Finde einen Job 
Finde eine Ausbildung 
Top Arbeitgeber 
Top Universitäten 
Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und steuere eine Großküche mit 1.600 Essen täglich für Patienten und Mitarbeiter.
- Arbeitgeber: Ein moderner Full-Service-Dienstleister im Gesundheitsbereich, der Wert auf Qualität legt.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, geregelte Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und Mitarbeiter-Rabatte.
- Warum dieser Job: Gestalte die Verpflegung von Gästen aktiv mit und trage zu ihrem Wohlbefinden bei.
- Gewünschte Qualifikationen: Berufsausbildung als Koch* und Erfahrung in einer leitenden Funktion erforderlich.
- Andere Informationen: Strukturierte Einarbeitung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten warten auf dich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Full-Service-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen versierten und ambitionierten Küchenleiter* zur Leitung und Steuerung seiner Großküche mit derzeit rund 1.600 Essen täglich.
Mit einer gesundheitsförderlichen Verpflegung tragen Sie mit Ihrem eingespielten und qualifizierten Küchenteam maßgeblich zum Genesungsprozess und Wohlbefinden Ihrer ‚Gäste auf Zeit‘ bei.
Services: Patientenverpflegung, Mitarbeiter- und Gästeverpflegung I Zentrale Produktionsküche
Arbeitsort: Großraum Stuttgart – Reutlingen
Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, 06:15 – 15:00 Uhr)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
- Verantwortung für die Speisenplanung und Speisenzubereitung von derzeit täglich rund 1.600 Essen – Sie sorgen mit Ihrem Küchenteam für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Patienten*, Mitarbeitenden und Gäste sowie der zu beliefernden Kitas.
- Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe in der Produktionsküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen.
- Organisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe in der Großküche sowie bei Bedarf aktive Mitarbeit zur operativen Unterstützung Ihres Teams.
- Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen – Sie überwachen die Bandportionierung hinsichtlich Mengen, Kalibrierungen sowie möglichen Nachproduktionen.
- Sie meistern die Warenwirtschaft (Kalkulation, Bestellwesen etc.) und erstellen Rezepturen auf Basis der aktuellen Food- und Ernährungstrends und unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben.
- Sie tragen Sorge für die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der Großküche und unterstützen bei der Budgeterstellung und beim Monatsabschluss.
- Sie koordinieren den Personaleinsatz und arbeiten bei der Dienst- und Urlaubsplanung eng mit den Personaldisponenten* zusammen.
- Führung und Steuerung eines vielfältigen und leistungsstarken Teams mit Unterstützung von 3 Teamleitern* hinsichtlich Einarbeitung, Personalentwicklung, Unterweisungen und Schulungen etc.
- Direkte Berichtslinie an die Bereichsleitung.
Qualifikation
Was Sie mitbringen…
- Berufsausbildung als Koch* und idealerweise eine Zusatzqualifikation, z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar.
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik/Krankenhaus, Senioreneinrichtung etc.).
- Kenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Cook & Chill, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik.
- Gute Kenntnisse im Bereich Großküchenhygiene / HACCP-Hygiene.
- Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative Betriebsführung.
- Ausgeprägte Qualitäts- und Kostenorientierung – neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im Blick.
- Sie sind Vorbild für Ihr Personal, führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend – Sie haben ein Gespür für Ihre Mitarbeitenden.
- Auch in schwierigen oder stressigen Situationen sind Sie ‚interner Dienstleister’* durch und durch und bewahren stets einen kühlen Kopf.
- Sicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem vorteilhaft.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft.
Benefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsaufgabe.
- Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag.
- Geregelte Arbeitszeiten (Mo-Fr, 39-Stunden-Woche) in einem Frühdienst-Einschichtsystem (06:15 – 15:00 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.
- Eine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern.
- Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung im Mitarbeiterrestaurant.
- Kostenlose Kaltgetränke sowie freien Kaffee und Tee.
- Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung.
- Kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten, gute ÖPNV-Anbindung.
- Eine strukturierte und umfassende Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten.
- Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem modernen und qualitätsorientierten Full-Service-Dienstleister.
Jetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation – immer auf Augenhöhe – garantiert!
Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051
#J-18808-Ljbffr
Produktionsleiter*in Zentralküche - Patientenverpflegung I Großraum Stuttgart Arbeitgeber: Hoffmann.Recruiting & More
Kontaktperson:
Hoffmann.Recruiting & More HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Produktionsleiter*in Zentralküche - Patientenverpflegung I Großraum Stuttgart
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Branche, die dir wertvolle Einblicke in die Unternehmenskultur und die Anforderungen der Position geben können. Oftmals erfährt man über persönliche Kontakte von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du dich intensiv mit den aktuellen Trends in der Gemeinschaftsverpflegung auseinandersetzt. Zeige, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch innovative Ideen zur Speisenplanung und -zubereitung hast, die zur Qualität und Wirtschaftlichkeit der Küche beitragen können.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die spezifischen Hygiene- und Qualitätsstandards, die in der Großküche gelten. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit diese Standards erfolgreich umgesetzt hast, um deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Führungsqualitäten! Überlege dir konkrete Situationen, in denen du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast. Das wird dir helfen, im Gespräch zu verdeutlichen, dass du nicht nur ein guter Küchenleiter bist, sondern auch ein inspirierender Teamplayer.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Produktionsleiter*in Zentralküche - Patientenverpflegung I Großraum Stuttgart
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Qualifikationen heraus: Betone in deinem Anschreiben und Lebenslauf deine relevante Berufsausbildung als Koch* sowie zusätzliche Qualifikationen wie Küchenmeister* oder Verpflegungsmanager*. Zeige auf, wie deine Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung dich für diese Position qualifizieren.
Veranschauliche deine Führungskompetenzen: Gib konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Leitung von Küchenteams. Beschreibe, wie du Mitarbeiter motivierst und förderst, um ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
Hebe deine Kenntnisse in Hygiene und Betriebswirtschaft hervor: Erwähne deine Kenntnisse im Bereich Großküchenhygiene und HACCP sowie deine Fähigkeiten in der Budgetplanung und Kalkulation. Dies zeigt, dass du die wirtschaftlichen Aspekte der Küchenleitung verstehst.
Zeige deine Kommunikationsfähigkeiten: Da die Position eine enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen erfordert, ist es wichtig, deine Kommunikationsfähigkeiten zu betonen. Erwähne, wie du erfolgreich mit Teamleitern und Personaldisponenten zusammenarbeitest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hoffmann.Recruiting & More vorbereitest
✨Bereite dich auf spezifische Fragen vor
Erwarte Fragen zu deiner Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und wie du die Qualität und Hygiene in einer Großküche sicherstellst. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten unter Beweis stellen.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamleitung zu sprechen. Betone, wie du dein Team motivierst und förderst, insbesondere in stressigen Situationen.
✨Kenntnisse über aktuelle Ernährungstrends
Informiere dich über die neuesten Trends in der Ernährung und wie diese in der Speisenplanung umgesetzt werden können. Zeige, dass du in der Lage bist, innovative Rezepturen zu erstellen, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind.
✨Präsentiere deine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse
Bereite dich darauf vor, Fragen zur Warenwirtschaft, Budgetierung und Kalkulation zu beantworten. Zeige, dass du ein gutes Verständnis für die Wirtschaftlichkeit einer Großküche hast und wie du zur Effizienzsteigerung beitragen kannst.
