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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Manage restaurant operations, coordinate service, and ensure customer satisfaction.
- Arbeitgeber: Join Lehmann's Stuben, a vibrant restaurant in Wilmersdorf serving contemporary German cuisine.
- Mitarbeitervorteile: Enjoy flexible shifts, attractive salary, free meals, and a positive work environment.
- Warum dieser Job: Be part of a creative team in a modern setting with opportunities for personal growth.
- Gewünschte Qualifikationen: Experience as Chef de Rang or similar role, strong knowledge of German cuisine, and excellent communication skills required.
- Andere Informationen: Apply in under 60 seconds or call our head chef directly!
Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d)
Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.
Willkommen in Lehmann’s Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In unserem Restaurant „Gute Stube“ servieren wir feine deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen. Und apropos Wein. Da dieser bei uns im Mittelpunkt steht, bieten wir Ihnen mit unserer Weinhandlung auch gleich die Möglichkeit, die eine oder andere Flasche mit nach Hause zu nehmen.
Ihre Aufgaben
- Allgemeines Management und Verwaltung
- Koordinierung und Optimierung der Abläufe im Gastraum
- Enge Zusammenarbeit mit dem Maître de Cuisine bei der Planung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
- Kontrolle der Betriebskosten und Steigerung der Effizienz
- wöchentliche, monatliche und jährliche Abrechnungen
- allgemeine Verwaltung
- Objektbetreuung
- Entgegennahme von Reservierungen
- Problemlösungen
Kundenbetreuung
- Begrüssung und Beratung der Kunden
- Erbringung von F&B-Service zur Erfüllung der Kundenerwartungen
- Förderung positiver Kundenbeziehungen
- Bearbeitung von Kundenanfragen und Beschwerden
Personalwesen
- Rekrutierung, Schulung und Beaufsichtigung des Personals
- Verwaltung des Dienstplans für das Personal
- Durchführung von Leistungsbeurteilungen und Festlegung von Zielen
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Produktivität
Lieferkette, Beschaffung und kulinarischer Vorsprung
Recherchieren von Gerichten mit abgestimmten Getränken und Entwicklung von Menüs mit dem Chef de Partie
Überwachung des Inventars und der Warenbestände mit kostenoptimierter Bestellung von Nachschub
Überwachung der Produktqualität und Umgang mit Lieferanten
Einhaltung von Vorschriften, Gesundheit und Sicherheit
- Gewährleistung der Einhaltung von Lizenz-, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
- Erstellung und Pflege von Richtlinien und Protokollen
Marketing
- Proaktive Pflege des Images des Restaurants
- Bemühungen, die Sichtbarkeit des Restaurants durch gezielte Werbeaktionen zu vergrössern
Ihr Profil
Abgeschlossene Berufsausbildung zur Restaurantfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation.
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position im gehobenen gastronomischen Umfeld.
Fundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche mit Weinempfehlungen.
Sicherer Umgang mit Serviertechniken.
Kreativität und Leidenschaft für umsichtige Bewirtung, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision.
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, um effizient und präzise zu kommunizieren.
Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen; einwandfreies Arbeitsethos ist erwünscht.
Wir bieten
Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge, um die Mitarbeiter zu belohnen und zu motivieren.
Flexible Schichtplanung, um die Work-Life-Balance positiv zu beeinflussen.
Moderne und sehr gut ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner Restaurant.
Ein starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.
Kostenlose Mitarbeiterverpflegung, um die Gesundheit und Ernährung zu fördern.
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit persönlicher Entfaltung klingt spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen!
Klicken Sie auf „Jetzt bewerben“ und bewerben Sie sich in unter 60 Sekunden!
oder
Setzen Sie sich direkt telefonisch mit unserem Küchenchef Herrn Klitsch in Verbindung unter:
Bei Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung
- Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung
- Arbeitsort: Vor Ort
- Jetzt bewerben
Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d) Arbeitgeber: Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.
Kontaktperson:
Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Freunden, die in der Gastronomie arbeiten. Oftmals erfährt man über offene Stellen durch persönliche Empfehlungen.
✨Tip Nummer 2
Besuche das Restaurant vor deiner Bewerbung. So kannst du dir ein Bild von der Atmosphäre und dem Team machen. Zeige bei deinem Gespräch, dass du dich bereits mit dem Restaurant und dessen Konzept auseinandergesetzt hast.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Fragen zu Weinempfehlungen und klassischen deutschen Gerichten vor. Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Wissen über die Speisen und Getränke, die im Restaurant angeboten werden.
✨Tip Nummer 4
Sei bereit, deine Erfahrungen im Umgang mit Kunden und in der Teamführung zu teilen. Betone, wie du zur Verbesserung des Kundenservices und der Effizienz im Restaurant beitragen kannst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Verstehe die Anforderungen: Lies die Stellenbeschreibung sorgfältig durch und achte auf die spezifischen Anforderungen und Qualifikationen, die für die Position des Restaurantleiters / Chef de Rang erforderlich sind.
Hebe deine Erfahrungen hervor: Betone in deinem Lebenslauf und Anschreiben deine mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen gastronomischen Umfeld sowie deine Kenntnisse in der deutschen Küche und Serviertechniken.
Zeige deine Leidenschaft: Erkläre in deinem Anschreiben, warum du eine Leidenschaft für die Gastronomie hast und wie du zur positiven Kundenbeziehung und zum Image des Restaurants beitragen kannst.
Prüfe deine Unterlagen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf und dein Anschreiben fehlerfrei sind und alle relevanten Informationen enthalten. Achte darauf, dass du deine sehr guten Deutschkenntnisse klar kommunizierst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. vorbereitest
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Erzähle während des Interviews von deiner Begeisterung für die deutsche Küche und wie du diese Leidenschaft in deinem bisherigen Berufsleben umgesetzt hast. Das wird zeigen, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch mit Herzblut bei der Sache bist.
✨Bereite dich auf Fragen zur Kundenbetreuung vor
Da Kundenbeziehungen eine zentrale Rolle spielen, solltest du konkrete Beispiele parat haben, wie du in der Vergangenheit mit schwierigen Situationen umgegangen bist. Zeige, dass du in der Lage bist, Probleme schnell und effektiv zu lösen.
✨Kenntnisse über Weine demonstrieren
Da Wein im Mittelpunkt des Restaurants steht, sei bereit, dein Wissen über verschiedene Weinsorten und deren Kombinationen mit Speisen zu teilen. Dies könnte ein entscheidender Faktor sein, um deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
✨Präsentiere deine Teamfähigkeit
In der Gastronomie ist Teamarbeit unerlässlich. Bereite Beispiele vor, die zeigen, wie du erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant zu gewährleisten. Das wird deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit unterstreichen.
