Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Team und gestalte ein einzigartiges Restauranterlebnis in einem ikonischen Hotel.
- Unternehmen: Beau-Rivage, ein prestigeträchtiger Palast im Herzen von Genf.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, exklusive Vorteile und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Werde Teil eines dynamischen Teams in einem modernen, renovierten Umfeld.
- Warum dieser Job: Sei Teil einer historischen Transformation und kreiere ein neues Gastronomie-Konzept.
- Qualifikationen: Erfahrung als Restaurantmanager in einem Luxushotel oder Restaurant.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Im Herzen eines der prestigeträchtigsten Paläste in Genf, wo Exzellenz eine Unterschrift ist und jedes Detail das Erlebnis prägt, bereiten wir eine historische Transformation vor. Im Rahmen unseres großen Renovierungsprojekts und des mit Spannung erwarteten Starts unseres neuen Gastronomiekonzepts suchen wir einen Restaurant Manager M/F, der leidenschaftlich und visionär ist, um das Erlebnis unserer Gäste zu bereichern und dieses großangelegte Projekt voranzutreiben.
Als herausragender Manager und inspirierender Leader orchestrieren Sie den Alltag dieses strategischen Verkaufsstandorts, entwickeln seine neue Identität und beleben diesen zentralen Ort des Genfer Lebens, während Sie aktiv zum Glanz des Hauses beitragen.
Ihre Mission
Definieren und tragen Sie das Erlebnis des neuen Ortes
Aktiv an der finalen Schaffensphase und dem operativen Rollout des neuen Konzepts teilnehmen (Tischkunst, Service-Rituale, Empfang, Storytelling).
Eine unverwechselbare Kundenerfahrung garantieren, die Geselligkeit und den Rhythmus einer exklusiven Adresse mit den Anforderungen und dem Raffinement eines Palastes verbindet.
Eine personalisierte Empfangsqualität sicherstellen und die Vorlieben einer sehr anspruchsvollen lokalen und internationalen Klientel im Gedächtnis behalten.
Die Eröffnung leiten und die Operationen überwachen
Die operative Eröffnungsphase des renovierten Restaurants managen: Organisation des Raums, Ausstattung mit hochwertigem Material und Optimierung der Serviceabläufe.
Die Serviceteams (Oberkellner, Chef de Rang, Commis) täglich anleiten, motivieren und inspirieren.
Die Organisation der verschiedenen Services (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) strukturieren, Prozesse optimieren und die strikte Einhaltung der Qualitätsstandards (LQA), Hygiene- und Sicherheitsvorschriften überwachen.
Eng mit der Küche und der Sommellerie zusammenarbeiten
In perfekter Synergie mit dem Executive Chef arbeiten, um die Servicequalität im Restaurant mit der kulinarischen Vision des Hauses abzustimmen.
Mit dem Direktor für Wein und Getränke zusammenarbeiten, um das Weinangebot zu dynamisieren und perfekte Kombinationen anzubieten, die den Erwartungen der Kunden entsprechen.
Proaktiv Vorschläge zur Belebung des Verkaufsstandorts durch saisonale Angebote oder exklusive Veranstaltungen unterbreiten.
Die finanzielle Leistung und den Launch steuern
Die Budgets der Abteilung (Personal, Betriebskosten) erstellen und überwachen sowie aktiv den Umsatz steuern.
Die Belegungsraten optimieren, den durchschnittlichen Umsatz durch Up-Selling-Maßnahmen maximieren und die Tischrotation optimieren, ohne jemals die Exzellenz zu gefährden.
Die Leistungsindikatoren (KPIs) analysieren und gegebenenfalls Korrekturmaßnahmen ergreifen.
Talente fördern und entwickeln
Das Serviceteam rekrutieren, schulen und auf die spezifischen Anforderungen des neuen Konzepts vorbereiten.
Eine Kultur der Leistung, Teamkohäsion, Wissensweitergabe und Eleganz im Handeln etablieren.
Individuelle Nachfolge- und Entwicklungspläne implementieren, um Ihre Talente zu binden.
Innovieren und strahlen lassen
Ein Programm für rituelle Animationen und saisonale Aktivitäten entwerfen, um das Restaurant das ganze Jahr über lebendig zu halten.
Die Adresse durch exklusive gastronomische Veranstaltungen, thematische Wochen oder Kooperationen mit außergewöhnlichen lokalen Produzenten zum Strahlen bringen.
Im Alltag eine Kultur der Exzellenz, des Wissensaustauschs, der Innovation und der Gastfreundschaft etablieren.
Ihr Profil
Bestätigte Erfahrung als Restaurant Manager, Restaurantdirektor oder Oberkellner in einem Palast, einem 5-Sterne-Hotel oder einem gehobenen Restaurant mit hohem Volumen.
Vorherige Erfahrung bei der Eröffnung eines Betriebs, dem Start eines Konzepts oder einer Renovierungsphase ist ein großes Plus.
Solide Managementexpertise, Fähigkeit, das hohe Tempo einer gefragten Adresse zu bewältigen und gleichzeitig ultra-luxuriöse Standards aufrechtzuerhalten.
Exzellente Fähigkeiten in der operativen, administrativen und finanziellen Verwaltung (Optimierung der Zeitpläne, Überwachung der Kennzahlen).
Natürliche Führungsqualitäten, Charisma, unternehmerischer Geist und hervorragende Präsentation.
Perfekte Beherrschung des Französischen und Englischen (die Beherrschung einer dritten Sprache ist ein echter Vorteil).
Warum der Maison Beau-Rivage beitreten?
Ein ikonisches Hotel im Herzen von Genf zur spannendsten Zeit seiner modernen Geschichte betreten.
Der Schlüsselakteur bei der Einführung eines erstklassigen Konzepts sein, mit großer operativer und kreativer Autonomie.
In einem vollständig renovierten, modernen Arbeitsumfeld mit prestigeträchtigen Einrichtungen arbeiten.
Von wettbewerbsfähigen Vergütungsbedingungen profitieren, einschließlich eines attraktiven Pakets und exklusiver Vorteile.
Von einem internen Entwicklungsprogramm profitieren, um innerhalb des Unternehmens zu wachsen.
Teil eines kleinen Unternehmens mit einer positiven, dynamischen und kollaborativen Arbeitskultur werden.
Schließen Sie sich der Elite der Gastronomie an, stellen Sie sich einer historischen Herausforderung und verleihen Sie der Exzellenz des Beau-Rivage eine neue Dimension.
Unsere Stellenangebote richten sich sowohl an Frauen als auch an Männer.
Restaurant Manager M/F Arbeitgeber: Hôtel Beau-Rivage Genève
L'Hôtel Beau-Rivage Genève ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern eine inspirierende Arbeitsumgebung bietet, in der Exzellenz und Leidenschaft für den Kundenservice im Mittelpunkt stehen. Mit einem engagierten Team und der Möglichkeit, in einer der schönsten Städte der Welt zu arbeiten, profitieren Sie von umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und einem einzigartigen kulturellen Austausch mit einer internationalen Klientel. Hier haben Sie die Chance, Ihre Karriere in der Luxushotellerie auf das nächste Level zu heben und Teil eines traditionsreichen Hauses zu werden, das Wert auf individuelle Entwicklung legt.
