Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche eines charmanten Schweizer Bistro-Restaurants und kreiere saisonale Gerichte.
- Unternehmen: Ein gemütliches Restaurant in Zermatt mit historischem Flair und herzlicher Atmosphäre.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Zugang zu Fitnessraum und Sportaktivitäten.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und Unterstützung bei der Jobsuche in der Nebensaison.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und präge das kulinarische Erlebnis unserer Gäste.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung als Chefkoch oder Sous Chef.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Wir suchen einen qualifizierten und leidenschaftlichen Koch, der die Küche eines Schweizer Bistro-Restaurants leitet.
Ihr Aufgabenbereich beinhaltet:
- Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen gemäss dem Konzept und den Standards des Restaurants
- Entwicklung und Aktualisierung der Menüs mit Schwerpunkt auf Schweizer Spezialitäten und saisonalen Zutaten
- Sicherstellung effizienter Küchenabläufe und eines reibungslosen Serviceflusses
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals
- Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Konformität)
- Verwaltung des Inventars, Kontrolle der Lebensmittelkosten und Pflege der Lieferantenbeziehungen
- Überwachung der Portionskontrolle und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um ein ausgezeichnetes Gästeerlebnis sicherzustellen
Ihr Profil Anforderungen:
- Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ oder gleichwertige Qualifikation)
- Nachgewiesene Erfahrung als Chefkoch oder Sous Chef, idealerweise in einem Bistro oder einem ähnlichen Konzept
- Fundierte Kenntnisse der Schweizer Küche und regionaler Zutaten
- Führungs- und Teammanagementfähigkeiten
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und hohe Standards aufrechtzuerhalten
- Gute Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
- Fliessende Englischkenntnisse; Deutsch oder Französisch sind von Vorteil
Bevorzugte Qualifikationen:
- Erfahrung in der Menüentwicklung und Kostenkontrolle
- Kenntnisse in Weinbegleitung sowie Schweizer Regionalprodukten
- Flexibilität für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze
Wir bieten:
- Zentrale Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von Zermatt
- Vergünstigte Zimmerpreise für Mitarbeitende, Familie und Freunde sowie weitere Rabatte (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der Hotels der MRH-Zermatt SA)
- Ein exklusiver Fitnessraum steht unseren Mitarbeitenden zur Verfügung, ebenso wie ein breites Angebot an Sportaktivitäten in Zermatt
- Zugang zu unserem Poolbereich während der festgelegten Mitarbeiter-Schwimmzeiten
- Über unser Entwicklungsprogramm haben Sie Zugang zu verschiedenen Kursen, beispielsweise mit dem Unternehmen Ritzy
- Vergünstigungen auf Saison- oder Jahreskarten für Bergbahnen mit der Zermatter Einwohnerkarte
- Mitarbeitende, die nicht beide Saisonzeiten (Winter und Sommer) in Zermatt arbeiten können oder möchten, werden gemeinsam mit unseren Partnerhotels bei der Suche nach einer ergänzenden Stelle unterstützt
Executive Chef Arbeitgeber: Hotel Monte Rosa
Die Monte Rosa ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur eine zentrale Unterkunft im malerischen Zermatt bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie vergünstigte Zimmerpreise und Zugang zu einem exklusiven Fitnessraum. Die Unternehmenskultur fördert Kreativität und Teamarbeit, während das Entwicklungsprogramm vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten bietet, um die berufliche Entwicklung zu unterstützen und ein erfüllendes Arbeitsumfeld zu schaffen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Executive Chef erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Besuche das Restaurant, sprich mit dem Team und zeige dein Interesse. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung allein.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Monte Rosa arbeitet oder dort war. Empfehlungen können dir einen Fuß in die Tür verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du kreative Menüideen entwickelst, die zu den Werten des Restaurants passen. Zeige, dass du nicht nur kochen kannst, sondern auch innovativ bist!
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden und zeigst, dass du wirklich an der Stelle interessiert bist.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Chef mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf:Wir wissen, dass du ein talentierter Koch bist! Zeige uns das auch in deinem Lebenslauf. Nutze kreative Layouts und beschreibe deine Erfahrungen so, dass sie zu unserem Konzept passen. Denk daran, deine Leidenschaft für die Schweizer Küche hervorzuheben!
Persönliches Anschreiben:Schreibe ein persönliches Anschreiben, das deine Motivation und Begeisterung für die Position als Executive Chef zeigt. Erzähl uns, warum du Teil unseres Teams werden möchtest und wie du unsere Gäste mit deinen Gerichten begeistern kannst.
Referenzen nicht vergessen:Wenn du bereits in ähnlichen Positionen gearbeitet hast, vergiss nicht, Referenzen beizufügen. Das gibt uns einen Einblick in deine Arbeitsweise und wie du im Team agierst. Gute Empfehlungen können den Unterschied machen!
Bewerbung über unsere Website:Um sicherzustellen, dass wir deine Bewerbung schnell und effizient bearbeiten können, bewirb dich bitte direkt über unsere Website. So bist du sicher, dass alles an die richtige Stelle gelangt und wir dich schnellstmöglich kontaktieren können!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Monte Rosa vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Kenntnisse über die Schweizer und europäische Küche zu demonstrieren. Überlege dir einige saisonale Gerichte, die du gerne zubereiten würdest, und sei bereit, über die Zutaten und deren Herkunft zu sprechen.
✨Führungskompetenzen betonen
Da die Position des Executive Chef auch Führungsqualitäten erfordert, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung parat haben, in denen du dein Team erfolgreich geleitet oder motiviert hast. Zeige, dass du ein Teamplayer bist und gut mit anderen zusammenarbeiten kannst.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und sei bereit, Fragen dazu zu beantworten. Du könntest auch darüber sprechen, wie du in der Vergangenheit sicherstellen konntest, dass die Küchenstandards eingehalten werden.
✨Flexibilität und Stressresistenz zeigen
Bereite dich darauf vor, über Situationen zu sprechen, in denen du unter Druck arbeiten musstest. Zeige, dass du flexibel bist und bereit, auch an Wochenenden oder Feiertagen zu arbeiten, um den reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
