Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und entwickle unser kulinarisches Konzept für ein einzigartiges Food-Erlebnis.
- Unternehmen: Wachsendes Unternehmen mit einem kreativen und dynamischen Team.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, Mitarbeiterwohnung, Umsatzbeteiligung und 28 Tage Urlaub.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem ambitionierten Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Ausrichtung und sei dein eigener Chef.
- Qualifikationen: Erfahrung in leitender Position und starke Führungsfähigkeiten erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5500 - 5500 € pro Monat.
Über die Rolle
Als Head of Culinary bist du verantwortlich für die komplette strategische und operative Führung unseres kulinarischen Bereichs. Du entwickelst unser gastronomisches Konzept weiter - aus einem Restaurant werden 2, sicherst höchste Qualitätsstandards und führst ein Team aus Köchen und kulinarischen Fachkräften. Dein Ziel: ein konsistentes, innovatives und wirtschaftlich erfolgreiches Food-Erlebnis.
Deine Aufgaben
- Strategie & Konzept
- Entwicklung und Umsetzung der kulinarischen Gesamtstrategie
- Weiterentwicklung von Food-Konzepten, Speisekarten und Angebotslinien
- Beobachtung von Food-Trends und Integration innovativer Ideen
- Operative Führung
- Leitung und Coaching des Küchenteams
- Sicherstellung einheitlicher Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Verantwortung für reibungslose Abläufe in allen Küchenbereichen
- Qualität & Standards
- Definition und Kontrolle von Rezepturen, Prozessen und Hygienevorgaben
- Einführung und Überwachung von Qualitätsmanagement-Systemen
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP etc.)
- Wirtschaftlichkeit
- Budgetplanung und -kontrolle im kulinarischen Bereich
- Optimierung von Wareneinsatz, Einkauf und Kalkulationen
- Zusammenarbeit mit Einkauf und Lieferantenmanagement
- Team & Kultur
- Aufbau, Führung und Weiterentwicklung eines starken Küchenteams
- Förderung einer positiven, leistungsorientierten Teamkultur
- Rekrutierung und Entwicklung von Talenten
Dein Profil
- Mehrjährige Erfahrung in leitender Position im gastronomischen/kulinarischen Bereich (z. B. Executive Chef, Culinary Director)
- Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Kostenbewusstsein
- Kreativität und Gespür für Trends und Konzepte
- Fundierte Kenntnisse in Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
- Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
Was wir bieten
- Gestaltungsspielraum und Einfluss auf die kulinarische Ausrichtung - sei dein eigener Chef
- Arbeit in einem ambitionierten, wachsenden Umfeld
- Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten - bis zu 5500 EUR / Monat
- Kostengünstige Mitarbeiterwohnung - 380 EUR / Monat all Inklusive
- Umsatzbeteiligung / Bonussystem
- 28 Tage Urlaub
- kostenfreie Nutzung Wellness & Fitness
- uvm.
Bewerbung an: personal@msd-binz.de oder arne.finnern@meersinn.de oder direkt hier
Head of Culinary Arbeitgeber: Hotel Meersinn
Als Arbeitgeber bieten wir dir die Möglichkeit, deine kulinarischen Visionen in einem dynamischen und wachsenden Umfeld zu verwirklichen. Mit einem starken Fokus auf Teamkultur und individueller Entwicklung fördern wir deine Karriere durch attraktive Vergütung, umfangreiche Benefits wie kostengünstige Mitarbeiterwohnungen und eine Umsatzbeteiligung. Bei uns hast du die Freiheit, innovative Konzepte zu entwickeln und ein leidenschaftliches Küchenteam zu leiten, während du gleichzeitig von einer positiven Arbeitsatmosphäre profitierst.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Head of Culinary erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Netzwerken ist der Schlüssel! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen in der Gastronomie zu connecten. Teile deine Ideen und Erfahrungen, das zeigt dein Engagement und kann Türen öffnen.
✨Tip Nummer 2
Sei proaktiv! Wenn du eine interessante Stelle siehst, zögere nicht, direkt Kontakt aufzunehmen. Frag nach einem informellen Gespräch, um mehr über die Unternehmenskultur und die Erwartungen zu erfahren.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du aktuelle Food-Trends und innovative Konzepte recherchierst. Zeige, dass du am Puls der Zeit bist und kreative Ideen hast, die du einbringen kannst.
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Wir freuen uns, wenn du uns zeigst, was du drauf hast. Ein persönlicher Bezug zur Stelle kann den Unterschied machen – also bring deine Leidenschaft für die Kulinarik mit!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Head of Culinary mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, was dich einzigartig macht und wie du unsere kulinarische Vision mit deiner Kreativität bereichern kannst.
Mach es strukturiert!:Achte darauf, dass deine Bewerbung klar und übersichtlich ist. Verwende Absätze und Aufzählungen, um deine Erfahrungen und Qualifikationen hervorzuheben. So können wir schnell erkennen, warum du die perfekte Wahl für die Position bist.
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!:Schau dir die Anforderungen genau an und passe deine Bewerbung entsprechend an. Zeig uns, wie deine bisherigen Erfahrungen und Fähigkeiten direkt zu den Aufgaben als Head of Culinary passen.
Bewirb dich über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und wir sie zügig bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Meersinn vorbereitet
✨Mach dich mit der Unternehmensvision vertraut
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir die Zeit nehmen, die Vision und Mission des Unternehmens zu verstehen. Überlege dir, wie deine kulinarischen Konzepte und Strategien dazu passen können. Das zeigt, dass du nicht nur an der Position interessiert bist, sondern auch an der langfristigen Ausrichtung des Unternehmens.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner bisherigen Karriere, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder innovative Food-Konzepte entwickelt hast. Diese Beispiele helfen dir, deine Fähigkeiten und Erfahrungen greifbar zu machen und zeigen, dass du die Anforderungen der Rolle verstehst.
✨Zeige deine Kreativität
Da die Rolle des Head of Culinary stark auf Innovation ausgerichtet ist, sei bereit, deine kreativen Ideen zu präsentieren. Überlege dir, welche aktuellen Food-Trends du in das gastronomische Konzept integrieren würdest und wie du diese umsetzen könntest. Das wird dein Engagement und deine Leidenschaft für die Branche unterstreichen.
✨Frage nach der Teamkultur
Nutze die Gelegenheit, um mehr über die Teamdynamik und die Unternehmenskultur zu erfahren. Stelle Fragen, die zeigen, dass dir eine positive und leistungsorientierte Teamkultur wichtig ist. Das zeigt, dass du nicht nur an deinen eigenen Zielen interessiert bist, sondern auch daran, wie du das Team weiterentwickeln kannst.
