Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarische Produktion und manage ein kreatives Küchenteam.
- Unternehmen: Hôpital de Lavaux, bekannt für hochwertige Gesundheitsdienstleistungen.
- Vorteile: Attraktive Arbeitsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in einem modernen Umfeld.
- Weitere Informationen: Vielfältige Aufgaben in einem interdisziplinären Team mit Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte gesunde Mahlzeiten und führe ein engagiertes Team in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: CFC als Koch/Köchin und mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 € pro Jahr.
Rejoignez l' Hôpital de Lavaux
, une institution de santé d'intérêt public reconnue pour la qualité de ses prestations, son environnement de travail privilégié et son engagement envers une alimentation de qualité au service des patients, des résidents, des bénéficiaires et du personnel.
Afin de renforcer notre équipe de restauration, nous recherchons un·e
Responsable de production pour piloter la production culinaire et encadrer les équipes de cuisine.
Rattaché·e au Chef de cuisine, vous êtes garant·e du bon fonctionnement de la production, de la qualité des prestations culinaires et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous assurez également le management de l'équipe de production et participez activement au développement du service.
À ce titre, vous serez notamment amené·e à
- Organiser, coordonner et superviser la production quotidienne des repas ainsi que leur distribution dans les différents points de vente et offices des unités
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des prestations, dans le respect des exigences institutionnelles et des principes du développement durable
- Veiller au respect et au suivi des normes HACCP et des procédures d'autocontrôle
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine
- Assurer la gestion des stocks alimentaires, des approvisionnements et contribuer à l'optimisation de la chaîne logistique
- Superviser l'entretien des équipements et veiller à leur utilisation rationnelle
- Participer au suivi administratif et financier du service ainsi qu'au respect du budget alloué
- Encadrer, accompagner et évaluer les collaborateurs de cuisine, les apprentis, les stagiaires et les civilistes
- Organiser l'activité de l'équipe, assurer les remplacements en cas d'absence et favoriser un climat de travail collaboratif
- Participer activement aux démarches qualité et à l'amélioration continue du service
- Votre profil
- Compétences techniques
- CFC de cuisinier·ère ou titre jugé équivalent
- Brevet fédéral de chef cuisinier
- Minimum 5 ans d'expérience professionnelle dans un poste équivalent
- Expérience confirmée dans l'encadrement et la gestion d'équipe
- Expérience dans la formation et le suivi des apprentis
- Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
- Bonne maîtrise des outils informatiques usuels (Suite Office)
- Compétences humaines
- Leadership fédérateur et capacité à mobiliser une équipe
- Sens de l'organisation et des priorités
- Esprit d'anticipation et capacité à prendre des décisions
- Sens des responsabilités et exemplarité
- Excellentes capacités relationnelles et de communication
- Aptitude à transmettre les connaissances et à accompagner le développement des collaborateurs
- Esprit de collaboration et capacité à travailler dans un environnement interdisciplinaire
- Rigueur, discrétion et respect des procédures
- Constituent un atout
- Expérience dans le domaine hospitalier, médico-social ou de la restauration collective
- Connaissances en diététique ou expérience dans la préparation de repas adaptés
- Connaissances de l'allemand et/ou de l'anglais
- Un poste à responsabilités au sein d'un établissement reconnu
- Un environnement de travail moderne et stimulant, au cœur du Lavaux
- Une activité variée alliant management, production et amélioration continue
- Une équipe engagée, dynamique et pluridisciplinaire
- Des conditions de travail attractives et des possibilités de formation continue
- Entrée en fonction : à convenir
Seuls les dossiers complets seront pris en considération.
#J-18808-Ljbffr
Responsable de production culinaire Arbeitgeber: Hôpital de Lavaux
L'Hôpital de Lavaux ist ein ausgezeichneter Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein unterstützendes und professionelles Arbeitsumfeld bietet. Mit einer starken Fokussierung auf die berufliche Weiterentwicklung und zahlreichen Fortbildungsmöglichkeiten fördert die Institution das Wachstum ihrer Mitarbeiter. Die Lage in Cully, umgeben von Weinbergen und in der Nähe öffentlicher Verkehrsmittel, schafft eine angenehme Atmosphäre, die das Wohlbefinden und die Lebensqualität der Mitarbeiter unterstützt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Responsable de production culinaire erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Hôpital de Lavaux interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Responsable de production culinaire mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Hôpital de Lavaux damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Hôpital de Lavaux gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Hôpital de Lavaux genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Hôpital de Lavaux!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hôpital de Lavaux vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Hôpital de Lavaux zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Hôpital de Lavaux ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
