Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unsere neue Prozessküche und entwickle innovative Küchenkonzepte.
- Unternehmen: HELDs Vitalhotel in den Chiemgauer Alpen mit familiärem Arbeitsumfeld.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und kostenlose Verpflegung.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und große Gestaltungsspielräume für kreative Köpfe.
- Warum dieser Job: Gestalte eine moderne Küche und arbeite in einem wertschätzenden Team.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef und Freude an der Entwicklung von Strukturen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Umgeben von den Chiemgauer Alpen liegt das HELDs Vitalhotel im Ruhpoldinger Talkessel. Wir stehen für Qualität, Regionalität und eine bewusste, moderne Küche, die den Ansprüchen aktiver und gesundheitsbewusster Gäste gerecht wird.
Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d), der unsere neu aufgebaute Prozessküche entwickelt, strukturiert und nachhaltig mitgestaltet.
Deine Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Aufbau, die Organisation und Leitung der neuen Prozessküche
- Aktive Mitentwicklung des Küchenkonzepts, der Prozesse und Arbeitsabläufe
- Analyse bestehender Strukturen und Optimierung von Produktions- und Serviceabläufen
- Entwicklung und Einführung von Standards, Rezepturen und Arbeitsanweisungen
- Planung und Umsetzung effizienter Mise-en-Place-, Produktions- und Ausgabeprozesse
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen, Kalkulationen und Kostenkontrolle
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Service
Du verfügst über:
fachlich:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position oder in einer verantwortungsvollen Stellvertreterrolle mit Führungsanspruch
- Erfahrung im Aufbau, in der Optimierung oder Umstrukturierung von Küchenabläufen
- Verständnis für Prozessküchen, standardisierte Prozesse oder Produktionsküchen von Vorteil
- Sehr gute Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
persönlich:
- Gestalter-Mentalität: Freude daran, Strukturen zu entwickeln, Verantwortung zu übernehmen und Dinge nachhaltig zu verbessern
- Analytische, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hoher Qualitätsanspruch und wirtschaftliches Denken
- Führungsstärke mit ruhiger, besonnener und wertschätzender Mitarbeiterführung, Teamfähigkeit und Kommunikationsgeschick
- Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
- Zuverlässigkeit, Freundlichkeit und Vorbildfunktion
- Gute Deutschkenntnisse
Sprachkenntnisse:
- Deutsch: C2 (exzellente Kenntnisse)
- PC-Küche: Gute Kenntnisse
- EDV-Kenntnisse: Gute Kenntnisse
Angebot:
- Arbeiten im HELDs…
- Familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld
- Ganzjährige Anstellung ohne Teildienst
- Flexible Arbeitszeiten
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Großer Gestaltungsspielraum, um eine funktionierende Systemküche mit eigener Handschrift aufzubauen
- Selbstständiges, eigenverantwortliches Arbeiten
- Unterstützung bei Fort‑ und Weiterbildungen
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Gemeinsame Freizeitaktivitäten
- Fortbildung/Kurse
- Verpflegung kostenlos
- Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
Bewerbung bitte per E‑Mail an Annabell Pichler & Norbert Pachner unter verwaltung@helds-vitalhotel.de.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Helds Vitalhotel
Das HELDs Vitalhotel bietet eine hervorragende Arbeitsumgebung für Küchenchefs, die Wert auf Qualität und Regionalität legen. Mit einem familiären und wertschätzenden Arbeitsklima, flexiblen Arbeitszeiten und der Möglichkeit, eine innovative Prozessküche eigenverantwortlich zu gestalten, fördert das Hotel die persönliche und berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter. Zudem profitieren Sie von einer ganzjährigen Anstellung, leistungsgerechter Bezahlung und zahlreichen Fortbildungsmöglichkeiten inmitten der malerischen Chiemgauer Alpen.
