F Direktor:in

Das Hotel de Rome Berlin wird derzeit als White-Label-Hotel geführt und befindet sich in einer umfassenden Transformationsphase. Nach einer sorgfältigen Modernisierung wird das Haus künftig als Four Seasons Hotel Berlin neue Maßstäbe im Luxussegment setzen. Mit seiner einzigartigen Verbindung aus historischer Architektur und zeitgemäßem Design, elegant ausgestatteten Zimmern und Suiten sowie seiner erstklassigen Lage am renommierten Bebelplatz im Herzen Berlins bietet das Hotel seinen Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine unternehmerisch denkende und inspirierende Persönlichkeit als Director of Food & Beverage (m/w/d). Für diese Schlüsselposition suchen wir eine strategisch denkende Führungspersönlichkeit mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität, hoher unternehmerischer Kompetenz und einer Leidenschaft für exzellente Gastlichkeit.

Sie überzeugen durch:

• Ausgeprägte Leidenschaft für außergewöhnliche Gästeerlebnisse im internationalen Luxussegment sowie ein feines Gespür für Markttrends und innovative Vertriebsstrategien.
• Fundiertes betriebswirtschaftliches Verständnis mit nachweislicher Erfahrung in der erfolgreichen Steuerung ertragsorientierter F&B-Bereiche.
• Souveränes Auftreten in einem internationalen Umfeld verbunden mit einer authentischen, zugänglichen und inspirierenden Persönlichkeit.
• Analytische Stärke sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Herangehensweise an komplexe operative und strategische Herausforderungen.
• Hohe Belastbarkeit, Entscheidungsfreude und Professionalität auch in anspruchsvollen Situationen.
• Ausgeprägte Integrität sowie die Fähigkeit, als Vorbild und vertrauenswürdige Führungskraft zu agieren.
• Umfassende Fachkompetenz in sämtlichen Bereichen des Food & Beverage Managements – von gehobener Gastronomie über Bars bis hin zu Bankett- und Veranstaltungsgeschäft.
• Mindestens fünf bis sechs Jahre Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position innerhalb der internationalen Luxushotellerie.
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder ein Studium im Bereich Hotelmanagement bzw. eine vergleichbare Qualifikation.
• Internationale Berufserfahrung mit ausgeprägter interkultureller Kompetenz und globaler Perspektive.
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.

In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die strategische und operative Gesamtverantwortung für die Food & Beverage Division und tragen maßgeblich zur wirtschaftlichen Performance sowie zur Positionierung des Hotels als führende Luxusdestination bei.

Zu Ihren Kernaufgaben zählen:

• Strategische und operative Führung sämtlicher F&B-Bereiche mit dem Ziel nachhaltiger Umsatzsteigerung, Profitabilitätsoptimierung und höchster Gästezufriedenheit.
• Entwicklung, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung der jährlichen Business-, Marketing- und Vertriebsstrategien einschließlich Print-, Digital- und PR-Maßnahmen.
• Erstellung, Steuerung und Überwachung von Budgets, Forecasts und relevanten Leistungskennzahlen.
• Identifikation und Umsetzung von Effizienz- und Optimierungspotenzialen unter Wahrung höchster Qualitäts- und Servicestandards.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hotel- und Markenstandards durch regelmäßige Qualitätskontrollen sowie aktive Präsenz im operativen Geschäft.
• Prüfung und Freigabe sämtlicher Menüs, Getränkekarten, Kalkulationen und begleitender Kommunikationsmaterialien.
• Kontinuierliche Weiterentwicklung und Implementierung der Brand Standards innerhalb der gesamten F&B-Division.
• Professionelles Management von Gästefeedback sowie Einleitung nachhaltiger Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung der Gästezufriedenheit.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von bis zu 60 Mitarbeitenden einschließlich Auszubildender.
• Durchführung strukturierter Mitarbeiter-, Entwicklungs- und Leistungsbeurteilungsgespräche.
• Organisation und Leitung von F&B-Meetings, Abteilungsbesprechungen und täglichen Briefings.
• Förderung einer vertrauensvollen und bereichsübergreifenden Zusammenarbeit innerhalb des gesamten Hotels.
• Leitung und Umsetzung strategischer Sonderprojekte in enger Abstimmung mit der Hoteldirektion.
• Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten gesetzlichen, behördlichen und unternehmensinternen Vorgaben.
• Verantwortung für ein aussagekräftiges Reporting sowie die Überwachung und Steuerung der monatlichen Inventuren und Warenbestände (Par Stocks).