Küchenchef | Leiter Küche Personalrestaurant (m/w/d) 80-100%

Gutes Essen ist mehr als Verpflegung. Es ist der Moment am Tag, an dem unsere Mitarbeitenden kurz durchatmen, zusammenkommen und neue Energie tanken. Genau dafür suchen wir dich. Eine Persönlichkeit, die nicht einfach eine Küche führt, sondern einen Ort prägt, an dem Qualität, Effizienz und echtes Handwerk spürbar werden.

Du hast Freude daran, täglich für viele Menschen zu kochen, denkst unternehmerisch und behältst auch im laufenden Betrieb den Überblick? Gleichzeitig willst du deine Ideen einbringen und unser Personalrestaurant aktiv weiterentwickeln? Klingt nach dir? Dann werde Teil der Selmoni Gruppe.

• Die operative und wirtschaftliche Gesamtverantwortung für das Personalrestaurant liegt in deinen Händen. Der Betrieb läuft strukturiert, effizient und ohne Reibungsverluste.
• Ein Angebot entsteht, das nicht einfach satt macht, sondern überzeugt – saisonal und abwechslungsreich.
• Das Küchenteam wird klar geführt und weiterentwickelt.
• Qualität ist kein Zufall; Hygienevorschriften nach HACCP, Ordnung, Arbeitssicherheit und der Umgang mit Lebensmitteln werden konsequent eingehalten und vorgelebt.
• Der Einkauf wird vorausschauend geplant; Lagerbestände sind im Griff, Food Waste wird reduziert und die Kosten bleiben unter Kontrolle.
• Das Personalrestaurant wird aktiv weiterentwickelt. Ideen für Angebot, Abläufe oder neue Formate werden eingebracht, geprüft und umgesetzt.
• Führung ist für dich kein Titel, sondern tägliche Arbeit. Die Küche wird fachlich und personell klar gesteuert, Entscheidungen werden getroffen und Verantwortung wird übernommen.
• Im operativen Betrieb behältst du den Überblick und triffst auch unter Druck saubere Entscheidungen. Prioritäten sind klar, Abläufe sitzen.
• Belastbarkeit und Flexibilität sind für dich selbstverständlich, gerade wenn es hektisch wird.
• Budgetvorgaben werden eingehalten, Kosten aktiv gesteuert und unternehmerisches Denken zeigt sich in deinem täglichen Handeln.
• Qualität ist dein Maßstab – sowohl bei den Speisen als auch im Service gegenüber den Mitarbeitenden.
• Im Umgang mit Mitarbeitenden, Gästen und internen Schnittstellen agierst du verbindlich und auf Augenhöhe.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Erfahrung in der Betriebsgastronomie, idealerweise mehrjährig.
• Führungserfahrung: Teams fachlich und personell klar steuern, entwickeln und im Alltag so führen, dass Zusammenarbeit funktioniert.
• Qualität und Wirtschaftlichkeit verbinden, saubere Planung und konsequente Umsetzung.
• Strukturiertes und selbstständiges Arbeiten, Priorisierung und Umsetzung.
• Servicestandards: Kontakt zu Mitarbeitenden suchen, Angebot weiterentwickeln.
• Deutsch – Wort und Schrift, klare und verständliche Kommunikation.

• Ein Personalrestaurant, das im Alltag wirklich genutzt wird – kein Pflichtprogramm, sondern ein Ort, an dem man sich gerne trifft und austauscht.
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten – in der Regel werktags am Vormittag und über den Mittag, ergänzt durch punktuelle Einsätze bei Sonderanlässen.
• Eine modern ausgestattete Küche, effizient und sauber.
• Pragmatische Zusammenarbeit zwischen Küche und Mitarbeitenden auf Augenhöhe.
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Weiterentwicklung des Angebots.
• Unternehmenskultur, in der Leistung gesehen wird und Eigeninitiative gefragt ist.
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung sowie attraktive Anstellungsbedingungen.
• Wohlfühlfaktor bei Events: Selfie‑Woche, gesellige Runden mit Feierabendbier, Teamanlässen der Selmoni Gruppe.
• Unterstützung durch betriebliche Sozialberatung bei persönlichen, familiären oder finanziellen Herausforderungen.