Executive Chef (m/w/d)

Das Hotel Krone befindet sich derzeit in einer aufwendigen Bau- und Renovierungsphase, bei der 600 Jahre Oettinger Stadtgeschichte, drei Einzeldenkmäler und moderne Architektur miteinander verschmelzen. Mit dem Start des Hotel- und Gastronomiebetriebes im Frühjahr 2025 stehen für Übernachtungen in Oettingen 40 Hotel-Zimmer bereit. Unsere Hotelgruppe, die Castlewood Hotels & Resort, steht für: familiär • naturverbunden • traditionsbewusst. In unseren Hotels & Resorts erleben Sie echte Gastfreundschaft, geprägt von Herzlichkeit und Freundlichkeit. Als Gastgeber schaffen wir für unsere Gäste eine familiäre Atmosphäre, diskret und dennoch vertraut. Hier können Sie ankommen und sich vom ersten Moment an wohlfühlen. Wir legen großen Wert auf zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter. Das wird in den Castlewood Hotels & Resorts spürbar. Seien Sie unser Gast und erleben Sie eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. In den Hotels & Resorts der Castlewood Hotels genießen Sie besten Service für einen außergewöhnlichen Aufenthalt. Zu Castlewood Hotels & Resort gehören derzeit 8 Hotels.

Bring deine Leidenschaft und dein Fachwissen dorthin, wo Hospitality neu gedacht wird - mit Verantwortung, Wirkung und einem internationalen Team, das dich stärkt. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für den Küchenbereich – von der Planung und Organisation bis zur Umsetzung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft. Du entwickelst unsere Speisenkonzepte weiter, bringst kreative Ideen ein und stellst sicher, dass Qualität, Präsentation und Geschmack höchsten Ansprüchen gerecht werden. Du führst, motivierst und entwickelst dein Team, gibst klare Strukturen vor und sorgst für eine konstruktive, wertschätzende Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Du behältst den Überblick über die gesamte Mise en Place und den operativen Ablauf, auch bei hohem Gästeaufkommen – lösungsorientiert, ruhig und effizient. Du verantwortest die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorgaben, sorgst für die ordnungsgemäße Dokumentation und lebst Sauberkeit und Struktur vor. Du kümmerst dich um die Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen, förderst Stärken und sorgst für einen erfolgreichen Start in unser Team. Du steuerst alle administrativen Aufgaben im Küchenbereich, einschließlich Bestellungen, Lagerhaltung, Wareneinsatzkontrolle und Kostenmanagement – effizient, vorausschauend und betriebswirtschaftlich durchdacht.

Nicht nur deine Erfahrung zählt - sondern wie du denkst und handelst. Wir suchen Menschen mit Drive, Teamspirit und echter Begeisterung für das, was sie tun. Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin – und bringst idealerweise mehrere Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie mit. Ein Ausbilderschein ist von Vorteil, ebenso wie Erfahrung in der Anleitung und Entwicklung von Nachwuchskräften. Du lebst hohe Dienstleistungsbereitschaft, hast Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln und bringst Begeisterung für dein Handwerk mit. Du bist eine engagierte, zuverlässige und positive Persönlichkeit, die mit klarer Haltung und professionellem Auftreten überzeugt. Du denkst kreativ, handelst strukturiert und bleibst auch unter Belastung souverän und lösungsorientiert. Du trittst gepflegt, freundlich und selbstbewusst auf, bist teamorientiert und verstehst es, andere für gemeinsame Ziele zu begeistern. Du verfügst über gute Deutsch- und Englischkenntnisse – und kommunizierst sicher, klar und wertschätzend mit Gästen sowie deinem Team. Du bringst Durchsetzungsvermögen mit, führst mit Haltung und Überzeugung – und bist dir deiner Vorbildfunktion im täglichen Miteinander bewusst.

Ein Team, das inspiriert, und ein Arbeitsplatz, der dich weiterbringt. Bei Castlewood verbinden wir Innovation mit echter Gastfreundschaft - in einer offenen, agilen und chancenreichen Kultur. Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen. Die Möglichkeit, sich innerhalb eines global agierenden Unternehmens weiterzuentwickeln und beruflich wie persönlich zu wachsen. Ein unterstützendes Team, das von Zusammenhalt, Offenheit und gegenseitiger Wertschätzung geprägt ist. Offene Kommunikation und ein angenehmes Arbeitsklima sind für uns selbstverständlich. Zugang zu vielfältigen Weiterbildungsangeboten, z. B. Trainings, Leadership-Programme, Sprachkurse und Fachveranstaltungen. Finanzielle Zusatzleistungen, Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämien und Task-Force-Bonus. Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Family & Friends-Raten (je nach Verfügbarkeit). Ein wertschätzendes Miteinander, regelmäßige Team-Events und persönliche Aufmerksamkeiten wie Geburtstagsgeschenke.