Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft Jetzt bewerben
Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft

Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft

Berlin Vollzeit 42000 - 60000 € / Jahr (geschätzt) Kein Home Office möglich
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Auf einen Blick

  • Aufgaben: Lead and manage a central kitchen serving 1,000 meals daily.
  • Arbeitgeber: Join a dynamic contract catering company focused on employee and event catering.
  • Mitarbeitervorteile: Enjoy a permanent contract, fair pay, and free weekends!
  • Warum dieser Job: Shape culinary experiences while leading a passionate team in a supportive culture.
  • Gewünschte Qualifikationen: Culinary training and leadership experience in large kitchens are essential.
  • Andere Informationen: Work in Berlin with opportunities for professional growth and development.

Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 42000 - 60000 € pro Jahr.

Einleitung Contract Cateringunternehmen sucht zur Verstärkung seines operativen Teams einen versierten und ambitionierten Küchenchef* / Produktionsleiter* zur Leitung und Steuerung seiner Zentralküche mit derzeit rund 1.000 Essen täglich. Segment: Mitarbeiterverpflegung I Event-Catering I Care-Catering (Belieferung) Arbeitsort: Berlin-Ost Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) Aufgaben Was auf Sie zukommt… Leitung, Steuerung und Organisation der Großküche am Standort mit aktuell täglich rund 1.000 Essen Verantwortung für die Speisenplanung und Speisenzubereitung – Sie sorgen mit Ihrem Team für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Gäste am Standort (Mitarbeiterrestaurant) sowie der zu beliefernden Kunden-Betriebe (Kitas, Senioreneinrichtungen, Event-Catering etc.) Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe in der Großküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen Sie meistern die Warenwirtschaft und Logistik (Kalkulation, Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur etc.) u.a. mit Hilfe eines Warenwirtschaftssystems Führung und Coaching des gesamten Küchenteams (ca. 12 Mitarbeitende): Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc. Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Betriebsleitung Qualifikation Was Sie mitbringen… Berufsausbildung zum Koch *, Zusatzqualifikation als Küchenmeister*, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar wünschenswert Erfahrung in einer vergleichbaren Küchenleitungsfunktion in einer Großküche , idealerweise in der Betriebsgastronomie (großes Mitarbeiterrestaurant mit ggf. mehreren Outlets) und/oder im Care-Catering (Großküche / Zentralküche mit ggf. Außerhaus-Belieferung in einem Krankenhaus oder einer Senioreneinrichtung) Kenntnisse in Verpflegungskonzepten (Produktionsverfahren und Regeneriertechniken) sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik Organisationsstärke , Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus ( Hands-on-Mentalität ) Einsatz- und Leistungsbereitschaft – Sie haben den Ansporn, gemeinsam mit der Betriebsleitung und Ihrem Küchenteam das ggf. weitere Wachstum aktiv zu begleiten und mitzugestalten Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und eine ausgeprägte Qualitäts-, Service- u. Kundenorientierung Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene Betriebswirtschaftliche Kompetenz , Budget- und Kalkulationssicherheit – Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick Sie sind Vorbild und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office Anwendungen, idealerweise Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift Benefits Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet… Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag Geregelte Arbeitszeiten (i.d.R. Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben Eine angemessene und faire Vergütung , Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung vor Ort Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung Qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer Noch ein paar Worte zum Schluss Jetzt sind Sie dran… Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da. Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation – immer auf Augenhöhe – garantiert! * Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter . Ihr Kontakt Hoffmann.Recruiting & More Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051

Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft Arbeitgeber: Hoffmann.Recruiting & More

Als führendes Contract Cateringunternehmen in Berlin-Ost bieten wir Ihnen die Möglichkeit, als Produktionsleiter*in in einer dynamischen und abwechslungsreichen Umgebung zu arbeiten. Genießen Sie geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, eine faire Vergütung sowie zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten, die Ihre berufliche Entwicklung fördern. Unsere wertschätzende Unternehmenskultur und der unbefristete Arbeitsvertrag garantieren Ihnen nicht nur Sicherheit, sondern auch die Chance, aktiv an unserem Wachstum teilzuhaben und Ihre Leidenschaft für Kulinarik auszuleben.
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Kontaktperson:

Hoffmann.Recruiting & More HR Team

StudySmarter Bewerbungstipps 🤫

So bekommst du den Job: Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft

Tip Nummer 1

Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Branche, die dir wertvolle Einblicke in die Unternehmenskultur und die Anforderungen der Position geben können. Oftmals erfährt man über offene Stellen durch persönliche Empfehlungen.

Tip Nummer 2

Informiere dich über aktuelle Trends in der Gastronomie und im Catering-Bereich. Zeige in Gesprächen, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch innovative Ideen zur Speisenplanung und -zubereitung hast, die das Unternehmen voranbringen können.

Tip Nummer 3

Bereite dich auf mögliche Fragen zur Teamführung und Personalentwicklung vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Fähigkeiten in diesen Bereichen unter Beweis stellen. Das zeigt, dass du die Verantwortung für ein Küchenteam ernst nimmst.

Tip Nummer 4

Sei bereit, deine Kenntnisse über HACCP und Hygienevorschriften zu demonstrieren. Informiere dich über die spezifischen Standards, die in der Betriebsgastronomie gelten, und sei bereit, zu erklären, wie du diese in deiner täglichen Arbeit umsetzt.

Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Produktionsleiter*in / Küchenleitung - Zentralküche I Betriebskantine I Liefergeschäft

Führungskompetenz
Organisationstalent
Erfahrung in der Großküche
Kenntnisse in Verpflegungskonzepten
Budget- und Kalkulationssicherheit
HACCP-Hygiene Kenntnisse
Teamführung und Coaching
Pragmatismus und Lösungsorientierung
Kommunikationsfähigkeit
PC-Kenntnisse und Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
Qualitäts- und Kundenorientierung
Leidenschaft für Kulinarik
Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Tipps für deine Bewerbung 🫡

Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Contract Cateringunternehmen. Besuche die offizielle Website, um mehr über deren Philosophie, Dienstleistungen und aktuelle Projekte zu erfahren.

Anpassung des Lebenslaufs: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevanten Erfahrungen in der Küchenleitung und im Care-Catering hervorhebt. Betone deine Kenntnisse in HACCP-Hygiene und deine Führungskompetenzen.

Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für Kulinarik und deine Bereitschaft zur Weiterentwicklung des Küchenteams darlegst. Gehe auf spezifische Anforderungen der Stelle ein.

Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente vollständig und korrekt sind, bevor du deine Bewerbung einreichst. Achte darauf, dass dein Anschreiben und Lebenslauf gut formatiert und fehlerfrei sind.

Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hoffmann.Recruiting & More vorbereitest

Bereite dich auf die Speisenplanung vor

Da die Verantwortung für die Speisenplanung und -zubereitung eine zentrale Rolle spielt, solltest du dir Gedanken über verschiedene Verpflegungskonzepte machen. Überlege dir, wie du die Qualität der Speisen sicherstellen und gleichzeitig die Bedürfnisse der Gäste erfüllen kannst.

Zeige deine Führungsqualitäten

In dieser Position wirst du ein Team von etwa 12 Mitarbeitenden führen. Bereite Beispiele vor, die deine Erfahrungen in der Personalauswahl, Einarbeitung und Personalentwicklung zeigen. Betone deine Fähigkeit, als Teamplayer kooperativ und motivierend zu agieren.

Kenntnisse in HACCP-Hygiene

Da sehr gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene gefordert sind, solltest du dich mit den relevanten Vorschriften und Standards vertraut machen. Sei bereit, konkrete Beispiele zu nennen, wie du in der Vergangenheit Hygienestandards erfolgreich umgesetzt hast.

Pragmatismus und Lösungsorientierung

Die Stellenbeschreibung hebt die Bedeutung von Organisationsstärke und Pragmatismus hervor. Überlege dir Situationen, in denen du Herausforderungen in der Großküche erfolgreich gemeistert hast, und präsentiere diese im Interview, um deine Lösungsorientierung zu demonstrieren.

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    Bewerbungsfrist: 2027-01-26

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