Assistant maître d'hôtel

L’Hôtel Beaulac ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel mit 116 Zimmern, ideal am Ufer des Neuenburgersees gelegen. Das Haus bietet ein umfassendes Erlebnis mit seiner Brasserie Lake Side mit Seeblick, der Panorama-Lounge Waves sowie einem Konferenzzentrum. Als Referenzakteur in der Westschweiz gehört das Hôtel Beaulac zu einer Hotelgruppe, die auch das Hôtel Ibis in Thielle und das Design Hotel F6 in Genf umfasst. Unsere Teams engagieren sich täglich, um ein hochwertiges Erlebnis zu bieten, das auf Serviceexzellenz, Detailgenauigkeit und Qualität der zwischenmenschlichen Beziehungen basiert.

Missions principales

• Organisation des Service & Begleitung der Teams
• Teilnahme an der Vorbereitung und dem reibungslosen Ablauf der Dienste.
• Kontrolle der Tischdekoration und Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Organisation und Durchführung von Briefings vor und nach dem Service zur Gewährleistung einer guten Koordination der Teams.
• Koordination der Serviceteams und Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation mit Küche und Bar.
• Aufteilung der Aufgaben und Unterstützung der Chefs de rang und Commis de salle in ihrer Entwicklung.
• Teilnahme an der Integration und Schulung neuer Mitarbeiter.
• Förderung eines positiven, professionellen und kooperativen Arbeitsumfelds.

Erfahrung client & service

• Begrüßung der Gäste und Sicherstellung ihrer Zufriedenheit während ihres gesamten Aufenthalts.
• Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Empfehlungen.
• Beitrag zur Umsatzsteigerung durch eine personalisierte und professionelle Herangehensweise.
• Umgang mit besonderen Anfragen und eventuellen Reklamationen mit Diplomatie.
• Gewährleistung eines vollständigen Service im Restaurant, wenn die Aktivität es erfordert.

Gestion opérationnelle

• Teilnahme an der Überwachung von Bestellungen, Inventuren und Beständen.
• Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Verwaltung des Materials und der Servicebereiche.
• Überwachung der Zahlungen und Durchführung der Kassenabrechnung gemäß den geltenden Verfahren in Abwesenheit des Outlet Managers.
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen, interner Verfahren und der Standards des Hauses.
• Gelegentliche Vertretung des Outlet Managers in dessen Abwesenheit im Rahmen der übertragenen Verantwortlichkeiten.

Profil requis

• Bestätigte Erfahrung in einem Hotel, gastronomischen Betrieb oder einer hochwertigen Brasserie.
• Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, mit erster Erfahrung in der Begleitung und Führung von Teams.
• Beherrschung des Kassensystems Micros und Sicherheit im täglichen Umgang damit.
• Exzellente Präsentation und vorbildliche Haltung.
• Natürliche Führungsqualitäten und Fähigkeit, ein Team zu vereinen.
• Entwickelter Sinn für Kundenservice und Gastfreundschaft.
• Exzellente zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten.
• Selbstständigkeit, Organisation und Antizipationsvermögen.
• Detailverliebtheit und ständige Qualitätsanforderung.
• Fähigkeit, unvorhergesehene Ereignisse ruhig und professionell zu bewältigen.
• Gute Kenntnisse über Speisen, Getränke, Weine und Serviertechniken.
• Kommerzielles Gespür und Interesse an der Umsatzentwicklung.
• Flexibilität, Verfügbarkeit und berufliches Engagement.

Langues

• Französisch: fließend.
• Englisch: von Vorteil.
• Deutsch: geschätzt.

Conditions

• Unbefristeter Vertrag (CDI).
• Möglichkeit einer Unterkunft während der Probezeit.
• Stimulierendes Arbeitsumfeld in einem 4-Sterne-Superior-Hotel.
• Vielseitige Funktion mit starker Präsenz vor Ort.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Outlet Manager und den Food & Beverage-Teams.
• Chance, aktiv zur Serviceexzellenz und zum Kundenerlebnis beizutragen.

Candidature

Sie erkennen sich in diesem Profil wieder? Wir laden Sie ein, uns Ihre vollständige Bewerbung per E-Mail an folgende Adresse zu senden: administration@beaulac.ch. Wir danken allen Personen, die uns ihre Bewerbung zusenden. Nach Prüfung der Unterlagen werden nur die Kandidaten kontaktiert, die dem gesuchten Profil entsprechen. Wenn Sie innerhalb von drei Wochen keine Rückmeldung von uns erhalten, ermutigen wir Sie, unsere zukünftigen Stellenangebote zu konsultieren und uns erneut Ihre Unterlagen zuzusenden, falls eine zukünftige Gelegenheit Ihrem Profil entspricht.