Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche, regionale Gerichte in einer einzigartigen Bergwelt.
- Unternehmen: Familiengeführtes Berggasthaus mit direktem Kontakt zur Geschäftsführung.
- Vorteile: Marktgerechtes Salär, kostenlose Luftseilbahnfahrt und Mitarbeiterrabatte.
- Weitere Informationen: Eigenverantwortung und echte Entwicklungsmöglichkeiten warten auf dich.
- Warum dieser Job: Entwickle deine Kochkunst in einer der schönsten Regionen der Zentralschweiz.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3960 - 4840 € pro Monat.
Das Berggasthaus Holzegg liegt am Fuss des Grossen Mythen – mitten in einer einzigartigen Bergwelt und erreichbar mit der Luftseilbahn Brunni–Holzegg. Für die mehrmonatige Stellvertretung unseres Küchenchefs suchen wir eine engagierte, verantwortungsbewusste und selbstständige Persönlichkeit.
Während einer geplanten, mehrmonatigen Abwesenheit unseres Küchenchefs übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche. Danach bieten wir dir – bei gegenseitigem Interesse und je nach Erfahrung – eine langfristige Perspektive mit der Möglichkeit, weiterhin Verantwortung zu übernehmen und dich in Richtung Küchenleitung weiterzuentwickeln.
Du liebst eine ehrliche, regionale und saisonale Küche, arbeitest gerne mit frischen Produkten und behältst auch an Spitzentagen den Überblick? Dann bist du bei uns richtig.
Deine Aufgaben
- Operative Führung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tages- und Ausflugsgeschäft
- Zubereitung regionaler, saisonaler und gutbürgerlicher Gerichte mit hohem Qualitätsanspruch
- Planung und Umsetzung von Tages-, Wochen- und Saisonangeboten
- Führung, Einsatzplanung und fachliche Unterstützung des Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Sicherstellung von Qualität, Präsentation, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Selbstkontrolle
- Verantwortung für Bestellungen, Warenbewirtschaftung, Lagerführung und Wareneinsatz
- Mitarbeit bei Kalkulationen, Angebotsplanung und der Weiterentwicklung von Küchenabläufen
- Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Service, Geschäftsführung und Bergbahnteam
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie; Erfahrung als Sous-Chef:in, Küchenchef:in oder in einer vergleichbaren Funktion ist von Vorteil
- Freude an regionaler Schweizer Küche und einem bodenständigen, hochwertigen Angebot
- Erfahrung in der Berg-, Ausflugs- oder à-la-carte-Gastronomie ist willkommen
- Strukturierte, saubere und selbstständige Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Belastbarkeit, Organisationstalent und Ruhe auch bei hoher Gästezahl
- Teamorientierung, Loyalität und natürliche Führungskompetenz
- Bereitschaft für Einsätze an Wochenenden und an frequenzstarken Tagen
Das erwartet dich
- Ein aussergewöhnlicher Arbeitsplatz in der Schwyzer Bergwelt, direkt am Fuss des Grossen Mythen
- Ein familiär geführter Betrieb mit kurzen Entscheidungswegen und direktem Kontakt zur Geschäftsführung
- Viel Eigenverantwortung während der Stellvertretung sowie echte Entwicklungsmöglichkeiten darüber hinaus
- Planbare Dienstpläne, regelmässige freie Tage und keine Zimmerstunde
- Eine sorgfältige Einführung sowie eine strukturierte Übergabe vor der Abwesenheit des Küchenchefs
- Marktgerechtes Salär je nach Erfahrung und Verantwortung
- Kostenlose Fahrt mit der Luftseilbahn und kostenloser Parkplatz an der Talstation
- Mitarbeiterrabatte auf Konsumationen im Betrieb – auch ausserhalb der Arbeitszeit
- TUZ-Mitarbeiterausweis mit attraktiven Freizeit-Fahrvergünstigungen bei teilnehmenden Transportunternehmen der Zentralschweiz
Entdecken Sie die Chance, Ihre Kochkunst in einer der schönsten Regionen der Zentralschweiz unter Beweis zu stellen!
Arbeitsort: Berggasthaus Holzegg, 8849 Alpthal-Brunni (erreichbar mit Luftseilbahn)
Arbeitsbeginn: ab 5. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung.
Stellvertretende:r Küchenchef:in / Koch-Köchin EFZ 80–100% Arbeitgeber: Holzegg
Das Berggasthaus Holzegg bietet Ihnen die Möglichkeit, in einer einzigartigen Bergwelt am Fuss des Grossen Mythen zu arbeiten. Hier erwartet Sie ein familiär geführter Betrieb mit kurzen Entscheidungswegen, viel Eigenverantwortung und echten Entwicklungsmöglichkeiten. Genießen Sie planbare Dienstpläne, regelmäßige freie Tage sowie attraktive Mitarbeiterrabatte und Freizeit-Fahrvergünstigungen, während Sie Ihre Leidenschaft für die regionale Küche ausleben.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Holzegg interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Holzegg damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Holzegg gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Holzegg genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Holzegg!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Holzegg vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Holzegg zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Holzegg ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
