Die Fachhochschule Westschweiz Wallis (HES-SO Valais-Wallis) zählt über 2.800 Studierende. Durch Forschung und Innovation trägt sie zur wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung sowie zur Schaffung von Arbeitsplätzen bei. Der neue Energypolis-Campus, Heimat der Ingenieurschule, der EPFL und moderner Start-ups, ist ein innovatives Ökosystem für Bildung und Forschung. Warum nicht zu uns kommen? *** Die HES-SO Valais-Wallis bildet über 2.800 Studierende aus und trägt durch Forschung, Innovation, wirtschaftliche und soziale Entwicklung sowie die Schaffung von Arbeitsplätzen bei. Ihre Ingenieurschule, die sich auf dem neuen Energypolis-Campus befindet, teilt ihre Räumlichkeiten mit der EPFL und führenden Start-ups. Es ist ein echtes Innovationsökosystem, das Ausbildung und Forschung verbindet. Schliessen Sie sich uns an!
Postdoktorand (100%) Die Forschungsgruppe Food Innovation and Process Design an der HES-SO Valais unter der Leitung von Prof. Mishra und die Forschungsgruppe Food Structure Engineering an der ETH Zürich unter der Leitung von Prof. Rühs entwickeln gemeinsam, wie alkoholfreies Bier und Wein ohne Entalkoholisierung mit nicht-Saccharomyces-Hefen hergestellt werden können. Die erfolgreiche Kandidatin oder der erfolgreiche Kandidat wird Teil eines interdisziplinären Forschungsteams, das neuartige Fermentationstechnologien für die nachhaltige Produktion von alkoholfreiem Bier und Wein entwickelt. Das Projekt verbindet Hefebiotechnologie und Biochemie, Bioprozessentwicklung und industrielle Skalierung, um Laborinnovationen in die industrielle Praxis zu übertragen.
Ihre Aufgabe Durchführung angewandter Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier und Wein, mit besonderem Schwerpunkt auf dem respiratorischen Metabolismus und alkoholfreien Fermentationen.
Untersuchung der Biochemie des respiratorischen Metabolismus in Hefen und dessen Einfluss auf die organoleptische Qualität von Wein und Bier.
Entwicklung, Optimierung und Skalierung biotechnologischer Fermentationsprozesse vom Labor- bis zum Pilot- und Industriemaßstab.
Zusammenarbeit mit Industriepartnern aus den Brauerei-, Wein- und Biotechnologiesektoren, um Forschungsergebnisse in industrielle Anwendungen zu überführen.
Ihr Profil Promotion in (Lebensmittel-)Biotechnologie, Bioprozessingenieurwesen oder in der Produktion von alkoholfreiem Wein und Bier mit Schwerpunkt auf nicht-Saccharomyces-Hefen.
Erfahrung mit aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Prozessskalierung und Fermentationstechnik.
Sie verbinden eine wissenschaftliche Erfolgsbilanz mit unternehmerischem Denken und können Wissenschaft leicht in Anwendung übersetzen.
Sie können Bioreaktoren von 1L bis 1000L bedienen und die Biochemie einer einzelnen Zelle auf industrielle Fermentation übertragen.
Fließend in Englisch, B2 in Französisch oder Deutsch.
Beschäftigung
100% Arbeitsort
Sitten Beginn
1. September / 1. Oktober 2026
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Kim Mishra, kim.mishra(a)hevs.ch. Bitte reichen Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Zeugnisse)
bis zum 9. August 2026
über den Button "Bewerben" ein. Nur Online-Bewerbungen werden berücksichtigt. *** Postdoktorand/in (100%) Die Gruppe
Food Innovation and Process Design
der HES-SO Valais-Wallis unter der Leitung von Prof. Mishra und die Gruppe
Food Structure Engineering
der ETH Zürich unter der Leitung von Prof. Rühs führen gemeinsam ein Forschungsprojekt durch, das neue Fermentationstechnologien auf Basis von nicht- Saccharomyces -Hefen für eine nachhaltige Produktion von alkoholfreiem Bier und Wein ohne Entalkoholisierung entwickelt. Die ausgewählte Person wird Teil eines interdisziplinären Forschungsteams. Das Projekt kombiniert Kompetenzen in Hefebiotechnologie und -biochemie, Bioprozessentwicklung sowie industrieller Skalierung, um wissenschaftliche Fortschritte aus dem Labor in konkrete industrielle Anwendungen zu überführen.
Ihre Aufgabe Durchführung angewandter Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier- und Weinfermentationsprozessen, mit besonderem Fokus auf den respiratorischen Metabolismus und alkoholfreie Fermentationen.
Untersuchung der biochemischen Mechanismen des respiratorischen Metabolismus von Hefen sowie deren Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften von Wein und Bier.
Entwicklung, Optimierung und Skalierung biotechnologischer Fermentationsprozesse vom Labor bis zur Pilot- und Industriestufe.
Zusammenarbeit mit Industriepartnern aus den Brauerei-, Önologie- und Biotechnologiesektoren, um den Transfer von Forschungsergebnissen in konkrete industrielle Anwendungen zu fördern.
Ihr Profil Promotion in Lebensmittelbiotechnologie, Bioprozessingenieurwesen oder einem verwandten Fachgebiet mit Spezialisierung auf die Produktion von alkoholfreiem Wein und Bier unter Verwendung von nicht-Saccharomyces-Hefen.
Nachgewiesene Erfahrung mit aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Skalierung und Fermentationstechnik.
Solide wissenschaftliche Laufbahn verbunden mit unternehmerischem Geist und der Fähigkeit, Forschungsergebnisse in konkrete Anwendungen umzusetzen.
Erfahrung im Betrieb von Bioreaktoren vom Labormaßstab (1 L) bis zum Industriemaßstab (1000 L) und Fähigkeit, Kenntnisse der Zellbiochemie für die Entwicklung industrieller Fermentationsprozesse anzuwenden.
Beherrschung der englischen Sprache und B2-Niveau in Französisch oder Deutsch.
Beschäftigungsgrad
100 % Arbeitsort
Sitten Eintritt
September oder Oktober 2026
Kim Mishra (kim.mishra(a)hevs.ch) gibt Ihnen auf Anfrage gerne weitere Auskünfte zum Pflichtenheft.
Wir laden Sie ein, Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Arbeitszeugnisse) durch Klicken auf den Button "Bewerben"
bis zum 9. August 2026
einzureichen. Nur online eingereichte Bewerbungen werden berücksichtigt. jid38ee07dade jit0729ade jpiy26ade
Postdoktorand (100%) Die Forschungsgruppe Food Innovation and Process Design an der HES-SO Valais unter der Leitung von Prof. Mishra und die Forschungsgruppe Food Structure Engineering an der ETH Zürich unter der Leitung von Prof. Rühs entwickeln gemeinsam, wie alkoholfreies Bier und Wein ohne Entalkoholisierung mit nicht-Saccharomyces-Hefen hergestellt werden können. Die erfolgreiche Kandidatin oder der erfolgreiche Kandidat wird Teil eines interdisziplinären Forschungsteams, das neuartige Fermentationstechnologien für die nachhaltige Produktion von alkoholfreiem Bier und Wein entwickelt. Das Projekt verbindet Hefebiotechnologie und Biochemie, Bioprozessentwicklung und industrielle Skalierung, um Laborinnovationen in die industrielle Praxis zu übertragen.
Ihre Aufgabe Durchführung angewandter Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier und Wein, mit besonderem Schwerpunkt auf dem respiratorischen Metabolismus und alkoholfreien Fermentationen.
Untersuchung der Biochemie des respiratorischen Metabolismus in Hefen und dessen Einfluss auf die organoleptische Qualität von Wein und Bier.
Entwicklung, Optimierung und Skalierung biotechnologischer Fermentationsprozesse vom Labor- bis zum Pilot- und Industriemaßstab.
Zusammenarbeit mit Industriepartnern aus den Brauerei-, Wein- und Biotechnologiesektoren, um Forschungsergebnisse in industrielle Anwendungen zu überführen.
Ihr Profil Promotion in (Lebensmittel-)Biotechnologie, Bioprozessingenieurwesen oder in der Produktion von alkoholfreiem Wein und Bier mit Schwerpunkt auf nicht-Saccharomyces-Hefen.
Erfahrung mit aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Prozessskalierung und Fermentationstechnik.
Sie verbinden eine wissenschaftliche Erfolgsbilanz mit unternehmerischem Denken und können Wissenschaft leicht in Anwendung übersetzen.
Sie können Bioreaktoren von 1L bis 1000L bedienen und die Biochemie einer einzelnen Zelle auf industrielle Fermentation übertragen.
Fließend in Englisch, B2 in Französisch oder Deutsch.
Beschäftigung
100% Arbeitsort
Sitten Beginn
1. September / 1. Oktober 2026
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Kim Mishra, kim.mishra(a)hevs.ch. Bitte reichen Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Zeugnisse)
bis zum 9. August 2026
über den Button "Bewerben" ein. Nur Online-Bewerbungen werden berücksichtigt. *** Postdoktorand/in (100%) Die Gruppe
Food Innovation and Process Design
der HES-SO Valais-Wallis unter der Leitung von Prof. Mishra und die Gruppe
Food Structure Engineering
der ETH Zürich unter der Leitung von Prof. Rühs führen gemeinsam ein Forschungsprojekt durch, das neue Fermentationstechnologien auf Basis von nicht- Saccharomyces -Hefen für eine nachhaltige Produktion von alkoholfreiem Bier und Wein ohne Entalkoholisierung entwickelt. Die ausgewählte Person wird Teil eines interdisziplinären Forschungsteams. Das Projekt kombiniert Kompetenzen in Hefebiotechnologie und -biochemie, Bioprozessentwicklung sowie industrieller Skalierung, um wissenschaftliche Fortschritte aus dem Labor in konkrete industrielle Anwendungen zu überführen.
Ihre Aufgabe Durchführung angewandter Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier- und Weinfermentationsprozessen, mit besonderem Fokus auf den respiratorischen Metabolismus und alkoholfreie Fermentationen.
Untersuchung der biochemischen Mechanismen des respiratorischen Metabolismus von Hefen sowie deren Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften von Wein und Bier.
Entwicklung, Optimierung und Skalierung biotechnologischer Fermentationsprozesse vom Labor bis zur Pilot- und Industriestufe.
Zusammenarbeit mit Industriepartnern aus den Brauerei-, Önologie- und Biotechnologiesektoren, um den Transfer von Forschungsergebnissen in konkrete industrielle Anwendungen zu fördern.
Ihr Profil Promotion in Lebensmittelbiotechnologie, Bioprozessingenieurwesen oder einem verwandten Fachgebiet mit Spezialisierung auf die Produktion von alkoholfreiem Wein und Bier unter Verwendung von nicht-Saccharomyces-Hefen.
Nachgewiesene Erfahrung mit aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Skalierung und Fermentationstechnik.
Solide wissenschaftliche Laufbahn verbunden mit unternehmerischem Geist und der Fähigkeit, Forschungsergebnisse in konkrete Anwendungen umzusetzen.
Erfahrung im Betrieb von Bioreaktoren vom Labormaßstab (1 L) bis zum Industriemaßstab (1000 L) und Fähigkeit, Kenntnisse der Zellbiochemie für die Entwicklung industrieller Fermentationsprozesse anzuwenden.
Beherrschung der englischen Sprache und B2-Niveau in Französisch oder Deutsch.
Beschäftigungsgrad
100 % Arbeitsort
Sitten Eintritt
September oder Oktober 2026
Kim Mishra (kim.mishra(a)hevs.ch) gibt Ihnen auf Anfrage gerne weitere Auskünfte zum Pflichtenheft.
Wir laden Sie ein, Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Arbeitszeugnisse) durch Klicken auf den Button "Bewerben"
bis zum 9. August 2026
einzureichen. Nur online eingereichte Bewerbungen werden berücksichtigt. jid38ee07dade jit0729ade jpiy26ade
Postdoktorand (100%) *** Postdoktorand/in (100%) Arbeitgeber: HES-SO Valais-Wallis
Die Haute Ecole d’Ingénierie der HES-SO Valais-Wallis bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und Innovation setzt. Mit einem klaren Fokus auf die Entwicklung von Fachkräften im Bereich der Sicherheit und des Bevölkerungsschutzes am Campus Energypolis, fördert das Unternehmen kontinuierliches Lernen und persönliche Weiterentwicklung. Die Möglichkeit, aktiv an der Prävention von Naturgefahren mitzuwirken und die Gemeinschaft zu unterstützen, macht diese Position besonders bedeutungsvoll und bereichernd.
