gemeinschaft hat.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Leitung (m/w/d) in Vollzeit erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Helden Catering Gmbh interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Leitung (m/w/d) in Vollzeit mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Helden Catering Gmbh damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Helden Catering Gmbh gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Helden Catering Gmbh genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Helden Catering Gmbh!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Helden Catering Gmbh vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Helden Catering Gmbh zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Helden Catering Gmbh ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
