Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und gestalte unsere saisonale Speisekarte.
- Unternehmen: Restaurant Bräma in Davos, bekannt für ehrliche Gastronomie und herzliche Gastfreundschaft.
- Vorteile: Moderne Arbeitsbedingungen, günstige Übernachtungsraten und viel Eigenverantwortung.
- Weitere Informationen: Entwickle deine Fähigkeiten in einem der nachhaltigsten Hotels der Schweiz.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Berufsausbildung in der Küche und Erfahrung in der Mitarbeiterführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Das Restaurant Bräma steht für ehrliche Gastronomie, herzliche Gastfreundschaft und echten Genuss mitten in Davos. In unserem stilvollen Restaurant mit 108 Sitzplätzen treffen saisonale, regionale und mediterrane Küche auf eine entspannte Atmosphäre, ergänzt mit knusprigen Pizzen aus dem Holzofen.
Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef für unser À-la-carte Restaurant Bräma.
- Anstellungsart: Vollzeit
- Führen mit Herz - Hauptverantwortung und operative Leitung für 4-6 Mitarbeitende
- Kontrolle der Produktivität, Personalkosten und Wareneinsätze gemäss Budget
- Angebotsgestaltung der Speisekarte
- Qualitätskontrolle des gesamten Speise-Angebotes
- Entwicklung und Förderung von Mitarbeitenden
- Ausbildungsverantwortlicher für Lernende in der Küche (in Zusammenarbeit mit dem Hotel Grischa)
- Durchführung von Mitarbeiter-Trainings und regelmässigen Meetings
- Bestellwesen, Inventur (Oracle Hospitality) und Preis-Verhandlung mit Lieferanten
- Kontrolle und Einhaltung des Arbeitsschutzgesetzes sowie der Hygienevorschriften nach HACCP
- Fundierte Berufsausbildung in der Küche und mehrjährige Berufserfahrung
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und im Pflegen einer Teamkultur
- Grosser qualitativer und kreativer Anspruch, Interesse an Nachhaltigkeit
- Wirtschaftliches Denken und Umsetzungsvermögen von Zielen
- Deutsch als Muttersprache und gute Englisch- oder Italienischkenntnisse
- Professionelles Auftreten, positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit, Teamplay und Flexibilität
Wir bieten eine abwechslungsreiche Arbeit mit viel Eigenverantwortung, einen modernen Arbeitsplatz in einem Outlet von einem der nachhaltigsten Hotels der Schweiz und günstige Übernachtungsraten für Besuche deiner Familie.
Küchenchef (M/W) Restaurant Bräma Arbeitgeber: Hotel Grischa
Das Restaurant Bräma in Davos bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung, die auf ehrlicher Gastronomie und herzlicher Gastfreundschaft basiert. Als Küchenchef haben Sie die Möglichkeit, ein kreatives Team zu führen und Ihre kulinarischen Ideen in einem stilvollen Ambiente umzusetzen. Zudem profitieren Sie von fairen Anstellungsbedingungen, umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und attraktiven Übernachtungsraten für Ihre Familie, was das Arbeiten hier besonders lohnenswert macht.
