Assistant(E) Maître D'Hôtel

L’Hôtel Beaulac ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel mit 116 Zimmern, ideal am Ufer des Neuenburgersees gelegen. Das Haus bietet ein umfassendes Erlebnis mit seiner Brasserie Lake Side mit Blick auf den See, der Panorama-Lounge-Bar Waves sowie einem Konferenzzentrum. Als Referenzakteur in der Westschweiz gehört das Hôtel Beaulac zu einer Hotelgruppe, die auch das Hôtel Ibis in Thielle und das Design Hotel F6 in Genf umfasst. Unsere Teams setzen sich täglich dafür ein, ein hochwertiges Erlebnis zu bieten, das auf Serviceexzellenz, Detailgenauigkeit und der Qualität menschlicher Beziehungen basiert.

Im Rahmen der Verstärkung unseres Food & Beverage-Teams suchen wir einen/eine Assistant(e) Maître d’Hôtel (H/F) in unbefristeter Anstellung (Möglichkeit einer Unterkunft während der Probezeit).

Aufgaben:

• Vereinigungsstelle des Outlet Managers vor Ort, Teilnahme an der Organisation der Dienste, Begleitung der Serviceteams und Sicherstellung der Einhaltung der Qualitätsstandards des Hauses.
• Organisation und Animation von Briefings vor und nach dem Service zur Gewährleistung einer guten Koordination der Teams.
• Koordination der Serviceteams und Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation mit der Küche und der Bar.
• Verteilung der Aufgaben und Unterstützung der Chefs de rang und Commis de salle in ihrer Entwicklung.
• Integration und Schulung neuer Mitarbeiter fördern.
• Ein positives, professionelles und kollaboratives Arbeitsumfeld schaffen.

Erfahrung im Kundenservice:

• Begrüßung der Gäste und Sicherstellung ihrer Zufriedenheit während ihres gesamten Erlebnisses.
• Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Empfehlungen.
• Beitrag zur Umsatzentwicklung durch eine personalisierte und professionelle Herangehensweise.
• Umgang mit besonderen Anfragen und eventuellen Reklamationen mit Diplomatie.
• Vollständiger Service im Restaurant, wenn die Aktivität es erfordert.

Betriebsführung:

• Teilnahme an der Überwachung von Bestellungen, Inventuren und Beständen.
• Sicherstellung der ordnungsgemäßen Verwaltung von Material und Servicebereichen.
• Überwachung der Zahlungen und Durchführung der Kassenabrechnung gemäß den geltenden Verfahren in Abwesenheit des Outlet Managers.
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen, interner Verfahren und der Standards des Hauses.
• Gelegentliche Vertretung des Outlet Managers in dessen Abwesenheit im Rahmen der übertragenen Verantwortlichkeiten.

Ihr Profil:

• Bestätigte Erfahrung in einem Hotel, gastronomischen Betrieb oder einer hochwertigen Brasserie.
• Erfahrung in einer ähnlichen Funktion mit erster Erfahrung in der Begleitung und Führung von Teams.
• Beherrschung des Kassensystems Micros und Sicherheit in der täglichen Nutzung.
• Exzellente Präsentation und vorbildliche Haltung.
• Natürliche Führungsqualitäten und Fähigkeit, ein Team zu vereinen.
• Entwickelter Sinn für Kundenservice und Gastfreundschaft.
• Ausgezeichnete zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten.
• Selbstständigkeit, Organisation und Antizipationsfähigkeit.
• Detailgenauigkeit und ständige Qualitätsanforderung.
• Fähigkeit, unerwartete Situationen ruhig und professionell zu bewältigen.
• Gute Kenntnisse über Speisen, Getränke, Weine und Servicetechniken.
• Kommerzielles Gespür und Interesse an der Umsatzentwicklung.
• Flexibilität, Verfügbarkeit und berufliches Engagement.

Bedingungen:

• Unbefristeter Vertrag (CDI).
• Möglichkeit einer Unterkunft während der Probezeit.
• Stimulierendes Arbeitsumfeld in einem 4-Sterne-Superior-Hotel.
• Vielseitige Funktion mit starker Präsenz vor Ort.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Outlet Manager und den Food & Beverage-Teams.
• Gelegenheit, aktiv zur Serviceexzellenz und zum Kundenerlebnis beizutragen.

Wenn Sie sich in diesem Profil wiedererkennen, laden wir Sie ein, uns Ihre vollständige Bewerbung per E-Mail zu senden. Wir danken allen Personen, die uns ihre Bewerbung zusenden. Nach Prüfung der Unterlagen werden nur die Kandidaten kontaktiert, die dem gesuchten Profil entsprechen.