Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die tägliche Brotproduktion und arbeite aktiv im Team mit.
- Unternehmen: Kleine, handwerkliche Sauerteigbäckerei in Zürich-Oerlikon.
- Vorteile: Festanstellung, 5 Wochen Ferien, Raum für Eigenverantwortung und Ideen.
- Weitere Informationen: Keine Nachtarbeit, flexible Schichten und zusätzlicher freier Tag für Menstruierende.
- Warum dieser Job: Gestalte die Entwicklung einer wachsenden Bäckerei und teile dein Wissen.
- Qualifikationen: Fundierte Berufserfahrung mit Sauerteig und Teamarbeit.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Wir sind eine kleine, handwerkliche Sauerteigbäckerei in Zürich‑Oerlikon. Wir backen ausschliesslich mit natürlichen Fermentationen und legen Wert auf hochwertige Rohstoffe, handwerkliche Prozesse und Brote mit Charakter. Nach mehreren Jahren des Wachstums sind wir kürzlich in eine grössere Backstube umgezogen und bauen nun die nächste Phase von Freja auf.
Was «Leitbäcker*in» bei Freja bedeutet:
In unserem kleinen Team bedeutet die Rolle keine primär Büroarbeit oder klassische Hierarchien. Du arbeitest mit einem kleinen Team von Bäcker*innen zusammen und übernimmst eine führende Rolle in der täglichen Produktion. Dabei sorgst du für hohe Qualitätsstandards, unterstützt die Weiterentwicklung von Prozessen und trägst dazu bei, dass die Backstube effizient und mit Freude funktioniert. Du arbeitest aktiv in der Backstube mit, triffst selbstständig Entscheidungen rund um Teige und Fermentationen und bist eine zentrale Ansprechperson für die handwerkliche Qualität unserer Produkte. Gleichzeitig gibst du dein Wissen weiter und unterstützt andere Bäcker*innen in ihrer fachlichen Entwicklung.
Deine Aufgaben:
- Produktion: Verantwortung für die tägliche Brotproduktion von der Vorbereitung bis zum fertigen Produkt
- Aktive Mitarbeit beim Mischen, Aufarbeiten und Backen unserer Sauerteigbrote
- Planung und Koordination der Produktionsabläufe gemeinsam mit dem Backteam
- Sicherstellung einer konstant hohen handwerklichen Qualität
- Fermentation & Qualität: Verantwortung für die Führung und Pflege unserer Sauerteige
- Steuerung und Überwachung aller Fermentationsprozesse
- Weiterentwicklung und Sicherung von Qualitäts- und Produktionsstandards
- Team & Weiterentwicklung: Fachliche Unterstützung und Einarbeitung von Teammitgliedern
- Weitergabe von Wissen rund um Sauerteig, Fermentation und handwerkliche Backprozesse
- Mitgestaltung von Rezepturen, Arbeitsabläufen und Produktionsprozessen
- Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Freja als Handwerksbäckerei
Was wir suchen:
Fundierte Berufserfahrung mit soliden Sauerteigkenntnissen ist Voraussetzung. Wir arbeiten ausschliesslich mit Sauerteig: Lievito Madre, flüssigen Levains, Roggensauerteig und fermentiertem Apfelsaft. Du arbeitest selbstständig, übernimmst Verantwortung, behältst auch unter Druck den Überblick und legst grossen Wert auf Qualität, Konstanz und sauberes Handwerk. Du hast Freude daran, Wissen zu teilen, andere zu unterstützen und gemeinsam mit einem kleinen Team etwas aufzubauen.
Was wir bieten:
- Festanstellung (kein Stundenlohn)
- Keine Nachtarbeit
- Zwei Schichten: Frühschicht ab 6:30 Uhr oder Spätschicht ab 9:30 Uhr
- 5 Wochen Ferien
- Zusammenarbeit in einem kleinen, engagierten Team
- Direkter Einfluss auf die Entwicklung einer wachsenden Handwerksbäckerei
- Raum für Eigenverantwortung, Ideen und Mitgestaltung
- Für Teammitglieder mit Menstruation: ein zusätzlicher bezahlter freier Tag pro Zyklus, frei wählbar nach eigenem Ermessen
Stellenantritt: Ab sofort oder nach Vereinbarung.
Arbeitsort & Arbeitsbedingungen: 8050 Zürich (ZH), Workload: 100%, Employment start: Immediately, Employment duration: Permanent, Work form: Sunday and holiday work
Sprachkenntnisse: Deutsch: Oral – Grundkenntnisse; Written – Grundkenntnisse; Englisch: Oral – Gute Kenntnisse; Written – Gute Kenntnisse
Leitbäcker*in / Head Baker (100%) Arbeitgeber: Hotel du Parc
Freja Mikrobäckerei ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine einzigartige Arbeitsumgebung in Zürich-Oerlikon bietet. Hier erwartet dich ein engagiertes Team, das Wert auf handwerkliche Qualität und kreative Mitgestaltung legt. Mit flexiblen Arbeitszeiten, einer fairen Vergütung und der Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung, sowie einem zusätzlichen bezahlten freien Tag für Teammitglieder mit Menstruation, fördert Freja nicht nur die berufliche Entfaltung, sondern auch das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Leitbäcker*in / Head Baker (100%) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Leitbäcker*in interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unsere Website und bewirb dich direkt dort – das zeigt dein echtes Interesse und Engagement!
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist alles! Sprich mit anderen Bäcker*innen oder in der Branche tätigen Personen. Vielleicht gibt es sogar Möglichkeiten, bei uns in der Backstube vorbeizuschauen und einen Tag mitzuarbeiten. So kannst du uns und unsere Arbeitsweise besser kennenlernen.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich gut vor! Informiere dich über unsere Backtechniken und die verschiedenen Sauerteigarten, die wir verwenden. Zeige in einem Gespräch, dass du nicht nur Erfahrung hast, sondern auch bereit bist, dein Wissen zu erweitern und zu teilen.
✨Tipp Nummer 4
Sei authentisch! Wir suchen nach jemandem, der nicht nur die nötigen Fähigkeiten hat, sondern auch gut ins Team passt. Zeige deine Leidenschaft für das Handwerk und wie du zur positiven Atmosphäre in unserer Backstube beitragen kannst.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Leitbäcker*in / Head Baker (100%) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! In deiner Bewerbung solltest du deine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und deine Erfahrungen mit Sauerteig klar zum Ausdruck bringen. Lass uns spüren, dass du für die Backstube brennst!
Betone deine Teamfähigkeit:Da wir in einem kleinen Team arbeiten, ist es wichtig, dass du deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit hervorhebst. Erzähl uns von deinen Erfahrungen im Team und wie du andere unterstützt hast – das kommt immer gut an!
Qualität vor Quantität:Konzentriere dich darauf, deine Fähigkeiten und Erfahrungen prägnant darzustellen. Wir schätzen klare und gut strukturierte Bewerbungen, die uns schnell zeigen, dass du die richtige Person für die Rolle bist.
Bewirb dich über unsere Website:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel du Parc vorbereitet
✨Mach dich mit der Bäckerei vertraut
Informiere dich über Freja Mikrobäckerei und ihre Philosophie. Verstehe, wie sie mit natürlichen Fermentationen arbeiten und welche Qualitätsstandards sie setzen. Das zeigt dein Interesse und deine Motivation für die Stelle.
✨Bereite praktische Beispiele vor
Denke an konkrete Situationen aus deiner bisherigen Berufserfahrung, in denen du deine Fähigkeiten im Umgang mit Sauerteig und in der Teamführung unter Beweis gestellt hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Kompetenz während des Interviews zu demonstrieren.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Zum Beispiel über die aktuellen Herausforderungen in der Backstube oder wie das Team zusammenarbeitet. Das zeigt, dass du aktiv an der Rolle interessiert bist und bereit bist, dich einzubringen.
✨Zeige deine Leidenschaft für das Handwerk
Sprich über deine Begeisterung für das Bäckerhandwerk und das Teilen von Wissen. Betone, wie wichtig dir die Qualität und die handwerklichen Prozesse sind. Deine Leidenschaft wird sicher positiv wahrgenommen und kann den Unterschied machen.
