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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küchenbrigade und sorge für unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Arbeitgeber: Arbeite in einem renommierten Familienbetrieb in den Bergen.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Vergütung, kostenlose Kost und Logis sowie Wellnessangebote.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und entwickle saisonale Menüs.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Andere Informationen: Genieße ein modernes Arbeitsumfeld mit Fortbildungsmöglichkeiten.
Sei wie du bist, wir sind es auch!
Du bist ein kreativer Kopf und sorgst gerne dafür, dass unsere Gäste unvergessliche, kulinarische Erlebnisse haben?
Als Küchenchef leitest du die Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen in der Küche und bist für administrative Aufgaben und für alle Abläufe in der Küche verantwortlich.
Du gibst dein Wissen an deine Teammitglieder weiter, motivierst und bist verantwortlich für die Ausbildung der Jungköche und Auszubildenden. Du arbeitest mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen.
Du bist ein echter Gourmet und möchtest gerne in einem Familienbetrieb arbeiten?
Nimmst du die Herausforderung an? Wir freuen uns jetzt schon auf Dich.
Aufgaben
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
- Erstellung von Dienstplänen und effektives Personalmanagement
- Verantwortung für Bestellungen und den Warenbestand
- Kontrolle der Warenannahme und -lagerung sowie der Bestellungen
- Umsetzung und Kontrolle von Hygienevorschriften gemäß HACCP-Standards
- Durchführung von Inventuren und Reporting an die Hoteldirektion
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
- Erstellung und Entwicklung von saisonalen Menüs (Entwicklung eines Menürades)
- Verantwortung für die Qualität der Speisen und deren Präsentation im Halbpensionsrestaurant (Frühstücksbuffet -Genussmenü am Abend)
- Kosten- und Budgetkontrolle im Küchenbereich, inklusive Warenwirtschaft und Inventur
- Kreative Planung und Durchführung von besonderen Veranstaltungen und Themenabenden
- Innovationsmanagement zur ständigen Verbesserung des gastronomischen Angebots
- Aktive Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Teammitglieder
Qualifikation
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) in der Gastronomie oder Hotellerie
- Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Hohe Eigeninitiative, Organisationsstärke und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Flexibilität und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausgezeichnete Kochkenntnisse und ein gutes Gespür für qualitativ hochwertige Zutaten
- Kreativität und Leidenschaft für die Küche sowie ein hohes Maß an Präsentationsgeschick
- Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren
- Kenntnisse im Bereich Kostenrechnung und Menüplanung
Benefits
- Abwechslungsreiches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten Hotel
- Motiviertes und herzliches Team
- Attraktive Vergütung je nach Qualifikation ab € 3.000,- netto + Erfolgsprämien
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten (intern & extern)
- Modernes Arbeitsumfeld mit einem Fokus auf Qualität und Gastzufriedenheit
- Arbeitsplatz mitten in den Bergen auf 1.650 m Seehöhe
- Moderndes Konzept – Green Hotel
- Kost und Logis frei
- Staff Benefit Card Katschberg
- Gratis-Nutzung unserer Wellnessräumlichkeiten
- Ermäßigungen bei Ski -/Bergbahntickets und Kosmetik- und Spa-Behandlungen
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
#J-18808-Ljbffr
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel Lärchenhof Katschberg
Kontaktperson:
Hotel Lärchenhof Katschberg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Zeige deine Kreativität! Bereite ein einzigartiges Gericht vor, das deine Kochkünste und deinen persönlichen Stil widerspiegelt. Dies kann ein großartiger Gesprächsstarter im Vorstellungsgespräch sein.
✨Tip Nummer 2
Netzwerke in der Gastronomie! Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen. Oftmals werden Stellen über persönliche Empfehlungen vergeben.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über das Hotel und seine kulinarischen Angebote. Zeige im Gespräch, dass du die Philosophie des Unternehmens verstehst und wie du dazu beitragen kannst, diese weiterzuentwickeln.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor. Überlege dir Beispiele, wie du dein Team motiviert und geschult hast, um deine Führungsstärke zu demonstrieren.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Selbstpräsentation: Beginne dein Bewerbungsschreiben mit einer persönlichen Note. Zeige, wer du bist und warum du die perfekte Wahl für die Position des Küchenchefs bist. Deine Leidenschaft für die Gastronomie sollte deutlich werden.
Hervorhebung der Qualifikationen: Betone deine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie deine mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Gehe auf spezifische Fähigkeiten ein, wie z.B. Kostenrechnung, Menüplanung und Teamführung.
Kreativität zeigen: Da Kreativität eine Schlüsselqualifikation ist, solltest du Beispiele für innovative Menüs oder besondere Veranstaltungen, die du organisiert hast, anführen. Dies zeigt deine Fähigkeit, das gastronomische Angebot ständig zu verbessern.
Motivation und Teamgeist: Erkläre, wie du dein Team motivierst und schult. Beschreibe deine Führungsstärke und wie du zur positiven Teamdynamik beiträgst. Dies ist besonders wichtig, da die Stelle auch die Ausbildung von Jungköchen umfasst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Lärchenhof Katschberg vorbereitest
✨Sei kreativ und zeige deine Leidenschaft
Als Küchenchef ist Kreativität entscheidend. Bereite dich darauf vor, über deine Lieblingsrezepte und kulinarischen Ideen zu sprechen. Zeige, wie du innovative Menüs entwickeln kannst und welche Trends du in der Gastronomie verfolgst.
✨Bereite Beispiele für Teamführung vor
Du wirst ein Team leiten, also sei bereit, konkrete Beispiele für deine Führungsqualitäten zu geben. Erkläre, wie du dein Team motivierst, Schulungen durchführst und Konflikte löst. Das zeigt, dass du nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein inspirierender Leader bist.
✨Kenntnisse über HACCP und Hygienevorschriften
Da Hygienevorschriften eine große Rolle spielen, solltest du dich gut mit den HACCP-Standards auskennen. Bereite dich darauf vor, Fragen zu diesen Themen zu beantworten und erkläre, wie du sicherstellst, dass alle Vorschriften in deiner Küche eingehalten werden.
✨Präsentiere deine Budget- und Kostenmanagementfähigkeiten
Ein wichtiger Teil der Rolle ist das Kostenmanagement. Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Budgetkontrolle und Warenwirtschaft zu sprechen. Zeige, wie du die Effizienz in der Küche steigerst und gleichzeitig die Qualität der Speisen sicherstellst.
