Outlet Manager Waves

h3bOutlet Manager Waves /b /h3 pHôtel Beaulac S.A. Vacant since : Number of jobs : 1 2000 Neuchâtel (NE) 100% By agreement Permanent /p pSitué au 7e étage de l’Hôtel Beaulac, le WAVES est notre rooftop emblématique, offrant une vue spectaculaire sur le lac de Neuchâtel, les Alpes et la ville. Reconnu parmi les plus beaux rooftops de Suisse et d’Europe, le WAVES est bien plus qu’un restaurant et un bar : c’est une véritable destination, où gastronomie, cocktails, musique, ambiance et hospitalité se rencontrent. /p pNous recherchons aujourd’hui un(e) Outlet Manager passionné(e) par l’hospitalité, profondément orienté(e) terrain et prêt(e) à prendre un rôle clé dans le développement du WAVES. /p h3Votre mission : /h3 pEn tant qu’Outlet Manager, vous êtes le/la chef(fe) d’orchestre de l’expérience WAVES. /p pPrésent(e) sur le terrain, vous garantissez la qualité du service, la fluidité des opérations et la satisfaction de nos clients. Vous encadrez une équipe composée notamment de collaborateurs de salle et de bar, et développez leurs compétences à travers un management de proximité, basé sur l’exemplarité, la confiance et la responsabilisation. /p pVous êtes également un véritable ambassadeur de nos clients. Vous apprenez à connaître nos habitués, identifiez leurs préférences et créez une relation personnalisée afin de transformer chaque visite en une expérience mémorable. /p pEnfin, vous contribuez activement à la performance commerciale et au développement du WAVES, en travaillant sur l’upselling, la fidélisation et l’évolution de l’offre. /p h3Vos principales responsabilités : /h3 pManagement opérations /p pEncadrer, former, motiver et développer l’équipe de salle et de bar /p pParticiper au recrutement, à l’intégration, à la formation et à l’évaluation des collaborateurs /p pOrganiser les plannings et adapter les ressources aux prévisions d’activité /p pGarantir la fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence /p pDévelopper une culture de performance, de responsabilité et d’excellence opérationnelle /p pParticiper à la mise en œuvre et à l’amélioration continue des standards opérationnels FB de l’établissement /p pÊtre capable d’assurer une continuité managériale et opérationnelle en fonction des besoins de l’activité /p pExpérience client qualité /p pÊtre constamment présent(e) sur le terrain et maintenir une vision globale de la salle, du bar et de l’expérience client /p pAnticiper les besoins des clients et s’assurer que l’équipe soit attentive aux signaux de consommation, aux verres vides, aux temps d’attente et aux demandes non formulées /p pFormer et coacher les équipes afin qu’elles développent une observation active et une véritable culture de l’anticipation /p pVeiller à ce que chaque client soit pris en charge au bon moment, sans devoir solliciter systématiquement le personnel /p pGarantir un service fluide, attentif et personnalisé, particulièrement lors des périodes de forte activité /p pDévelopper une relation privilégiée avec les clients réguliers et connaître leurs habitudes et préférences /p pMaîtriser et transmettre à l’équipe l’ensemble de l’offre du WAVES : plats, produits, boissons et cocktails /p pSuperviser la mise en place, l’ambiance et la propreté de l’outlet afin de garantir en permanence les standards de l’Hôtel Beaulac /p pContribuer à l’harmonisation de l’expérience client et des standards de service sur l’ensemble des activités FB de l’hôtel /p pPerformance et développement /p pDévelopper le chiffre d’affaires par l’upselling, la fidélisation et l’optimisation de l’offre /p pSuivre les performances financières, les coûts de personnel et les principaux indicateurs de l’outlet /p pParticiper au suivi des principaux KPI liés à l’activité FB et identifier les potentiels d’amélioration /p pContribuer à la préparation des prévisions d’activité, budgets et plans d’action en lien avec les objectifs de l’établissement /p pOptimiser les stocks, commandes et inventaires /p pAnalyser les besoins en personnel supplémentaire en fonction de l’activité et des prévisions de chiffre d’affaires /p pÊtre force de proposition pour faire évoluer les menus, cocktails, animations, ambiance et expérience client /p pCollaboration conformité /p pTravailler en étroite collaboration avec la Cuisine, l’Événementiel, le Marketing et la Direction FB /p pAssurer une coordination fluide avec les différents départements afin de garantir la cohérence de l’expérience FB /p pContribuer à la mise en œuvre des procédures, standards et bonnes pratiques FB au sein de l’établissement /p pGarantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité, notamment HACCP /p pVeiller au respect des procédures et standards internes /p h3Votre profil : /h3 pNous recherchons avant tout une personnalité qui saura porter l’identité et l’énergie du WAVES. /p pExpérience confirmée dans la restauration ou l’hôtellerie haut de gamme, avec de l’expérience en management /p pExcellente présentation, charisme naturel et véritable sens de l’hospitalité /p pLeadership positif et capacité à fédérer, motiver et faire progresser une équipe /p pForte orientation client et goût prononcé pour le terrain /p pSens commercial développé et compréhension des enjeux de rentabilité /p pBonne compréhension des différents métiers et enjeux d’un département FB /p pExcellente organisation, capacité d’anticipation et résistance au stress /p pCapacité à analyser les performances et à transformer les données en actions concrètes /p pMaîtrise des outils de gestion et de point de vente ; la connaissance de MICROS, Lightspeed ou Mirus est souhaitée /p pFrançais et anglais courants, à l’oral comme à l’écrit ; allemand un atout /p h3Ce que nous vous offrons /h3 pUne véritable opportunité d’évolution interne au sein de l’Hôtel Beaulac /p pLa responsabilité d’un rooftop emblématique et reconnu /p pUn cadre de travail exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac de Neuchâtel et les Alpes /p pUne fonction à forte autonomie, avec un impact direct sur l’expérience client et la performance du WAVES /p pLa possibilité de participer activement au développement de l’offre et de faire évoluer le concept /p pUne vision élargie de l’activité FB et la possibilité de contribuer à des projets transversaux au sein de l’établissement /p pUne équipe passionnée et ambitieuse, dans un environnement où l’excellence et le développement des talents sont au cœur de nos priorités /p pPrêt(e) à prendre de la hauteur ?Vous souhaitez franchir une nouvelle étape dans votre parcours professionnel et prendre la responsabilité d’un lieu qui fait partie des signatures de l’Hôtel Beaulac ? /p pNous recherchons une personnalité, un leader et un véritable ambassadeur de l’expérience WAVES.Si vous vous reconnaissez dans cette opportunité, nous serons heureux de découvrir votre candidature et surtout votre vision pour faire rayonner le WAVES. /p ul libWork location /b 2000 Neuchâtel (NE) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b By agreement /li libEmployment duration /b Permanent /li libWork form /b Sunday and holiday work, Home-based work, Shift work, Night work /li /ul ul libQualification /b skilled /li libWork experience /b More than 3 years /li libEducation /b Higher professional education and training, diploma or equivalent /li /ul ul libFrench /b Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge /li libEnglish /b Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge /li /ul