Leitung Controlling & Einkauf mit Schwerpunkt Food & Beverage (m/w/d)
Vollzeit | Jahresstelle | ab sofort
Sie lieben hochwertige Lebensmittel, gute Getränke und die Welt der Gastronomie – verstehen aber genauso die Bedeutung von Zahlen, Warenflüssen und wirtschaftlichen Abläufen? Sie verbinden Ihre operative Erfahrung aus Küche oder Restaurant mit kaufmännischem Denken und möchten aktiv dazu beitragen, dass Qualität und Wirtschaftlichkeit perfekt zusammenspielen?
Dann werden Sie Teil unseres Goldenen Teams.
Am Goldenen Berg verbinden wir alpine Gastfreundschaft mit außergewöhnlicher Kulinarik und höchsten Qualitätsansprüchen. Unsere Gäste erleben im Winter vier unterschiedliche Restaurantkonzepte – vom haubenprämierten Restaurant bis hin zu traditioneller österreichischer Küche und Fondue-Spezialitäten. Im Sommer stehen klassische österreichische Küche, vegane, basische und ketogene Kulinarik, Detox-Angebote sowie exklusive Hochzeiten und Veranstaltungen im Mittelpunkt.
Für die wirtschaftliche Steuerung unseres Food & Beverage Bereiches suchen wir eine Persönlichkeit, die unsere Leidenschaft für Speisen und Getränke versteht und gleichzeitig den Überblick über Kosten, Einkauf und Prozesse behält.
Ihre Rolle: mehr als nur Controlling
Sie sind die Schnittstelle zwischen unserer Küche, dem Service, Einkauf und der Direktion. Durch Ihr Verständnis für Gastronomie und Ihre Liebe zu hochwertigen Produkten erkennen Sie Zusammenhänge zwischen Qualität, Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit. Sie begleiten unsere Abteilungen partnerschaftlich, optimieren Abläufe und sorgen dafür, dass unsere hohen kulinarischen Ansprüche nachhaltig und effizient umgesetzt werden.
Ihre Aufgaben im Detail:
F&B Controlling: Sie analysieren Wareneinsätze, Kostenstrukturen und Kennzahlen und unterstützen die Direktion bei wirtschaftlichen Entscheidungen rund um unseren Food & Beverage Bereich.
Einkauf & Lieferantenmanagement: Sie koordinieren den Einkauf von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchsmaterialien, holen Angebote ein, vergleichen Konditionen und pflegen unsere Lieferantenbeziehungen.
Warenwirtschaft: Sie begleiten den gesamten Warenfluss – von der Bestellung über die Warenannahme bis zur Ausgabe an die einzelnen Abteilungen.
Warenannahme: Sie kontrollieren Lieferungen hinsichtlich Qualität, Quantität und Einhaltung unserer Standards und sorgen für eine korrekte Dokumentation.
Warenausgabe: Sie organisieren und kontrollieren die Ausgabe von Waren an Küche, Service und weitere Abteilungen und stellen transparente Warenbewegungen sicher.
Lager & Inventuren: Sie behalten Lagerbestände im Blick, führen Inventuren durch, analysieren Abweichungen und entwickeln Maßnahmen zur Optimierung.
Rechnungsmanagement: Sie prüfen Eingangsrechnungen, kontrollieren Lieferscheine und Bestellungen und arbeiten eng mit der Buchhaltung zusammen.
Kalkulation & Kostenkontrolle: Sie unterstützen bei Kalkulationen, analysieren Food & Beverage Kosten und helfen dabei, wirtschaftliche Lösungen zu entwickeln, ohne unsere Qualität zu reduzieren.
Prozessoptimierung: Sie erkennen Verbesserungspotenziale und entwickeln gemeinsam mit Küche, Service und Direktion effiziente Abläufe.
Zusammenarbeit: Sie arbeiten eng mit unserem Küchenchef, Restaurantleitungen, Direktion und allen operativen Abteilungen zusammen.
Wen wir suchen:
Wir suchen nicht einfach eine Fachkraft für Zahlen, sondern eine Persönlichkeit, die Gastronomie versteht und wirtschaftliches Denken verbindet.
Sie sind genau richtig bei uns, wenn Sie:
Gastronomische Erfahrung mitbringen: Sie haben idealerweise selbst in der Küche oder im Restaurant gearbeitet und kennen die Abläufe, Herausforderungen und Bedürfnisse eines gastronomischen Betriebes aus eigener Erfahrung.
Leidenschaft für Speisen & Getränke haben: Sie interessieren sich für hochwertige Produkte, regionale Lebensmittel, Weine und kulinarische Entwicklungen.
Zahlen verstehen: Sie arbeiten gerne mit Kennzahlen, Kalkulationen und Auswertungen und erkennen Zusammenhänge zwischen Qualität und Wirtschaftlichkeit.
Wirtschaftlich denken: Sie haben ein ausgeprägtes Kostenbewusstsein und wissen, dass erfolgreiche Gastronomie aus perfektem Zusammenspiel von Qualität, Einkauf und Organisation entsteht.
Strukturiert & genau arbeiten: Sie behalten auch bei vielen Aufgaben den Überblick und arbeiten selbstständig und zuverlässig.
Kommunikationsstark sind: Sie verstehen sich als Partner:in der operativen Teams und können wirtschaftliche Themen praxisnah vermitteln.
Digital arbeiten: Sie verfügen über gute Excel-Kenntnisse und idealerweise Erfahrung mit Warenwirtschafts- oder Hotelprogrammen.
Sprachgewandt sind: Sie verfügen über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Was wir Ihnen bieten:
Eine Schlüsselposition im Herzen unserer Gastronomie: Sie gestalten aktiv mit, wie wir Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit verbinden.
Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion: Sie arbeiten eng mit der Führungsebene zusammen und haben Raum, eigene Ideen einzubringen.
Kulinarik auf höchstem Niveau: Arbeiten Sie mit unserem Küchenchef, ausgezeichnet mit 3 Hauben Gault&Millau, und einem Team, das für Qualität und Kreativität steht.
Ein außergewöhnliches Umfeld: Ein Arbeitsplatz am Arlberg in einem einzigartigen Boutiquehotel mit Tradition, Innovation und internationalem Publikum.
Ein junges, internationales Team: Werden Sie Teil eines bunten Teams, das gemeinsam außergewöhnliche Gästeerlebnisse schafft.
Attraktive Verdienstmöglichkeiten: Leistungsgerechte Vergütung mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung.
Freie Kost & Logis: Kostenlose Unterkunft sowie hochwertige Mitarbeiterverpflegung.
Attraktive Benefits: Nutzung unseres Alpin Spa, Vergünstigungen im Hotel, bei Restaurantbesuchen, SPA-Anwendungen sowie zahlreiche weitere Mitarbeiter-Vorteile.
Nachhaltigkeit: Werden Sie Teil eines ECO-zertifizierten Hauses, das Wert auf Regionalität, Qualität und bewussten Umgang mit Ressourcen legt.
Klingt das nach Ihrer Chance?
Werden Sie Teil unseres Goldenen Teams und verbinden Sie Ihre Leidenschaft für Gastronomie mit wirtschaftlichem Denken.
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Leitung Controlling & Einkauf mit Schwerpunkt Food & Beverage (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel Goldener Berg
Unser Unternehmen ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine positive und unterstützende Arbeitsumgebung bietet, in der Teamarbeit und Herzlichkeit großgeschrieben werden. Wir fördern die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter:innen durch gezielte Aufstiegsmöglichkeiten und bieten ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einer malerischen Lage, die die alpine Eleganz verkörpert. Bei uns sind Sie nicht nur Teil eines Teams, sondern auch Teil einer Gemeinschaft, die außergewöhnliche Gästeerlebnisse schafft und gleichzeitig auf das Wohlbefinden jedes Einzelnen achtet.
