Sous Chef (m/w/*) at Hilton Berlin

Was Sie in die Rolle einbringen

• Sie sind ein erfahrener Koch mit Managementerfahrung, der die Luxus-Hotellerie versteht und mindestens 2–3 Jahre Erfahrung in dieser Rolle hat.
• Starke organisatorische Fähigkeiten und gute Führungsqualitäten.
• Eine zielorientierte Arbeitsweise.
• Exzellentes Zeitmanagement.
• Sie können Aufgaben innerhalb klarer Fristen abschließen und Prioritäten setzen.
• Selbstbewusstes Auftreten und Durchsetzungsvermögen.
• Unabhängigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Hohe Kundenorientierung und Servicebereitschaft.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Sichere und kompetente Nutzung gängiger Computerprogramme.

Was wir Ihnen bieten

• Modernste Ausstattung: Sie arbeiten in einem neu renovierten Restaurant mit neuester Küchentechnologie und hochwertigen Produkten.
• Förderung von Teamarbeit und Kameradschaft unter den Mitarbeitern.
• Zugang zur Hilton Worldwide University mit Tausenden von kostenlosen Lernmöglichkeiten sowie regelmäßigen Schulungsprogrammen und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Leistungsorientierte Vergütung gemäß Branchenstandards sowie Urlaubsanspruch gemäß dem Tarifvertrag.
• Unterkunft weltweit in Hilton-Hotels (zu Mitarbeiterraten, die so attraktiv sind, dass wir sie hier lieber nicht erwähnen möchten).

Wichtig zu wissen

Jedes Unternehmen hat seine eigenen Erwartungen an zukünftige Mitarbeiter – aber wie wir alle wissen, ist niemand perfekt. Lassen Sie sich davon also nicht abhalten. Fühlen Sie sich frei, sich trotzdem zu bewerben. Was uns am meisten wichtig ist, ist Ihre Persönlichkeit – wir können Ihnen jedes spezifische Wissen oder Fähigkeiten beibringen, die Ihnen möglicherweise noch fehlen.

Seien Sie kreativ in Ihrer Bewerbung oder fühlen Sie sich frei, einen traditionelleren Ansatz zu wählen – wie auch immer, wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung als Sous Chef mit dem Ehrgeiz, mehr zu erreichen.

Ihre Rolle in unserem neuen Flaggschiff-Restaurant:

• Das Führungsteam: Sie arbeiten eng und gleichberechtigt mit unserem bestehenden Sous Chef zusammen. Gemeinsam führen Sie unser Team.
• Ein frischer Start mit Flair: Sie bringen neues Leben in das neu renovierte Chou Chou, setzen neue Standards und sorgen dafür, dass der Glanz des Restaurants auf den Tellern widergespiegelt wird.
• Karrierefokus: Wir suchen jemanden, der mehr will. Wir bereiten Sie gezielt auf die Rolle des Executive Sous Chef vor – Sie wachsen mit dem Erfolg des Restaurants.
• Betriebliche Exzellenz: Sie leiten die Abläufe einer gehobenen Brasserie, koordinieren das Team und bewahren stets Ruhe und Gelassenheit im Herzen des Hilton Berlin.
• Optimale Schichtplanung, um sicherzustellen, dass der Personaleinsatz den betrieblichen Anforderungen entspricht.
• Effektives Management des Küchenpersonals zur Schaffung eines gut organisierten, motivierten Teams und zur Förderung einer guten Zusammenarbeit mit dem Service.
• Schulung und Beurteilung von Mitarbeitern und Auszubildenden.
• Als Manager verantwortlich für das Schichtmanagement.
• Zusammenarbeit bei der Menüplanung.
• Sicherstellung einer konstanten Qualität unserer Speisen unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Markenstandards.
• Effektive Kontrolle der Lebensmittelkosten.