p La University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland Valais (HES-SO Valais-Wallis) conta oltre 2.800 studenti. Attraverso la ricerca, contribuisce allo sviluppo economico e sociale e alla creazione di posti di lavoro. Il nuovo campus Energypolis, sede della Scuola di Ingegneria, dell EPFL e di start-up moderne, è un ecosistema di ricerca.Ricercatore post-dottorato (100%)Il gruppo Food and Process Design della HES-SO Valais-Wallis e il gruppo Food Structure Engineering di Zurigo stanno collaborando per avanzare nelle modalità di produzione di birra e vino analcolici senza l utilizzo di lieviti non-Saccharomyces. La persona selezionata si unirà a un team di ricerca interdisciplinare che sviluppa tecnologie per la produzione sostenibile di birra e vino analcolici. Il progetto combina biotecnologia e biochimica dei lieviti, sviluppo di bioprocessi e scalabilità industriale per trasformare le scoperte scientifiche in applicazioni industriali.Missione- Condurre ricerca applicata sul metabolismo e sulla fisiologia dei lieviti non-Saccharomyces nella produzione di birra e vino, con particolare enfasi sul metabolismo in contesti analcolici e sulla biochimica del metabolismo e la sua influenza sulla qualità organolettica di vino e birra.- Sviluppare, ottimizzare e scalare processi biotecnologici dal laboratorio all industria, collaborando con partner industriali dei settori della birra, del vino e delle biotecnologie per trasferire la ricerca in profili industriali.Profilo- Dottorato in biotecnologie (alimentari), ingegneria dei bioprocessi o disciplina affine, con esperienza nella produzione di vino e birra analcolici focalizzata sui lieviti non-Saccharomyces.- Esperienza nello sviluppo di bioprocessi aerobici e anaerobici, scalabilità dei processi e ingegneria di processo.- Capacità di combinare un percorso scientifico con una mentalità imprenditoriale e facilità nel trasformare la scienza in applicazioni concrete.- Esperienza nell utilizzo di bioreattori da scala 1L a scala industriale e capacità di applicare la biochimica della singola cellula a processi industriali.- Padronanza dell inglese, livello B2 in francese o tedesco.Condizioni- Tasso di attività 100%- Luogo di lavoro Sion- Inizio 1 settembre / 1 ottobre- Si prega di inviare i documenti completi (CV, lettera di motivazione, diplomi e certificati) entro il 9 agosto cliccando sul pulsante Candidati. Saranno prese in considerazione solo le candidature online. jid38ee07dait jit0730ait jpiy26ait /p
Assegnista Di Ricerca Arbeitgeber: HES-SO Valais-Wallis
Die Haute Ecole d’Ingénierie der HES-SO Valais-Wallis bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und Innovation setzt. Mit einem klaren Fokus auf die Entwicklung von Fachkräften im Bereich der Sicherheit und des Bevölkerungsschutzes am Campus Energypolis, fördert das Unternehmen kontinuierliches Lernen und persönliche Weiterentwicklung. Die Möglichkeit, aktiv an der Prävention von Naturgefahren mitzuwirken und die Gemeinschaft zu unterstützen, macht diese Position besonders bedeutungsvoll und bereichernd.
