F&B Operations Manager*in - Betriebsgastronomie I Mo-Fr I Oberfranken

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht eine ambitionierte, operativ erfahrene Fach- und Führungskraft im Business Catering zur gesamtverantwortlichen Leitung einer anspruchsvollen Mitarbeitergastronomie im Raum Oberfranken. Mit Ihrem eingespielten Team begeistern Sie täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Restaurant und im Veranstaltungsbereich. Das ist Ihr Anspruch. Und Sie haben dabei auch stets die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick.

Services: Mitarbeiterrestaurant, Kaffeebar, Konferenzen und Veranstaltungen, Vending

Arbeitsort: 96465 Neustadt bei Coburg

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Aufgaben:

• Sie verantworten die operative, organisatorische und wirtschaftliche Gesamtsteuerung der gastronomischen Servicebereiche am Standort.
• Zentraler Ansprechpartner des Kunden sowie interner Schnittstellen für alle relevanten Themen rund um das gastronomische Leistungsportfolio vor Ort.
• Sie sorgen für die Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie der relevanten Gesetze und Verordnungen.
• Sie agieren als Treiber für Prozessverbesserungen, stetige Optimierung der Betriebsorganisation und konzeptionelle Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services am Standort - stets in Zusammenarbeit mit Ihrem Team.
• Sie sorgen für den entscheidenden Erfolgsfaktor: Sie erfüllen die Erwartungen und Bedürfnisse Ihrer Gäste - im Sinne einer erstklassigen 'Customer Journey'.
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnis - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Forecasting / Reporting der Kennzahlen und proaktive Einleitung von wirksamen Maßnahmen bei negativen Budgetabweichungen.
• Verantwortung für die übergeordnete Führung und Steuerung eines leistungsstarken Teams inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Personalentwicklung, Organisation von Trainings und Schulungen etc.
• Festigung der bestehenden Kundenbeziehung und Sicherstellung einer umfassenden Kundenzufriedenheit durch intensive persönliche Kontaktpflege vor Ort.
• Regelmäßiges Reporting und Abstimmung mit der übergeordneten Gebietsleitung.

Qualifikation:

• Berufsausbildung in der Hotellerie / Gastronomie, z.B. als Hotelfachmann, Restaurantfachmann, Koch o.Ä.
• Betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation z.B. als Hotelbetriebswirt, Fachwirt im Gastgewerbe, kfm. ICA-Academy-Abschluss oder vergleichbar wünschenswert.
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren F&B-Leitungsfunktion mit Personalverantwortung, vorzugsweise in der Betriebsgastronomie.
• Trendgespür, Innovationskraft, Vielfalt - Sie haben den Ansporn, gemeinsam mit Ihrem Team die Gastronomie vor Ort stetig konzeptionell weiterzuentwickeln.
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität).
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie haben einen hohen Anspruch an Servicequalität und Gästezufriedenheit.
• Als Führungspersönlichkeit sind Sie Vorbild für Ihre gesamte Gastro- und Service-Crew und führen als Teamplayer stets kooperativ, motivierend und wertschätzend.
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz - Sie sind auch stark in der administrativen Betriebsführung, Aspekte wie Budgetsicherheit, Kalkulation und Vertragsmanagement zeichnen Sie aus.
• Kommunikationsstärke, ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Aussehen.
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiskenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Warenwirtschaft, Kassensysteme, CateringApp etc.) wünschenswert.
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift.

Benefits:

• Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe in der operativen Arbeitsplatzgastronomie.
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag.
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben.
• Attraktive Rahmenbedingungen: solides Jahresgrundgehalt inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt zzgl. einer erfolgsabhängigen Komponente, Dienstwagen mit Privatnutzung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern, mobiles Arbeitsequipment.
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung.
• Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens mit einer wertschätzenden Unternehmenskultur und Vertrauen in Ihre Fähigkeiten.

Jetzt sind Sie dran… Lust mehr zu erfahren? Dann freue ich mich auf den persönlichen Austausch. Diskret. Persönlich. Auf Augenhöhe.