Küchenchef

h3Küchenchef /h3 pHotel Des Alpes AG Luzern Vacant since : Number of jobs : 1 6004 Luzern (LU) 100% By agreement Permanent Registration requirement /p pKüchenchef (m/w/d) – Gestalten Sie mit uns kulinarische Erlebnisse!Wir sind das Hotel Restaurant Des Alpes in Luzern und stehen für Gastfreundschaft mit Herz und regionale Produkte. Unser Ziel ist es, unsere Gäste jeden Tag aufs Neue mit Leidenschaft, Kreativität und erstklassiger Qualität zu begeistern. /p pZur Verstärkung unseres Teams suchen wir per Anfang Januar 2027 oder nach Vereinbarung einen engagierten und führungsstarken Küchenchef (m/w/d), der unsere Küche mit frischen Ideen und handwerklichem Können prägt. /p pIhre Aufgaben: /p pGesamtleitung der Küche: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des täglichen Küchenbetriebs. /p pMenü- und Angebotsgestaltung: Kreative Weiterentwicklung unserer Speisekarte, Saisonkarte und Menüs unter Berücksichtigung von Food-Cost-Zielen. /p pQualitäts- und Hygienemanagement: Überwachung höchster Standards in den Bereichen Lebensmittelhygiene (HACCP), Sauberkeit und Produktqualität. /p pPersonalführung -entwicklung: Führung, Motivation und fachliche Weiterbildung unseres Küchenteams sowie Erstellung von Dienstplänen. /p pWarenwirtschaft Einkauf: Zuverlässige Lieferantenpflege, Materialbestellung, Inventur und wirtschaftliche Kalkulation. /p pIhr Profil: /p pAusbildung Erfahrung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position (idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef). /p pFührungskompetenz: Souvenir, teamfähig und in der Lage, Mitarbeitende zu inspirieren und zu fördern. /p pPassion für Gastronomie: Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und ein feines Gespür für moderne Trends sowie traditionelle Klassiker. /p pOrganisationstalent: Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und arbeiten strukturiert und kostenbewusst. /p pDas erwartet Sie: /p pEin attraktives Arbeitsumfeld: Ein moderner, gut ausgestatteter Arbeitsplatz in einem motivierten Team. /p pMitbestimmung: Raum für eigene Ideen, Kreativität und die Gestaltung der kulinarischen Ausrichtung. /p pEntwicklungsmöglichkeiten: Unterstützung bei internen oder externen Weiterbildungen. /p ul libWork location /b 6004 Luzern (LU) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b By agreement /li libEmployment duration /b Permanent /li /ul ul libQualification /b skilled /li libWork experience /b More than 3 years /li libEducation /b Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent /li /ul ul libGerman /b Orally : Good knowledge Written : Good knowledge /li /ul #J-18808-Ljbffr