Un SUSHIMAN - SUSHIWOMAN CDD 100% - CONTRAT DE SAISON 01052026 – 31102026 Possibilité de logement durant cette période

L'hôtel Beaulac est un acteur de référence dans son domaine d'activité. Nous voulons régulièrement proposer des activités dans des métiers inhérents aux services : Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires. Nous mettons tout en œuvre pour assurer des services de grande qualité auprès de notre clientèle, en termes de savoir-faire et savoir-être.

Le groupe auquel appartient l'hôtel Beaulac possède également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève. L'hôtel Beaulac recherche un(e) nouvel(le) employé(e) pouvant s'identifier à notre mission et à nos valeurs.

Vos missions :

• Procéder au nettoyage, à la découpe du poisson et à la confection du riz (écaillage du poisson, levage des filets, façonnage des boulettes de riz, roulage, etc.)
• Assembler et assaisonner les différentes sortes de sushis : maki, nigiri, sashimi, California roll, soupe, etc.
• Savoir préparer de grandes quantités de sushis dans un bref délai.
• Prêter une attention particulière aux exigences de la clientèle, notamment en cas d'allergie.
• Dresser les assiettes pour le service (connaître les techniques de dressage).
• Emballer pour la vente à emporter.
• Suivre les règles strictes de sécurité alimentaire pour garantir l'hygiène.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Gérer les inventaires et le rangement des chambres.

Profil recherché :

• Vous avez une expérience confirmée et réussie dans une même fonction (idéalement dans d'excellents restaurants/sushi bars japonais).
• Vous possédez d'excellentes compétences techniques dans ce domaine et votre agilité dans la préparation des sushis est très reconnue.
• Vous êtes flexible, dynamique, solidaire et avez une capacité à traiter les priorités.
• Vous disposez d'une véritable passion et d'une expérience en cuisine japonaise.
• Vous maîtrisez parfaitement la découpe du poisson et les techniques de préparation de sushis/maki.
• Vous avez une bonne résistance au stress et aimez travailler en équipe en veillant à instaurer une bonne ambiance de travail.
• Vous avez de bonnes connaissances en français, d'autres connaissances linguistiques sont les bienvenues.
• Vous avez la disponibilité et flexibilité requises au niveau des horaires (horaire continu et/ou en coupure – travail en semaine, les week-ends et jours fériés).
• Vous êtes déjà résident(e) en Suisse ou dans les pays limitrophes.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous vous invitons à nous envoyer votre candidature complète. Nous vous remercions d'ores et déjà pour l'intérêt porté à notre établissement. Nous prendrons le temps nécessaire pour étudier votre dossier avec la plus grande attention.

Cependant, si vous n'avez pas de retour dans les trois semaines après l'envoi de votre dossier, veuillez considérer qu'elle n'était pas en adéquation avec les besoins du poste.