Commercialization Chef (all genders)

Factor_, eine Marke von HelloFresh, sucht einen Commercialization Chef (alle Geschlechter)! Schließen Sie sich unserer neuesten Marke, Factor, an und helfen Sie dabei, von Köchen kreierte, sofort verzehrfertige Mahlzeiten von der Idee bis auf die Tische der Kunden zu bringen. Als unser Commercialization Chef (alle Geschlechter) spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Umsetzung innovativer Rezepte in skalierbare, hochwertige Produkte. Sie fungieren als Brücke zwischen Produktentwicklung und Küchenbetrieb und stellen sicher, dass jede neue Mahlzeit für die kommerzielle Produktion optimiert ist, um außergewöhnliche Qualität, Konsistenz und Effizienz zu liefern.

Was Sie tun werden:

• Führen Sie kulinarische Exzellenz durch die Leitung von Rezeptskalierungen, Verfeinerung von Produktionsprozessen und Sicherstellung einer erfolgreichen Kommerzialisierung.
• Übernehmen Sie die vollständige Verantwortung für die Skalierung neuer Rezepte, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit Qualitäts-, Konsistenz- und Lebensmittelsicherheitsstandards vor der Vollproduktion erfüllt.
• Bereiten Sie R&D-Rezepte im Produktionsmaßstab vor und führen Sie diese aus, einschließlich Zutatenplanung, Gerätekoordination, Produktion, Anrichten und organoleptischer Bewertung.
• Stellen Sie anfängliche Produktionsausbeuten basierend auf der Gerätekapazität und den betrieblichen Anforderungen fest und arbeiten Sie mit R&D-Köchen zusammen, um Rezepte bei Bedarf zu optimieren.
• Validieren Sie Rezeptmethoden und Produktionsprozesse, um eine nahtlose Integration in den Küchenbetrieb sicherzustellen, dokumentieren Sie Ergebnisse und empfehlen Sie Prozessverbesserungen.
• Arbeiten Sie eng mit dem kulinarischen Team zusammen, um die Lücke zwischen Rezeptentwicklung und kommerzieller Produktion zu schließen und kreative Konzepte in skalierbare betriebliche Lösungen zu übersetzen.
• Kooperieren Sie mit Küchenbetrieben, Sous Chefs und Executive Sous Chefs, um die Produktqualität, Produktionseffizienz und Betriebsleistung zu verbessern.
• Stellen Sie sicher, dass alle Rezepte vor dem Launch Qualitätsstandards, Spezifikationen und Produktionsanforderungen erfüllen, um erfolgreiche Produkteinführungen zu unterstützen.
• Bewerten Sie Produktionsgeräte und Arbeitsabläufe durch Durchführung von Kapazitätsstudien, empfehlen Sie neue Geräte, wo es angebracht ist, und identifizieren Sie Möglichkeiten zur Standardisierung von Prozessen und zur Steigerung der Effizienz.
• Überwachen Sie die Produktionsleistung und untersuchen Sie Qualitätsprobleme, identifizieren Sie Ursachen und setzen Sie Korrekturmaßnahmen um, um die Kundenergebnisse zu verbessern.
• Leiten Sie die Validierung der Ausbeute durch Nachtests, analysieren Sie Produktionsdaten und arbeiten Sie mit dem Betrieb zusammen, um die Ausbeuten zu optimieren und die Konsistenz zwischen erwarteten und tatsächlichen Produktionsergebnissen sicherzustellen.
• Führen Sie regelmäßige Überprüfungen mit dem kulinarischen Leiter durch, um Erkenntnisse auszutauschen, Herausforderungen zu lösen und kontinuierliche Verbesserungen bei Rezepten, Prozessen und Produktionsbereitschaft voranzutreiben.

Was Sie mitbringen:

• Abschluss oder Diplom in Kulinarik, Lebensmittelwissenschaft oder einem verwandten Bereich.
• 3+ Jahre Erfahrung in der Unternehmensforschung und -entwicklung, Lebensmittelproduktion oder im Hochvolumen-Restaurant-, Catering- oder Bankettbetrieb.
• Hochgradig organisiert und detailorientiert, mit nachgewiesener Fähigkeit, mehrere Prioritäten zu verwalten, Fristen einzuhalten und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern.
• Prozessorientiert, mit einer Leidenschaft für die Entwicklung skalierbarer Produktionsprozesse und die Gewährleistung operativer Exzellenz.
• Komfortabel im Umgang mit Unklarheiten, selbstständigem Lösen komplexer Probleme und datengestützten Entscheidungen.
• Starkes Verantwortungsbewusstsein mit einem unternehmerischen Ansatz – Sie identifizieren proaktiv Chancen, ergreifen die Initiative und treiben Projekte bis zur Fertigstellung voran.
• Natürlich neugierig und ständig auf der Suche nach Möglichkeiten zur Innovation, Prozessoptimierung und Produktverbesserung.
• Kundenorientiert, mit einem starken Verständnis dafür, wie Entscheidungen sowohl interne Stakeholder als auch den Endkunden beeinflussen.
• Ausgezeichnete interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kommunikationsfähigkeiten, mit der Fähigkeit, starke Partnerschaften über Kulinarik, Forschung und Entwicklung sowie Betrieb aufzubauen.
• Anpassungsfähig und motiviert, in einem schnelllebigen, dynamischen Umfeld zu arbeiten, in dem sich Prioritäten schnell ändern.

Was wir bieten:

• Lernen & Entwicklung: Zugang zu internen Schulungsprogrammen und ein jährliches Budget zur Unterstützung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung.
• Factor_ Mahlzeiten: Exklusive Mitarbeiterrabatte auf unsere köstlichen und nahrhaften Factor_ Mahlzeiten.
• Vergütung & Freizeit: Wettbewerbsfähiges Gehalt und 30 Tage bezahlter Jahresurlaub.
• Gesundheit & Wohlbefinden: Zugang zu einer Vielzahl von Wohlfühlinitiativen, mit zusätzlichen Fitness- und Wellnessleistungen, die eingeführt werden.
• Zukunft & Flexibilität: Wir erweitern kontinuierlich unser Leistungsportfolio, einschließlich Mobilitätsunterstützung und Altersvorsorge, um noch mehr Flexibilität und langfristige Sicherheit zu bieten.

Hungrig nach mehr? Bewerben Sie sich jetzt mit Ihren vollständigen Bewerbungsunterlagen. Wir begrüßen Bewerbungen ohne Foto und ohne Informationen zu Nationalität, Geschlecht oder anderen persönlichen Merkmalen. Sie sind auch willkommen, Sprachzertifikate und Dokumente beizufügen, die Ihr Recht bestätigen, im jeweiligen Land zu leben und zu arbeiten. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!