Stellvertretender Chef de Service (m/w)

Das Hotel Edelweiss befindet sich in ruhiger Lage im Oberengadiner Ferienort Sils-Maria direkt neben unserem Partnerhotel Post, welches seit Mai 2019 zum Hotel Edelweiss gehört. In unmittelbarer Nähe zum Silsersee, dem Nietzsche-Haus, dem Fextal und dem Skigebiet Corvatsch-Furtschellas. Das 4-Sterne-Hotel bietet regelmässige Kulturabende mit Konzerten, Lesungen, Opern, Theater oder Krimi im historischen Jugendstilsaal des Grand Restaurants - das Herzstück vom Edelweiss. Seit 1876 verbinden die Gastgeber Tradition und modernen Komfort: 67 Arvenholz-Zimmer, 2 Restaurants (Grand Restaurant und Arvenstube) mit der Sonnenterrasse und der Hotelbar sowie dem Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung des Chef de Service bei der Organisation und Führung des gesamten Servicebereichs beider Häuser.

• Stellvertretende Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf und die Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Servicestandards.
• Aktive Mitarbeit im täglichen Restaurantservice sowie professionelle und herzliche Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste.
• Unterstützung bei der Führung, Motivation und Einarbeitung des Serviceteams.
• Übernahme von Führungsverantwortung bei Abwesenheit des Chef de Service.
• Koordination des Serviceablaufs und Unterstützung bei der optimalen Einteilung der Mitarbeitenden.
• Sicherstellung eines gepflegten und professionellen Restaurantauftritts.
• Fachkundige Beratung unserer Gäste im Bereich Speisen, Wein und Getränke.
• Unterstützung bei der Organisation und Durchführung von Banketten, Caterings und gastronomischen Veranstaltungen.
• Mithilfe bei Bestellungen, Lagerkontrollen und einem effizienten Warenverbrauch im Service- und Getränkebereich.
• Unterstützung bei der Pflege und Weiterentwicklung des Getränke- und Weinangebots.
• Unterstützung bei Mitarbeiterschulungen und der Einführung neuer Mitarbeitender in unsere Serviceabläufe.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Réception, Direktion und weiteren Hotelabteilungen.
• Unterstützung bei der Erstellung und Umsetzung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der gesetzlichen Arbeitszeitbestimmungen.
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung der gastronomischen Konzepte und der Servicequalität beider Häuser.

Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service, idealerweise als Chef de Rang, Chef de Service, Assistant Restaurant Manager oder in einer vergleichbaren Position.

• Erste Führungserfahrung und Freude daran, Verantwortung für ein Team zu übernehmen.
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Service sowie Interesse und gute Kenntnisse in Wein und moderner Getränkekultur.
• Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Freude an der persönlichen Betreuung anspruchsvoller Gäste.
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hohem Qualitäts- und Servicebewusstsein.
• Organisationstalent, Teamfähigkeit und eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und den Chef de Service aktiv zu unterstützen.
• Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an einem abwechslungsreichen Arbeitsalltag.
• Professionelles, herzliches und gepflegtes Auftreten.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sowie weitere Sprachen sind von Vorteil.
• Erfahrung im Umgang mit Kassensystemen sowie administrativen Restauranttools von Vorteil.

Bei uns erwartet Sie mehr als nur ein Arbeitsplatz. Sie werden Teil eines engagierten Teams, das Gastfreundschaft mit Leidenschaft lebt und grossen Wert auf gegenseitige Wertschätzung, Professionalität und ein familiäres Arbeitsklima legt. Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Position mit Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeiten in zwei traditionsreichen Hotels im Herzen des Oberengadins. Sie arbeiten mit internationalen Gästen, unterstützen eine erfahrene Restaurantleitung und erhalten die Möglichkeit, Ihre fachlichen und persönlichen Fähigkeiten weiterzuentwickeln und aktiv zur gastronomischen Qualität unserer Häuser beizutragen. Unsere Mitarbeitenden profitieren ausserdem von diversen Vergünstigungen und Vorteilen in unseren Hotels sowie bei lokalen Geschäften. Arbeiten Sie dort, wo andere Ferien machen – inmitten der einzigartigen Bergwelt von Sils Maria. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Werden Sie Teil unseres Teams und unterstützen Sie uns mit Ihrer Leidenschaft für die Gastronomie, Ihrem Qualitätsanspruch und Ihrer Freude an der Gastgeberrolle dabei, unseren Gästen unvergessliche gastronomische Erlebnisse zu bereiten.