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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Arbeitgeber: Hotel Bayerischer Hof München – ein traditionsreiches Luxushotel mit modernem Flair.
- Mitarbeitervorteile: Leistungsgerechte Vergütung, vergünstigtes MVG Job-Ticket und flexible Arbeitszeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und gestalte die bayerische Küche neu.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Andere Informationen: Ein modernes Arbeitsumfeld mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten erwartet dich.
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:
- Bestreben, unsere gemeinsamen kulinarischen Ziele und das Erhalten diverser Auszeichnungen umzusetzen
- Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen sowie für ausgewählte F&B Outlets
- Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef und dem Küchendirektor
- Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
- Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
- Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
- sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Durchführung regelmäßiger Inventuren
- Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
- Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Qualifikationen:
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
- mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Internationale Berufserfahrung
- Innovationsfreudig und kooperativ mit dem Fokus auf die Qualität der Zubereitung
- sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
- unternehmerisches Denken und Handeln
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Benefits:
- leistungsgerechte Vergütung
- vergünstigtes MVG Job-Ticket
- Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
- flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels
- Traditionelle regionale Bayerische Küche mit moderner Interpretierung
- Persönlich geführtes Traditionshaus mit dem Ziel sich immer wieder neu zu erfinden
- Moderner Arbeitsplatz, gestaltet vom renommierten, belgischen Kunstsammler Axel Vervoordt
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.
Sous Chef für unseren Palais Keller (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel Bayerischer Hof München
Kontaktperson:
Hotel Bayerischer Hof München HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous Chef für unseren Palais Keller (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef interessierst, schau dir das Hotel Bayerischer Hof München genau an. Besuche unsere Website, um mehr über uns zu erfahren und zeige in deinem Gespräch, dass du wirklich an unserer kulinarischen Vision interessiert bist.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen Köchen und Gastronomie-Profis in Kontakt zu treten. Vielleicht gibt es sogar gemeinsame Bekannte, die dir einen Fuß in die Tür bei uns verschaffen können.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du deine Erfahrungen und Erfolge in der gehobenen Gastronomie präsentierst. Zeige, wie du Qualitätsstandards umgesetzt hast und welche innovativen Ideen du in die Küche einbringen kannst.
✨Tip Nummer 4
Vergiss nicht, Fragen zu stellen! Das zeigt dein Interesse und Engagement. Frag nach den kulinarischen Zielen des Hotels oder wie das Team zusammenarbeitet, um die Qualität der Speisen zu gewährleisten. Und denk daran, bewirb dich direkt über unsere Website!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous Chef für unseren Palais Keller (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben: Dein Anschreiben ist deine Chance, uns zu zeigen, wer du wirklich bist! Nutze es, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrungen als Sous Chef hervorzuheben. Zeig uns, warum du perfekt in unser Team passt!
Lebenslauf auf den Punkt bringen: Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Konzentriere dich auf relevante Erfahrungen und Qualifikationen, die zu der Stelle passen. Vergiss nicht, auch deine internationalen Erfahrungen und deine Führungskompetenzen zu betonen!
Referenzen nicht vergessen: Wenn du Referenzen hast, die deine Fähigkeiten und Erfahrungen unterstützen, füge sie hinzu! Das gibt uns einen besseren Einblick in deine Arbeitsweise und wie du in einem Team agierst.
Bewerbung über unsere Website: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass alles an die richtige Stelle gelangt und wir deine Unterlagen schnell bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Bayerischer Hof München vorbereitest
✨Mach dich mit der Speisekarte vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Speisekarte des Palais Keller genau an. Verstehe die Gerichte und deren Zubereitung, damit du im Gespräch zeigen kannst, dass du nicht nur die kulinarischen Ziele teilst, sondern auch kreative Ideen zur Verbesserung einbringen kannst.
✨Bereite Beispiele für deine Führungserfahrung vor
Da die Rolle des Sous Chefs viel Verantwortung mit sich bringt, sei bereit, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Führungserfahrung zu teilen. Überlege dir, wie du dein Team motiviert hast oder wie du Herausforderungen in der Küche gemeistert hast.
✨Kenntnisse über Lebensmittelhygiene auffrischen
Stelle sicher, dass du die aktuellen Vorschriften zur Lebensmittelhygiene (HACCP) gut kennst. Sei bereit, Fragen dazu zu beantworten und zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Sicherheit in der Küche verstehst.
✨Fragen vorbereiten
Bereite einige durchdachte Fragen vor, die du dem Küchenchef oder dem Küchendirektor stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und gibt dir die Möglichkeit, mehr über die Unternehmenskultur und die Erwartungen zu erfahren.