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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche eines charmanten Schweizer Bistro-Restaurants und kreiere köstliche saisonale Gerichte.
- Arbeitgeber: Ein gemütliches Restaurant mit historischem Flair in Zermatt.
- Mitarbeitervorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Zugang zu Fitnessraum und Schwimmbad.
- Andere Informationen: Entwicklungsprogramme und Unterstützung bei der Jobsuche in der Nebensaison.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und bringe deine Leidenschaft für die Schweizer Küche ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Schweizer Küche.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Koch, der die Küche eines Schweizer Bistro-Restaurants leitet.
Ihre Hauptaufgaben:
- Vorbereitung und Präsentation von hochwertigen Gerichten gemäß dem Konzept und den Standards des Restaurants
- Entwicklung und Aktualisierung von Menüs mit Fokus auf Schweizer Spezialitäten und saisonale Zutaten
- Sicherstellung effizienter Küchenabläufe und reibungsloser Serviceabläufe
- Überwachung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Einhalten strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Konformität)
- Verwaltung von Inventar, Kostenkontrolle und Lieferantenbeziehungen
- Überwachung der Portionskontrolle und Minimierung von Lebensmittelabfällen
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um ein hervorragendes Gästeerlebnis zu gewährleisten
Ihr Profil:
- Abgeschlossene kochkünstlerische Ausbildung (EFZ oder gleichwertige Qualifikation)
- Nachgewiesene Erfahrung als Koch oder Sous Chef, idealerweise in einem Bistro oder ähnlichem Konzept
- Starkes Wissen über die Schweizer Küche und lokale Zutaten
- Fähigkeiten in Führung und Teammanagement
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und hohe Standards aufrechtzuerhalten
- Gute organisatorische und kommunikative Fähigkeiten
- Fließende Englisch-, Deutsch- oder Französischkenntnisse sind von Vorteil
Bevorzugte Qualifikationen:
- Erfahrung in der Menüentwicklung und Kostenkontrolle
- Kenntnisse in Weinpaarung und Schweizer Regionalprodukten
- Flexibilität, abends, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
Vorteile:
- Zentrale Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von Zermatt
- Mitarbeiter-, Familien- und Freundschaftsraten sowie andere Rabatte (z. B. in den vielen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels)
- Ein exklusiver Fitnessraum steht unseren Mitarbeitern zur Verfügung, ebenso wie eine Vielzahl von Sportaktivitäten in Zermatt
- Zugang zu unserem Poolbereich während der festgelegten Schwimmzeiten für Mitarbeiter
- Durch unser Entwicklungsprogramm haben Sie Zugang zu verschiedenen Kursen, z. B. mit der Firma Ritzy
- Rabatte auf saisonale oder jährliche Bergbahnpässe mit der Zermatt Resident Card
- Mitarbeiter, die nicht in der Lage sind oder nicht wünschen, sowohl in der Winter- als auch in der Sommersaison in Zermatt zu arbeiten, werden zusammen mit unseren Partnerhotels bei der Suche nach einer ergänzenden Position unterstützt
Head Chef Arbeitgeber: Hotel Monte Rosa
Kontaktperson:
Hotel Monte Rosa HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Head Chef
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Besuche lokale Restaurants und bistroähnliche Orte, um dich direkt vorzustellen. Ein persönliches Gespräch kann oft mehr bewirken als eine E-Mail.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Freunden in der Branche. Oft gibt es ungeschriebene Stellenangebote, die nur durch Mundpropaganda bekannt werden.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Schweizer Küche! Bereite ein paar deiner besten Gerichte vor und bringe sie zu einem Vorstellungsgespräch mit. So kannst du direkt zeigen, was du drauf hast.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich über unsere Website! Wir haben viele spannende Stellenangebote, die perfekt zu deinem Profil passen könnten. Lass uns gemeinsam den nächsten Schritt in deiner Karriere gehen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Head Chef
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!: Zeig uns, wer du bist! Verwende ein ansprechendes Design und hebe deine Erfahrungen in der Schweizer und europäischen Küche hervor. Denk daran, dass dein Lebenslauf nicht nur informativ, sondern auch ein bisschen wie ein Kunstwerk sein sollte.
Persönliches Anschreiben ist ein Muss!: Nutze das Anschreiben, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Vision für unser Bistro zu teilen. Erzähl uns, warum du der perfekte Head Chef für das Monte Rosa bist und wie du unser Team bereichern kannst.
Hygiene und Standards betonen!: Da wir großen Wert auf Hygiene und Qualität legen, solltest du in deiner Bewerbung unbedingt deine Erfahrungen mit HACCP und Lebensmittelstandards erwähnen. Zeig uns, dass du die Verantwortung für eine saubere und sichere Küche übernehmen kannst!
Bewirb dich über unsere Website!: Wir freuen uns darauf, deine Bewerbung direkt über unsere Website zu erhalten. So können wir sicherstellen, dass alles reibungslos läuft und du schnell von uns hörst. Also, zögere nicht und schick uns deine Unterlagen!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Monte Rosa vorbereitest
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine Kenntnisse über die Schweizer und europäische Küche zu demonstrieren. Überlege dir einige saisonale Gerichte, die du in der Vergangenheit zubereitet hast, und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Gerichte kreativ umsetzen würdest.
✨Teamführung betonen
Da die Position des Head Chefs auch Führungsqualitäten erfordert, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamleitung parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und schult, um eine effiziente Küchenoperation zu gewährleisten.
✨Hygiene und Sicherheit im Fokus
Mach dich mit den HACCP-Standards vertraut und sei bereit, Fragen zu Hygienepraktiken und Lebensmittelsicherheit zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung dieser Standards verstehst und wie du sie in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Menüentwicklung und Kostenkontrolle
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Menüentwicklung und der Kostenkontrolle zu sprechen. Überlege dir, wie du saisonale Zutaten nutzen würdest, um kreative und kosteneffiziente Gerichte zu kreieren, und sei bereit, deine Ideen zu präsentieren.