Chef de Partie Saucier (m/w)

Liebe/r Stellensuchende/r Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem individuellen Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung, Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten. CHEF DE PARTIE - SAUCIER (Per sofort oder nach Vereinbarung) Als Chef de Partie bist Du zusammen mit den Köchen, dem Sous-Chef und dem Küchenchef für die Qualität im Bellini Locanda Ticinese und für die Seminare verantwortlich. Wir kochen speziell mit Rezepten aus dem Tessin und mit Frischprodukten von Klein- und Kleinstproduzenten. Unsere Küche ist ehrlich und direkt. Wildfleisch besorgen wir durch die eigene Jagd im Tessin und am Pilatus. In der Küche arbeiten zehn bis zwölf Köche inklusiv zwei Lernenden. Du unterstützt dabei deine Teamleader mit solidem Fachwissen. Aufgaben wie Organisation vom Posten, Hygieneverantwortung oder gute Arbeitseinteilung gehören zur täglichen Arbeit. Für Jungköche mit Passion ist es eine super Herausforderung, um das lange Gelernte in die Tat umzusetzen. Wir kochen wir fast alles von Grund auf selbst und verzichten vorwiegend auf Convinience-Produkte. Den laufenden Anforderungen begegnest Du mit Freude und bist offen für Neues. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere auch Schmorgerichte im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich im Umgang mit Frischprodukten in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst im freundlichen Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden als Teamplayer mit Lebensfreude und als motivierende Persönlichkeit im Umgang mit Maschinen und Geräten und Du weisst, wie man diese einsetzt im Korrespondieren in deutscher Sprache im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten Profil Du kennst die Region Tessin und Zentralschweiz und hast schon Erfahrungen mit speziellen Produkten aus diesen Regionen gemacht Du hast bereits in der mediterranen Küche gearbeitet Du bist Dir bewusst, dass wir als Team arbeiten und nach Bedarf jederzeit überall unsere Mithilfe anbieten Schön, wenn es Dir Freude bereitet, beim Ausbilden von Lernenden mitzuwirken. neugierig und offen gegenüber Neuem zu sein mit Gästen zu kommunizieren anderen Kulturen gegenüber offen zu stehen und in einen Dialog zu treten im Team zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen Wir bieten attraktiver Arbeitsplatz an zentraler Lage neben dem Bahnhof Luzern ein harmonisches und familiäres Betriebsklima, in dem Teamarbeit im Vordergrund stehen Karriereplanung mit individuellen Entwicklungsmöglichkeiten, die dir helfen, deine beruflichen Ziele zu erreichen interne und externe Weiterbildungen Mitarbeiterfeste und Ausflüge Events für langjährige Treue Vergünstigungen von 20% auf alle F