Executive Chef (m/w)

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant „Blun-Chi“ mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria „BASTA“. Der Gast unser Freund – unser Freund der Gast! Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten (13 Punkte Gault-Millau), das Restaurant „Blun-Chi“ mit chinesischen Köstlichkeiten (14 Punkte Gault-Millau), die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant in Planung (lassen Sie sich überraschen!). Zur Leitung unseres Küchen-Teams suchen nach Vereinbarung eine/n kreative/n Executive Chef TLNT1_CH Ihre Aufgaben Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung Kalkulationen und Budgetierungen Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards Sie… haben eine fundierte Ausbildung absolviert und sich stetig weitergebildet verfügen über Führungserfahrung bewegen sich sicher im Umfeld der gehobenen Gastronomie sprechen deutsch sowie idealerweise französisch und englisch sind ein Teamplayer, offen, kommunikativ und initiativ zeigen Ihre Liebe und Begeisterung für ihren Beruf in Ihren Kreationen haben ein hohes Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein denken und handeln unternehmerisch können sich mit unseren Werten „Gastfreundschaft – vernetztes Denken – Selbstverantwortung“ identifiziern behalten auch in hektischen Phasen einen kühlen Kopf Wir bieten Ein eingespieltes Küchenteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad. Zimmer und Studios in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als YourGstaad-Member Angemessene und faire Entlohnung Kostenlose Benutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.) Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels) Arbeiten, wo andere Ferien machen – mit Bergen, Natur und einem internationalen Arbeitsumfeld.