Küchenchef (M/W) Restaurant Bräma

BRÄMA. EIN RESTAURANT FÜR JUNG UND ALT. Senden Sie Ihren Lebenslauf und alle weiteren erforderlichen Informationen ein, nachdem Sie diese Beschreibung gelesen haben, indem Sie auf die Schaltfläche Bewerbung klicken. HEIMISCH. VIELSEITIG. ECHT. Das Restaurant Bräma steht für ehrliche Gastronomie, herzliche Gastfreundschaft und echten Genuss mitten in Davos. In unserem stilvollen Restaurant mit 108 Sitzplätzen treffen saisonale, regionale und mediterrane Küche auf eine entspannte Atmosphäre. Ergänzt mit knusprigen Pizza aus dem Holzofen Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef für unser À-la-carte Restaurant Bräma. Anstellungsart: Vollzeit Führen mit Herz - Hauptverantwortung und operative Leitung für 4-6 Mitarbeitende Kontrolle der Produktivität, Personalkosten und Wareneinsätze gemäss Budget Angebotsgestaltung der Speisekarte Qualitätskontrolle des gesamten Speise-Angebotes Entwicklung und Förderung von Mitarbeitenden Ausbildungsverantwortlicher für Lernende in der Küche (in Zusammenarbeit mit dem Hotel Grischa) Durchführung von Mitarbeiter-Trainings und regelmässigen Meetings Bestellwesen, Inventur (Oracle Hospitality) und Preis-Verhandlung mit Liefernaten Kontrolle und Einhaltung des Arbeitsschutzgesetzes sowie der Hygienevorschriften nach HACCP Fundierte Berufsausbildung in der Küche und mehrjährige Berufserfahrung Erfahrung in der Mitarbeiterführung und im Pflegen einer Teamkultur Grosser qualitativer und kreativer Anspruch, Interesse an Nachhaltigkeit Wirtschaftliches Denken und Umsetzungsvermögen von Zielen Deutsch als Muttersprache und gute Englisch- oder Italienischkenntnisse Professionelles Auftreten, positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit, Teamplay und Flexibilität Moderne, zeitgenössische und faire Anstellungsbedingungen xhdzyng Eine abwechslungsreiche Arbeit mit viel Eigenverantwortung Einen modernen Arbeitsplatz in einem Outlet von einem der nachhaltigsten Hotels der Schweiz Günstige Übernachtungsraten für Besuche deiner Familiy