Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Food & Beverage-Operationen im Hotel und sorge für erstklassigen Service.
- Unternehmen: Schweizerhof Zermatt, bekannt für exzellenten Service und alpine Gastfreundschaft.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, unbefristete Anstellung und Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Umfeld.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem inspirierenden Team mit Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Gästeerlebnisse und führe ein leidenschaftliches Team in einer traumhaften Umgebung.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Management und Leidenschaft für Gastfreundschaft sind erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Ihre Rolle
Sie leiten alle Food & Beverage-Operationen im Restaurant, in der Bar, beim Frühstücksservice, Zimmerservice und bei privaten/Bankettveranstaltungen des Hotels. Sie sind verantwortlich für die Qualität, Konsistenz und kommerzielle Leistung des F&B-Angebots während der Saison und stellen sicher, dass jede Gästeerfahrung die Wärme und Exzellenz widerspiegelt, für die der Schweizerhof bekannt ist.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten
- Überwachung der täglichen Abläufe in allen F&B-Outlets und Servicezeiten, Koordination von Service-, Küchen- und Stewarding-Teams.
- Überwachung der Leistung (Gästezahlen, Umsatz, Kosten, Gästefeedback) und umgehende Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Förderung der Konzeptentwicklung, saisonale Aktivierungen, Upselling und Cross-Selling zur Steigerung des F&B-Umsatzes.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Inventar mit strenger finanzieller Disziplin.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von HACCP, Schweizer Hygienevorschriften und Qualitätsanforderungen.
- Umgang mit Gästefeedback, Beschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Leitung der Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams, angepasst an die saisonalen Abläufe.
- Aufrechterhaltung optimaler Personalstärken in Hoch- und Nebensaison, im Einklang mit den Produktivitätszielen.
- Durchführung regelmäßiger Leistungsbewertungen und Coaching für Aufsichtspersonen und Teamleiter.
- Als Botschafter der Werte des Schweizerhof Zermatt und der Michel Reybier Hospitality fungieren.
Ihr Profil
- Nachgewiesene operative Erfahrung im F&B-Management in einem hochwertigen Hotelumfeld; alpine oder Resort-Erfahrung ist ein großer Vorteil.
- Hintergrund in Multi-Outlet-Operationen, einschließlich Restaurant, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen.
- Fundierte Kenntnisse der Standards für gehobenes Essen oder Premium-Dining; Erfahrung in Michelin-niveau Betrieben ist von Vorteil.
- Praktischer Führer mit einer echten Präsenz im Raum und der Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu entwickeln.
- Solides finanzielles Verständnis: Budgetierung, Kostenkontrolle, Prognose und Einkauf.
- Ausgezeichnete Kommunikation zwischen Abteilungen, in der Lage, eng mit Küche, Empfang und dem GM zusammenzuarbeiten.
- Gästeorientiert, diskret, detailorientiert und ruhig unter Druck in der Hochsaison.
- Vertraut mit HACCP und Schweizer Lebensmittel- und Hygieneverordnungen.
- Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management oder gleichwertige Berufserfahrung.
- Fließend in Englisch; Deutsch und Französisch sind von Vorteil.
- Leidenschaft für alpine Gastfreundschaft, Servicekultur und kontinuierliche Verbesserung.
Jobdetails
- Arbeitsort: 3920 Zermatt (VS)
- Arbeitsbelastung: 100%
- Beschäftigungsbeginn:
- Beschäftigungsdauer: Unbefristet
- Arbeitsform: Schichtarbeit, Sonntag- und Feiertagsarbeit, Nachtarbeit
- Englisch: Mündlich: Gute Kenntnisse; Schriftlich: Keine
Food & Beverage Manager Arbeitgeber: Hotel du Parc
Der Schweizerhof Zermatt ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung inmitten der atemberaubenden Alpenlandschaft bietet. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und persönlicher Entwicklung fördert das Unternehmen kontinuierliches Lernen und Wachstum, während es gleichzeitig ein hohes Maß an Servicequalität und Gastfreundschaft aufrechterhält. Die Mitarbeiter profitieren von flexiblen Arbeitszeiten, einer positiven Unternehmenskultur und der Möglichkeit, Teil eines renommierten Hotels zu sein, das für seine Exzellenz bekannt ist.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Food & Beverage Manager erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv und nutze dein Netzwerk! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche Veranstaltungen oder Messen. Oft erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Kontakte.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich gut auf Vorstellungsgespräche vor! Informiere dich über das Unternehmen, seine Werte und die spezifischen Anforderungen der Position. Zeige, dass du die Philosophie des Schweizerhofs verstehst und lebst.
✨Tipp Nummer 3
Präsentiere deine Erfolge! Nutze konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, um zu zeigen, wie du F&B-Operationen optimiert hast. Zahlen und Ergebnisse sprechen oft lauter als Worte.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So zeigst du dein Interesse und erhältst möglicherweise schneller eine Rückmeldung. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Food & Beverage Manager mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, sei einfach du selbst. Zeig uns, warum du die perfekte Person für die Rolle des Food & Beverage Managers bist und was dich an der Position begeistert. Authentizität kommt immer gut an!
Betone deine Erfahrungen:Erzähl uns von deinen bisherigen Erfahrungen im F&B-Bereich. Besonders wichtig sind uns deine Erfolge in der Leitung von Teams und wie du Herausforderungen gemeistert hast. Das zeigt uns, dass du das Zeug dazu hast, bei uns durchzustarten!
Mach es übersichtlich:Achte darauf, dass deine Bewerbung klar und strukturiert ist. Verwende Absätze und Aufzählungen, um wichtige Informationen hervorzuheben. So können wir schnell erkennen, dass du die richtige Wahl für unser Team bist.
Bewirb dich über unsere Website:Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst! Das macht den Prozess für uns einfacher und du bist gleich im richtigen System. Also, zögere nicht und schick uns deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel du Parc vorbereitet
✨Verstehe die F&B-Dynamik
Mach dich mit den spezifischen Abläufen und Herausforderungen im Food & Beverage Bereich vertraut. Überlege dir, wie du die verschiedenen Servicebereiche koordinieren kannst und bringe konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung mit.
✨Finanzielle Kenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu Budgetierung, Kostenkontrolle und Forecasting zu beantworten. Zeige, dass du ein gutes Verständnis für die finanziellen Aspekte des F&B Managements hast und bringe Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit Budgets gearbeitet hast.
✨Gästeorientierung betonen
Sei bereit, über deine Erfahrungen im Umgang mit Gästefeedback und Beschwerden zu sprechen. Zeige, dass du in der Lage bist, auch in stressigen Situationen ruhig und professionell zu bleiben und dass du stets das Wohl der Gäste im Blick hast.
✨Teamführung und Entwicklung
Sprich darüber, wie du Teams motivierst und entwickelst. Bereite Beispiele vor, in denen du erfolgreich Mitarbeiter geschult oder gefördert hast. Zeige, dass du ein hands-on Leader bist, der gerne auf dem Boden bleibt und sein Team inspiriert.
