Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und sorge für höchste Qualität in der Event- und Spaküche.
- Unternehmen: Trader Vic's ist ein weltbekanntes polynesisches Restaurant mit über 40 Jahren Erfahrung.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, vergünstigtes MVG Job-Ticket und Mitarbeitercasino mit Essenszuschuss.
- Weitere Informationen: Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München verfügbar.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem renommierten Restaurant mit internationalem Flair.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung, Führungserfahrung und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Ihre Aufgaben
- Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für sowie ausgewählte F&B Outlets
- Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchendirektor
- Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
- Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
- Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
- Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Durchführung regelmäßiger Inventuren
- Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
- Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
- Unternehmerisches Denken und Handeln
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten
- Zugang zu Sportangeboten
- Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
- Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
- Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
- Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
- Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens
Kontakt
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf, Zeugnisse sowie ungefähre Gehaltsvorstellungen.
Hotel Bayerischer Hof
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Herr Oliver Dörr
Bereichsleiter Personal
+49 (89) 21 20 951
www.bayerischerhof.de
Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
Das Hotel Bayerischer Hof in München ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem der führenden Luxushotels Deutschlands bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie Urlaubsgeld, Weihnachtsgeld und Zugang zu Sportangeboten. Die familiäre Unternehmenskultur fördert die persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch regelmäßige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, während die Mitarbeiter aktiv an der Geschichte eines traditionsreichen Hauses mitwirken können.
Kontaktdaten:
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d) erhalten könntest
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise Kontakte zum Hotel Bayerischer Hof haben. Empfehlungen von Insidern können dir einen entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Konzepte und die Philosophie des Trader Vic's. Zeige in einem persönlichen Gespräch, dass du die Werte und den Stil des Restaurants verstehst und bereit bist, diese aktiv mitzugestalten.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Fragen zur Führungserfahrung und Teamarbeit vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, die deine Fähigkeiten als Sous Chef unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Teile deine Ideen zu neuen Gerichten oder Konzepten, die du in die Event- und Spaküche einbringen könntest. Kreativität und Innovationsgeist sind in dieser Position besonders gefragt.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Motivation klar:Beginne dein Bewerbungsschreiben mit einer klaren und überzeugenden Erklärung, warum du dich für die Position des Sous Chefs interessierst. Betone deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrung in der gehobenen Küche.
Lebenslauf anpassen:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt, die für die Position wichtig sind. Achte darauf, deine Führungserfahrung und Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene deutlich zu machen.
Referenzen und Zeugnisse beifügen:Füge deiner Bewerbung relevante Zeugnisse und Referenzen bei, die deine Qualifikationen untermauern. Achte darauf, dass diese Dokumente aktuell sind und deine beruflichen Erfolge widerspiegeln.
Gehaltsvorstellungen formulieren:Überlege dir im Voraus, welche Gehaltsvorstellungen du hast, und formuliere diese klar in deiner Bewerbung. Recherchiere, um sicherzustellen, dass deine Erwartungen realistisch sind und dem Branchendurchschnitt entsprechen.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG vorbereitet
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da es sich um eine Position als Sous Chef handelt, solltest du dich auf Fragen zu Kochtechniken, Rezepten und Küchenorganisation vorbereiten. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Fähigkeiten und Kreativität in der Küche zeigen.
✨Kenntnisse über Lebensmittelhygiene demonstrieren
Stelle sicher, dass du die lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen gut kennst. Sei bereit, Fragen zur HACCP-Compliance und zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln zu beantworten, um dein Wissen und deine Sorgfalt zu zeigen.
✨Teamarbeit betonen
In der Gastronomie ist Teamarbeit entscheidend. Bereite Beispiele vor, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und zur Führung von Mitarbeitern verdeutlichen. Zeige, wie du ein positives Arbeitsumfeld fördern kannst.
✨Präsentiere dein Organisationstalent
Da die Position auch organisatorische Fähigkeiten erfordert, solltest du konkrete Beispiele für dein Zeitmanagement und deine Fähigkeit zur Planung von Küchenabläufen bereit haben. Erkläre, wie du in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrst.
