W2-Professur Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft Kennziffer: 133004/2026

W2-Professur „Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft“ (Kennziffer: 133004/2026)

Position auf dem Campus der Hochschule Neubrandenburg. Ziel ist die Ausbildung von Studierenden zu Experten der Lebensmittel- und Ernährungsbranche und die Schulung, sensorische Erwartungen von Konsumenten in innovative, nachhaltige und gesunde Rezepturen zu überführen.

Aufgaben und Pflichten

• Lehre in Bachelor- und Masterstudiengängen, inklusive Vorlesungen, Praktika, Seminare, Exkursionen sowie digitale Lehrinhalte.
• Organisation und Durchführung von Projektarbeiten in den Studiengängen Food Chain Environments, Ernährung, Diätetik und Agrarwirtschaft.
• Verantwortung für die Module Lebensmittelsensorik, Humanernährung, Lebensmittelkunde sowie Aroma- und Duftstoffe.
• Aktive Mitgestaltung der zukünftigen Ausrichtung der Studiengänge bezüglich Nachhaltigkeit, globale Ernährungssysteme, Industrie 4.0, Digitalisierung und KI.
• Mitwirkung in Gremien der Studiengänge, des Fachbereichs und der Hochschule.
• Förderung der Drittmitteleinwerbung und Pflege eines Netzwerks in der Lebensmittel- und Ernährungsbranche.

Qualifikationsanforderungen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Lebensmittel- und/oder Ernährungsbranche.
• Hochschulabschluss und Promotion mit Nachweis in mindestens einem der folgenden Bereiche:
• (Lebensmittel)Sensorik und Konsument*-*Forschung
• Ernährungswissenschaft und Humanernährung
• Krankheitsprävention und Gesundheitswirkung von Lebensmitteln
• Lebensmittelzubereitung und Bromatologie
• Deutsch als Hauptunterrichtssprache; Bereitschaft zum Unterrichten in englischer Sprache in Masterstudiengängen.
• Erfahrungen im Führungspensum, Projektmanagement und Drittmitteleinwerbung von Vorteil.
• Hohes Maß an Teamfähigkeit.

Rechtsgrundlagen und EEO

Nach § 58 Landeshochschulgesetz Mecklenburg‑Vorpommern (LHG M‑V) und § 58 Abs. 1 Nr. 3 LHG M‑V sind besondere Leistungen bei der Anwendung oder Entwicklung wissenschaftlicher Erkenntnisse und Methoden in mindestens fünf Jahren beruflicher Praxis nachzuweisen, wovon mindestens drei Jahre außerhalb des Hochschulbereichs auszuüben sind. Für Professorinnen ist die besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, in der Regel durch die Qualität einer Promotion, erforderlich. Die Hochschule fördert insbesondere Frauen zur Bewerbung und kann Teilzeitstellen anbieten, sofern keine dienstlichen Gründe dagegen sprechen. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderungen sowie von Menschen mit Migrationshintergrund sind ausdrücklich erwünscht.