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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite hochwertige Speisen zu und leite das Küchenteam.
- Arbeitgeber: Lehmann’s Stuben bietet feine deutsche Küche im Herzen von Wilmersdorf.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, flexible Schichtplanung und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem modernen Restaurant mit positivem Arbeitsklima.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Leidenschaft für die deutsche Küche erforderlich.
- Andere Informationen: Unterstützung bei der Wohnungssuche und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
Willkommen in Lehmann’s Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In unserem Restaurant „Gute Stube“ servieren wir feine deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen.
Ihre Aufgaben
- Qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und den Vorgaben des Küchenchefs.
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
- Gegebenenfalls Führung und Anleitung des zugeteilten Küchenteams, inklusive der Aufgabenverteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
- Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und Sonderwünschen der Gäste im Sinne des Service.
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Chef de Parties und dem Küchenchef bei der Menüplanung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
- Kontinuierliche Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion sowie Optimierung von Rezepturen bei Bedarf.
- Bestellung und Lagerverwaltung der für den Posten benötigten Waren, inklusive Überwachung der Lagerbestände und Haltbarkeit von Produkten.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Fundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche.
- Sicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und -techniken.
- Kreativität und Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift zur effizienten und präzisen Einhaltung der Qualitätsvorgaben.
- Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen.
Wir bieten
- Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge mit Perspektiven.
- Flexible Schichtplanung in kleinem Team möglich, zum Ausgleich der Work-Life-Balance.
- Ein starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Unterstützung bei der Wohnungssuche über unsere sehr guten Kontakte.
Klingt spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen! Klicken Sie auf "Jetzt bewerben" und bewerben Sie sich in unter 60 Sekunden! oder Setzen Sie sich direkt telefonisch mit unserem Küchenchef Herrn Klitsch in Verbindung unter: 0179 7970355 Bei Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.
Sous-Chef / Sous-Chefin (m/w/d) für gehobene Gastronomie Arbeitgeber: Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.
Kontaktperson:
Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous-Chef / Sous-Chefin (m/w/d) für gehobene Gastronomie
✨Tip Nummer 1
Nutze die Gelegenheit, um dich über die spezifischen Gerichte und Zutaten zu informieren, die im Restaurant 'Gute Stube' serviert werden. Zeige in deinem Gespräch, dass du ein echtes Interesse an der Speisekarte und der Philosophie des Restaurants hast.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Erfahrungen mit der klassischen deutschen Küche und deine Kreativität beim Kochen zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, die deine Fähigkeiten und deinen Stil unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 3
Sei bereit, über deine Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zu sprechen. Dies zeigt, dass du die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit verstehst und bereit bist, diese Standards in der Küche einzuhalten.
✨Tip Nummer 4
Wenn du die Möglichkeit hast, sprich direkt mit dem Küchenchef oder anderen Teammitgliedern. Stelle Fragen zur Teamdynamik und den Herausforderungen in der Küche, um dein Engagement und deine Teamfähigkeit zu zeigen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous-Chef / Sous-Chefin (m/w/d) für gehobene Gastronomie
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft für die Gastronomie heraus: Betone in deinem Anschreiben, warum du eine Leidenschaft für das Kochen hast und wie diese Leidenschaft dich motiviert, qualitativ hochwertige Speisen zuzubereiten. Zeige, dass du die deutsche Küche schätzt und kreativ damit umgehst.
Hebe deine Qualifikationen hervor: Liste deine abgeschlossene Berufsausbildung und relevante Erfahrungen im Bereich der gehobenen Gastronomie auf. Gehe auf spezifische Kenntnisse ein, die du in der klassischen, saisonalen deutschen Küche hast, sowie deinen Umgang mit Küchengeräten und -techniken.
Zeige Teamfähigkeit und Führungsqualitäten: Erwähne in deinem Lebenslauf oder Anschreiben Beispiele, bei denen du erfolgreich im Team gearbeitet hast oder sogar Verantwortung übernommen hast. Dies ist besonders wichtig, da die Position auch die Anleitung eines Küchenteams umfasst.
Achte auf die Einhaltung von Hygienestandards: Stelle sicher, dass du in deiner Bewerbung deine Kenntnisse über HACCP-Richtlinien und Hygienestandards erwähnst. Dies zeigt, dass du die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit verstehst und bereit bist, diese Standards einzuhalten.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der deutschen Küche zu sprechen. Überlege dir einige Rezepte oder Techniken, die du besonders gut beherrschst, und sei bereit, diese im Detail zu erläutern.
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien und Hygienestandards gut verstehst. Bereite Beispiele vor, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit angewendet hast, um deine Kompetenz zu zeigen.
✨Teamarbeit betonen
Da die Position enge Zusammenarbeit mit anderen Köchen erfordert, solltest du Beispiele für erfolgreiche Teamarbeit aus deiner Vergangenheit parat haben. Zeige, wie du andere angeleitet oder unterstützt hast.
✨Kreativität und Leidenschaft zeigen
Bereite eine kurze Präsentation oder ein Beispiel für ein kreatives Gericht vor, das du zubereitet hast. Dies zeigt nicht nur deine Kochkünste, sondern auch deine Leidenschaft für das Kochen.
