Food & Drink Manager / Director Of F&D (M/F/D)

Das beeindruckende 15-stöckige Hilton Vienna Park kombiniert eine herausragende Lage im Stadtzentrum mit einem der umfangreichsten Hotel- und Veranstaltungsbetriebe in Österreich. Mit 663 Gästezimmern, etwa 3.500 m² Veranstaltungsfläche, 21 multifunktionalen Tagungsräumen und zwei säulenfreien Ballsälen sind wir eines der größten Tagungs- und Veranstaltungs-hotels in Europa und können Konferenzen, Meetings, Feiern und Großveranstaltungen für bis zu 2.000 Gäste ausrichten.

Unser Food & Drink-Angebot vereint zeitgemäße Gastfreundschaft, lokale Produkte und die einzigartige kulinarische Kultur Wiens. Im SELLENY’S Bar, im Herzen unserer renovierten Lobby, trifft die Wiener Kaffeehaus-Tradition auf zeitgenössische Cocktailkultur in einem internationalen Setting, inspiriert von Joseph Selleny, dem Designer des Stadtparks von Wien. Im LENZ Restaurant und LENZ Social Dining feiern wir, was Österreich und unsere lokalen Partner zu bieten haben – von Wein und Wasser bis hin zu Gemüse, Fleisch, Brot und Butter, wobei wir österreichische Klassiker mit modernen und gesundheitsbewussten Kreationen kombinieren.

Als Food & Drink Manager / Director of Food & Drink sind Sie verantwortlich dafür, diese verschiedenen Bereiche zu einem erfolgreichen, gastorientierten und kommerziell starken Betrieb zusammenzuführen. Sie arbeiten eng mit dem Hotelmanagement-Team und anderen Abteilungen zusammen, um die F&D-Strategie, die Teamleistung, die Servicestandards und die Rentabilität des Hotels kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Als unser Food & Drink Leader werden Sie:

• Die gesamte operative Verantwortung für die Food & Drink-Bereiche des Hotels und den Bereich Meetings & Events Food & Drink übernehmen.
• Das Food & Drink-Führungsteam und alle F&D-Teammitglieder leiten, entwickeln und inspirieren.
• Konsequent hohe Gästezufriedenheit sicherstellen und unvergessliche Gästeerlebnisse in allen F&D-Bereichen schaffen.
• Die erfolgreiche Umsetzung der Hilton-Markenstandards, Hotelstandards, Unternehmensrichtlinien und aller geltenden gesetzlichen Anforderungen vorantreiben.
• Die finanzielle Leistung des gesamten Food & Drink-Betriebs verantworten.
• Budgets, Prognosen, Umsatzleistungen, Löhne und Betriebskosten vorbereiten, verwalten und überwachen.
• Finanzielle und betriebliche Ergebnisse analysieren und geeignete Maßnahmen ergreifen, um die Geschäftsziele zu erreichen und zu übertreffen.
• Die höchsten Standards in Bezug auf Qualität, Hygiene, Produktivität und betriebliche Effizienz sicherstellen.
• Für die Personalplanung, Urlaubskoordination und effektive Planung in der Abteilung verantwortlich sein.
• Regelmäßige Kommunikation und Führungstreffen durchführen.
• Sicherstellen, dass die Teammitglieder die notwendige Schulung, Entwicklung und Unterstützung erhalten, um in ihren Rollen erfolgreich zu sein.
• Ihre Teams entwickeln und motivieren, während Sie ein positives, integratives und leistungsstarkes Arbeitsumfeld schaffen.
• Die Food & Drink-Abteilung im Hotelmanagement-Team vertreten und als starker Botschafter für Ihre Teams auftreten.
• Eng mit den Abteilungen Kulinarik, Vertrieb, Finanzen, Personalwesen und anderen operativen Abteilungen zusammenarbeiten.
• Kontinuierlich Möglichkeiten zur Verbesserung unserer Konzepte, Serviceleistungen, Gästezufriedenheit und kommerziellen Leistung identifizieren.
• Die Qualität, Positionierung und das gesamte Food & Drink-Angebot des Hilton Vienna Park fördern.
• Durch Vorbild führen und sicherstellen, dass sowohl die Hotelziele als auch die beruflichen Entwicklungsziele unserer Teammitglieder erreicht und übertroffen werden.

Um in dieser Rolle erfolgreich zu sein, bringen Sie Folgendes mit:

• Mehrjährige nachweisliche Führungserfahrung in einer vergleichbaren Food & Drink-Managementposition in einem Hotel oder einem ähnlich komplexen Gastgewerbe.
• Frühere Verantwortung für einen umfangreichen Food & Drink-Betrieb, idealerweise einschließlich Restaurants, Bars, Bankett und/oder Meetings & Events.
• Die Fähigkeit, ab dem ersten Tag selbstbewusst in eine leitende F&D-Position einzutreten – diese Rolle ist nicht als erste Food & Drink Manager / Director-Position gedacht.
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe, Hotelmanagement, Kulinarik oder vergleichbare berufliche Qualifikation.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Starke Führungsfähigkeiten und die nachgewiesene Fähigkeit, große und vielfältige Teams zu führen, zu motivieren, zu coachen und zu entwickeln.
• Fundierte betriebliche Kenntnisse der Food & Drink-Service- und Gastgewerbestandards.
• Gutes Wissen und echte Leidenschaft für die Restaurant-, Bar- und Gastgewerbekultur Wiens.
• Exzellentes finanzielles und kommerzielles Verständnis, einschließlich Erfahrung mit Budgetierung, Prognosen, Kostenkontrolle und Leistungsanalyse.
• Ein starkes Verständnis für Gästezufriedenheit, Qualitätsmanagement, Hygiene und betriebliche Standards.
• Eine offene, selbstbewusste und zugängliche Persönlichkeit.
• Exzellente Kommunikations- und Stakeholder-Management-Fähigkeiten.
• Die Fähigkeit, effektiv zu priorisieren und in einem dynamischen, hochvolumigen Umfeld gelassen zu bleiben.
• Starke organisatorische und Projektmanagementfähigkeiten, einschließlich der Fähigkeit, Initiativen zu planen und eine fristgerechte Nachverfolgung sicherzustellen.
• Ein praxisorientierter Führungsansatz kombiniert mit strategischem und kommerziellem Denken.
• Die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und ein Umfeld zu schaffen, in dem tägliche betriebliche und langfristige Geschäftsziele erreicht werden können.

Die Beschäftigungsberechtigung ist eine wesentliche Voraussetzung für diese Position: Bewerber müssen EU-/Schweizer Staatsangehörige oder berechtigte Familienangehörige von EU-/Schweizer Staatsangehörigen sein und bereits uneingeschränkten Zugang zum österreichischen/europäischen Arbeitsmarkt haben. Kandidaten, die eine Sponsorship oder ein neues österreichisches Arbeitsvisum für diese Position benötigen, können nicht berücksichtigt werden.

Bei Hilton investieren wir stolz in das Wohlbefinden unserer Teammitglieder und unterstützen Sie in allen Lebenslagen. Wenn Sie zu Hilton kommen, erstreckt sich unsere außergewöhnliche Fürsorge auch auf Sie mit unvergleichlichen Vorteilen und Vergünstigungen.