Auf einen Blick
- Aufgaben: Führe angewandte Forschung zur Herstellung von alkoholfreiem Bier und Wein durch.
- Unternehmen: Hochschule für Angewandte Wissenschaften und Kunst Westschweiz Valais mit innovativem Forschungsumfeld.
- Vorteile: 100% Arbeitszeit, spannende Projekte und die Möglichkeit, in einem dynamischen Team zu arbeiten.
- Weitere Informationen: Interdisziplinäres Team mit exzellenten Entwicklungsmöglichkeiten in einem modernen Campus.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Getränkeindustrie mit nachhaltigen Technologien und innovativen Ansätzen.
- Qualifikationen: Doktorat in Biotechnologie oder verwandten Bereichen, Erfahrung in der Produktion von alkoholfreien Getränken.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 65000 € pro Jahr.
La University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland Valais (HES-SO Valais-Wallis) conta oltre 2.800 studenti. Attraverso la ricerca, contribuisce allo sviluppo economico e sociale e alla creazione di posti di lavoro. Il nuovo campus Energypolis, sede della Scuola di Ingegneria, dell'EPFL e di start-up moderne, è un ecosistema di ricerca.
Il gruppo Food and Process Design della HES-SO Valais-Wallis e il gruppo Food Structure Engineering di Zurigo stanno collaborando per avanzare nelle modalità di produzione di birra e vino analcolici senza l'utilizzo di lieviti non-Saccharomyces. La persona selezionata si unirà a un team di ricerca interdisciplinare che sviluppa tecnologie per la produzione sostenibile di birra e vino analcolici. Il progetto combina biotecnologia e biochimica dei lieviti, sviluppo di bioprocessi e scalabilità industriale per trasformare le scoperte scientifiche in applicazioni industriali.
Missione:
- Condurre ricerca applicata sul metabolismo e sulla fisiologia dei lieviti non-Saccharomyces nella produzione di birra e vino, con particolare enfasi sul metabolismo in contesti analcolici e sulla biochimica del metabolismo e la sua influenza sulla qualità organolettica di vino e birra.
- Sviluppare, ottimizzare e scalare processi biotecnologici dal laboratorio all'industria, collaborando con partner industriali dei settori della birra, del vino e delle biotecnologie per trasferire la ricerca in profili industriali.
Profilo:
- Dottorato in biotecnologie (alimentari), ingegneria dei bioprocessi o disciplina affine, con esperienza nella produzione di vino e birra analcolici focalizzata sui lieviti non-Saccharomyces.
- Esperienza nello sviluppo di bioprocessi aerobici e anaerobici, scalabilità dei processi e ingegneria di processo.
- Capacità di combinare un percorso scientifico con una mentalità imprenditoriale e facilità nel trasformare la scienza in applicazioni concrete.
- Esperienza nell'utilizzo di bioreattori da scala 1L a scala industriale e capacità di applicare la biochimica della singola cellula a processi industriali.
- Padronanza dell'inglese, livello B2 in francese o tedesco.
Condizioni:
- Tasso di attività 100%
- Luogo di lavoro Sion
- Inizio 1 settembre / 1 ottobre
- Si prega di inviare i documenti completi (CV, lettera di motivazione, diplomi e certificati) entro il 9 agosto cliccando sul pulsante Candidati. Saranno prese in considerazione solo le candidature online.
