Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche Gerichte für unser Restaurant.
- Unternehmen: Das madlein, das erste Designhotel der Alpen mit einzigartigem Charme.
- Vorteile: Vollzeitstelle mit attraktiven Arbeitsbedingungen und einem inspirierenden Umfeld.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem dynamischen Team und kreative Freiheit in der Küche.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einem stilvollen Hotel und genieße das Nachtleben in Ischgl.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2500 - 3000 € pro Monat.
Das madlein -- erstes Designhotel der Alpen am sonnigsten Platz von Ischgl. Bestechliche Einfachheit und klare Linien verströmen Ruhe und Wohlbefinden. Lässige Eleganz und stilvoller Chic repräsentieren Lebensfreude und Lifestyle. Leidenschaft und Begeisterung für das, was wir tun, geben unserem Haus unverwechselbaren Charme und Charakter. Das Hotel liegt nur 100 m mit der Rolltreppe von den Bahnen entfernt und verfügt über 160 Betten sowie das madlein Hotelrestaurant mit ca. 120 Sitzplätzen. Der exklusive Spa- und Wellnessbereich bietet Entspannung und hochwertige Verwöhnprogramme. Für das perfekte Wohlfühlambiente sorgen Chill Out-Lounge mit Kaminfeuer und Cocktailbar. Party und Ischgler Nightlife finden direkt im Haus statt -> im außergewöhnlichsten Nightclub der Alpen - dem PACHA Ischgl sowie in der exklusiven Tabledance-Bar "Crazy Ugly".
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche (Organisation operativer und administrativer Tätigkeiten)
- Personalverantwortung, Einsatzplanung, Führung, Schulung/Förderung, Koordination und Motivation der Küchenbrigade
- Zubereitung und Kreation von Speisen für unser À la carte Restaurant, sowie des Personalessens
- Kreative Entwicklung neuer Rezepturen, Gestaltung und Kalkulation der Speisekarten, Buffets und Menüpläne
- Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung der Inventur
- Bestellwesen und Warenbewirtschaftung
- Kalkulation und Kostenkontrolle
- Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der HACCP Richtlinien
- Teilnahme an internen Meetings
- Gute Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels
- Unterstützung bei der Neueinstellung von Küchenmitarbeitern
Gesuchte Qualifikationen:
- kreative und eigenmotivierte Persönlichkeit mit Blick fürs Detail und selbständiger, exakter Arbeitsweise
- Teamplayer mit hoher sozialer Kompetenz und ausgeprägtem Organisationstalent
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin und entsprechende Erfahrung in der Küche
- mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef und Sous-Chef in vergleichbaren Betrieben und Führungserfahrung von Teams mit mindestens 10 Personen
- hohe Qualitätsbewusstsein
Küchenchef (m/ww/d) Arbeitgeber: Hotel Madlein
Das madlein ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem der schönsten Designhotels der Alpen bietet, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Mit einer starken Teamkultur, die auf Leidenschaft und Kreativität basiert, sowie einem einzigartigen Standort in Ischgl, profitieren unsere Mitarbeiter von einem dynamischen Arbeitsumfeld, das sowohl kulinarische Exzellenz als auch ein aufregendes Nachtleben vereint.
