Nous recherchons aujourd’hui: Un Chef de Partie Tournant Possibilité de logement durant la période d’essai

L'Hôtel Beaulac, établissement 4 étoiles supérieur de 116 chambres, vous accueille dans un cadre exceptionnel avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, son espace Le Lake Side face au lac, et son centre de conférences. Situé à Neuchâtel, avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes, l'hôtel fait partie d'un groupe dynamique qui possède également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève.

Reconnu comme un acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie de luxe, l'Hôtel Beaulac s'engage à offrir des services haut de gamme à sa clientèle, en valorisant le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes.

Nous recherchons aujourd'hui : Un(e) Chef de Partie Tournant(e) (CDI, 100%) avec possibilité de logement durant la période d'essai. Auprès du chef de cuisine, vous exercerez une grande polyvalence en intervenant sur les différents postes (entrées, desserts et plats chauds). Vous préparerez et dresserez les plats en suivant les fiches techniques, en appliquant les méthodes culinaires.

Vous évoluerez dans une brigade de 25 personnes au cœur d'une cuisine de style brasserie dynamique, où il faut savoir gérer avec rigueur et sang-froid les moments « coups de feu » lors de services intenses, avec une capacité à produire entre 80 à 100 couverts par service au restaurant Le Lake.

• Responsabilités : cuisson des viandes et poissons dans le respect des standards et des directives du chef.
• Exécution des recettes avec une constante attention à la qualité, à l'équilibre des saveurs et à la maîtrise des dosages et des techniques culinaires afin de garantir régularité et précision.
• Dressage soigné et élégant des plats en conformité avec l'identité de la cuisine.
• Gestion des stocks, contrôle des marchandises et entretien rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché :

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes.
• Français indispensable, la maîtrise d'autres langues est un atout.
• Disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, et professionnalisme.

Intéressé(e) par ce challenge ? Envoyez-nous votre dossier complet. Nous étudierons votre candidature avec la plus grande attention. En l'absence de réponse dans un délai de deux semaines, considérez que votre candidature n'a pas été retenue, mais n'hésitez pas à postuler de nouveau pour nos prochaines offres.