Cercasi oggi: Un Capo Partita di Turno Possibilità di alloggio durante il periodo di prova

L'Hotel Beaulac, struttura 4 stelle superiore di 116 camere, ti accoglie in un contesto eccezionale con il suo bar lounge panoramico Waves al 7° piano, il suo spazio Le Lake Side di fronte al lago e il suo centro congressi. Situata a Neuchâtel, con una vista mozzafiato sul lago e sulle Alpi, l'hotel fa parte di un gruppo dinamico che possiede anche l'hotel Ibis a Thielle e l'hotel Design F6 a Ginevra. Riconosciuto come un leader nel settore dell'ospitalità di lusso, l'Hotel Beaulac si impegna a offrire un servizio di alta gamma ai suoi clienti, valorizzando il know-how e la professionalità delle sue equipe.

Offriamo regolarmente opportunità nei mestieri dei servizi: Housekeeping, Reception, Food and Beverage, Banqueting e oggi cerchiamo: Un(a) Chef de Partie Tournant(e) (CDI, 100%) Possibilità di alloggio durante il periodo. Sotto la direzione del capo cuoco, eserciterai una grande versatilità intervenendo sui diversi ruoli (antipasti, dessert e piatti caldi). Preparerai e impiatterai secondo le schede tecniche, applicando le tecniche culinarie.

Lavorerai in una brigata di 25 al centro di una cucina in stile brasserie dinamica, dove è necessario gestire con rigore e sangue freddo i momenti di rush durante i servizi intensi, con una capacità di produrre tra 80 e 100 coperti per servizio al ristorante Le Lake.

Responsabilità e cottura delle carni e dei pesci nel rispetto degli standard e delle direttive, esecuzione delle ricette con un’attenzione costante alla qualità, all'equilibrio dei sapori e alla padronanza delle dosi e delle tecniche culinarie per garantire regolarità e precisione. Impiattamento curato ed elegante in conformità con l'identità del ristorante, delle guarnizioni, delle verdure e degli accompagnamenti secondo le schede tecniche. Gestione delle scorte, controllo delle merci e organizzazione efficiente del posto di lavoro, mantenimento rigoroso delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

Profilo richiesto: Diploma X (CFC, CAP, BEP), Esperienza in cucina, idealmente in un hotel di grande catena o in una brasserie (di alto volume), Francese indispensabile, la conoscenza di altre lingue è un plus e disponibilità a lavorare su turni continui o spezzati, compresi i fine settimana e i giorni festivi. Resistenza fisica, rigore e professionalità.

Sei interessato(a) a questa sfida? Inviaci il tuo dossier completo. Esamineremo la tua candidatura con la massima attenzione. Qualora non ricevessi risposta entro due settimane, considera che la tua candidatura non è stata selezionata, ma non esitare a ripresentarti per le nostre prossime offerte.