Chef de Rang Polyvalent – Hiver 2025/2026

Vollzeit Kein Home Office möglich

Description du poste

Sous la responsabilité du Maître d\’Hôtel, le Chef de Rang Polyvalent assure un service irréprochable et attentif au sein des restaurants Le Roc (gastronomique) et Le Lounge (bistronomique / bar à cocktails).
Il ou elle incarne l\’esprit de la maison : élégance, anticipation, et sens du détail.

Missions principales

1. Service et relation client

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner à leur table.
Prendre les commandes et assurer un service fluide, précis et adapté au style de chaque espace (raffiné au Roc, décontracté mais soigné au Lounge).
Anticiper les besoins des clients avant qu\’ils ne formulent une demande un client qui lève la main est un échec de service.
S\’assurer que chaque client se sente écouté, compris et accompagné avec empathie.
Assurer un suivi constant pendant le repas et garantir une expérience client d\’exception.

2. Connaissance des produits et coordination

Maîtriser parfaitement la carte des mets, vins, cocktails et produits de l\’hôtel.
Conseiller les clients avec tact et pertinence selon leurs goûts et attentes.
Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le bar et la réception pour une communication fluide.

3. Standards de service et présentation

Maintenir un haut niveau de propreté, d\’ordre et de présentation dans la salle.
Soigner chaque geste : prise de veste, pliage de serviette, tirage de chaise, mise en place soignée, présentation du pain et du vin.
Veiller à la cohérence entre les deux univers : précision au Roc, convivialité maîtrisée au Lounge.

Profil recherché

Expérience confirmée en service à table (idéalement dans un établissement haut de gamme ou hôtel 4/5*).
Excellente présentation, sens du détail et de la discrétion.
Attitude proactive, dynamique et bienveillante.
Français courant (anglais requis, toute autre langue est un atout).
Connaissance du vin et des bases de mixologie appréciée.

Ce que nous offrons